中新網客户端北京5月9日電在非洲豬瘟等因素影響下，豬肉價格從2019年下半年開始節節攀升，30多元一斤的豬肉讓網友連連感嘆：“豬八戒”趕上了“牛魔王”的身價。不過，近來，豬肉價格終於開始降了。
圖為北京某菜市場裏的豬肉攤。
豬肉價格降到20多元
“豬肉批發價格已連續10周下降，每公斤降了6塊錢左右。”農業農村部發展規劃司司長魏百剛4月28日在發佈會上的一席話迅速登上熱搜。
網友紛紛評論，“終於吃得起豬肉了！”“豬肉可以隨便買買買了嗎？”
先來看看批發端數據，“5月5日，豬肉批發價格每公斤42.86元，比3月底下降8.2%。”商務部新聞發言人高峯7日在發佈會上介紹。
據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測，4月24日-4月30日，豬肉批發均價為每公斤43.92元，相比2月上旬49.16元的周批發均價下降了5.24元。
事實上，自2月下旬開始，豬肉批發價格持續回落。統計顯示，3月豬肉批發均價(白條肉批發均價，下同)為47.79元/公斤，環比下降3.8%，同比上升145.3%；4月豬肉批發均價為44.86元/公斤，環比下降6.1%，同比上升120.8%。
批發價格雖下降，但人們最關心的還是零售端是否也降了。
記者走訪北京多家超市及菜市場發現，目前豬肉價格集中在20元至40元之間，近期有所下降。
“目前前尖肉是26.5元一斤，五花肉是35.8元一斤。”北京豐台區一家菜市場的肉販告訴記者，“前尖肉前一段時間都賣30多塊的，五花肉也便宜了兩塊。”
在北京西城區一家菜市場，有肉販向記者表示，“裏脊肉價格30元一斤，五花肉29元一斤，裏脊肉近一個月差不多便宜了5塊。”
不僅僅是北京，全國多地豬肉零售價格開始下降。
在山東煙台，一位開肉店的老闆告訴記者，“現在前腳肉23.3元一斤，一個月前是賣25、26元，去年冬天最高的時候賣33塊多，現在比那時候便宜了差不多十塊。”
在河南駐馬店，“五花肉差不多23元，純瘦肉26元左右，近期降了一點，比春節的時候便宜了兩三塊。”有居民表示。
據國家發改委介紹，4月29日，36個大中城市豬肉(精瘦肉)價格為29.92元/斤，自2019年10月中旬以來首次跌至30元/斤以下，與前期高點相比下降13.6%。
資料圖：養殖户護理小豬仔。
需求疲軟下，越跌越殺
豬肉價格之所以下降，主要是因為“二師兄”身價縮水了。
2018年，一場非洲豬瘟導致國內部分養豬場生豬被消殺，產能大幅下降。供不應求下，2019年下半年以來，豬肉價格屢創新高。為此國家強化保供穩價，啓動實施生豬規模化養殖場建設補助項目，生豬價格上漲也刺激養豬户積極性，各地養豬場積極擴大產能。
農業農村部畜牧獸醫局副局長魏宏陽表示，從一季度情況看，生豬生產恢復持續向好，3月份能繁母豬存欄繼續保持環比增長，增幅2.8%，連續第六個月增長；新生仔豬繼續保持增加，3月增長7.3%，連續第二個月增長；生豬的存欄環比增長3.6%，也是連續第二個月增長。
產能不斷恢復，疫情期間豬肉需求反而疲軟。有賣肉商户告訴記者，這幾個月買肉的人大幅減少。這也使得生豬上市量減少。
“2-3月份消費低迷，原來1個月的銷量要分為2個月銷售，養殖場存欄量明顯增加，市場上銷售的白條豬單重普遍偏大。氣温逐漸升高以後，肥肉型白條在市場上銷售會出現阻力，需要儘快銷售。”新發地市場統計部負責人劉通指出。
另外，“原本養殖户大多是觀望狀態，後來看到價格持續下跌，就開始選擇恐慌性出欄。”生豬預警網分析師馮永輝向記者表示，“追漲殺跌”，越跌越殺，形成惡性循環，之前養到300斤左右才出售，現在有養豬户把200多斤的豬都往外出了。
供不應求的局面發生改變。農業農村部監測顯示，今年第7周(2月10日-2月16日)，全國規模以上生豬定點屠宰企業生豬平均收購價格為38.86元/公斤，白條肉平均出廠價格為50.11元/公斤。到今年第16周(4月13日-19日)，全國規模以上生豬定點屠宰企業生豬平均收購價格為33.95元/公斤，白條肉平均出廠價格為43.67元/公斤，連續9週迴落。
此外，市場上還有中央儲備豬肉和進口豬肉補給。截至4月底，春節後共投放十三批中央凍豬肉儲備。海關數據顯示，一季度進口豬肉95.1萬噸，增加1.7倍。
資料圖：超市員工在整理豬肉。
豬價能迴歸10元時代嗎？
“以前13塊一斤的豬肉擺在我的面前，我沒有好好珍惜，現在卻為20多塊的豬肉歡喜不已……”
雖然現在價格出現下降，但網友們仍然懷念着十幾塊錢的豬肉。隨着產能恢復，豬肉能否很快回歸以前的價格？
“儘管生豬產能自去年10月份以後開始逐月恢復，但是由產能到實際出欄量存在着一個過程，真正達到育肥豬標準的毛豬還需要一段時間。”劉通表示，不過，目前需求相對低迷，對於毛豬產能的恢復是極其有利的。
對於近期豬肉價格，卓創資訊生豬分析師王亞男認為，五一期間豬肉整體需求提升空間有限，月初生豬市場標豬供應量仍然偏少，但前期積壓的肥豬仍存，綜合而言上旬生豬價格調整空間有限。
“大體重生豬消化速度緩慢狀況或貫穿5月，加之儲備肉頻繁投放、下旬政策面等因素影響，生豬市場價格反彈幾率較小，價格仍有下滑空間，月末或降至30.50元/公斤附近。”王亞男説。
“5—6月份受進口豬肉減少的影響，豬肉價格可能維持平穩，因為沒有消費支撐作用，豬肉價格上漲乏力，但下降的可能性也不大。”魏百剛則指出。
據農業農村部對全國16萬家年出欄500頭以上規模豬場監測，2月份新生仔豬數量首次環比增長，2月份、3月份環比增幅分別為3.4%、7.3%。新生仔豬育肥6個月即可出欄，預示着7月份開始，商品肥豬上市量將逐步增加。
“但從全年豬肉供需情況看，雖然生豬產能恢復積極向好，豬肉供應偏緊的格局還沒有根本改變。”農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海認為，二季度豬肉供需還面臨着生產基數低、進口不確定性增加、消費回升等三重因素疊加的壓力，可能是這一輪豬週期最為困難的時期。7月份後市場供應將逐步改善，但由於下半年節日多，消費拉動力也更強，豬肉價格高峯可能出現在9月份前後。
新希望集團董事長劉永好則估計，今年之內，豬肉價格都還是高的。明年上半年或許還是有一點高，下半年逐步達到正常的水準是有可能的。
你最近買豬肉了嗎？有沒有便宜？