【環球網科技綜合報道 記者 勃潺】6月29日，瑞幸咖啡正式摘牌退市。這場由自曝造假所引發的風波，在3個月後終於等到了一個結果。
北京時間6月26日，瑞幸咖啡公告稱，將撤銷召開聽證會的請求，同時股票在6月29日開盤時停牌。
瑞幸咖啡在聲明中表示，瑞幸咖啡公司將於6月29日在納斯達克停牌，並進行退市備案。在國內消費市場方面，瑞幸咖啡全國4000多家門店將正常運營，近3萬名員工仍將一如既往的為用户提供優質產品和服務。
隨後，資本市場在瑞幸咖啡退市的“前夜”上演了最後的瘋狂，但對於消費者來説關注的問題是：還能喝到便宜的咖啡嗎？
咖啡市場的闖入者 滿足不同消費需求
根據財經網發起的一項網絡投票調查顯示，在瑞幸咖啡發佈退市聲明後，有55.8%的消費者表示如果瑞幸咖啡正常運營的話還是會選擇繼續購買。同時，在社交媒體留言中，大多數消費者對瑞幸咖啡給出的評價是：價格便宜、品類多，有的甚至表示希望瑞幸咖啡能“挺住”。
事實上，價格正是瑞幸咖啡在成立之初的市場切入點。瑞幸咖啡入局之前，中國咖啡市場一端是以星巴克、Costa為主導的價格主要在30元以上的咖啡店品牌，以優質的產品原料和製作工藝等吸引中高端消費者; 另一端包括肯德基、麥當勞等快餐咖啡和7-11、全家等便利店咖啡在內，價格在20元以下的非獨立咖啡品牌，為大眾人羣提供就近的咖啡服務。
當時，對於眾多消費者來説，品牌咖啡並不是日常消費的首選。普通白領葉小姐對記者表示，以前除了商務會談外，基本上很少會去星巴克、Costa這樣的品牌咖啡點消費，日常就是速溶咖啡或者便利店解決咖啡的需求。
然而，隨着瑞幸咖啡的入局，專業品牌咖啡價格被拉低至20元-30元之間，甚至在大力度的優惠補貼下單杯價格低至個位數，基於此，瑞幸咖啡在提供優選的產品原料、優質的咖啡工藝的同時，滿足了高中低三端消費者的咖啡需求。
“如果抽到力度大的折扣券，一杯咖啡可以低至5、6塊錢，但是品質上和星巴克沒有太大差別，我尤其喜歡瑞幸的冰美式。”葉小姐認為，瑞幸提供了品牌咖啡的另外一種可能：以日常消費能夠接受的價格去享受品牌咖啡。
對於可支配收入有限的學生羣體來説，瑞幸咖啡的價格定位顯然更容易接受。而對於上班族來説，瑞幸咖啡比星巴克更早推出的線上點單、外賣送上門的服務，則為商務商談之外的消費場景提供了更加便捷的服務。
消費者通過瑞幸咖啡的小程序、APP和第三方外賣平台在線下單完成購買，同時可以選擇門店自提和外送兩種取貨方式。門店自提減少了消費者在門店排隊等待的時間，而外送服務的時間則控制在30分鐘內以保證咖啡被送到消費者手中時仍然擁有良好的口感。這些都是星巴克等品牌咖啡還未大力進行數字化變革時，瑞幸咖啡便已經推出的服務。
這種便捷的購買方式，也推動了消費者的購買頻率，在日常可買可不買的情況下，仍然會考慮下單買上一杯咖啡：價格不貴，可自提又可送上門，簡單方便又快捷。
黎女士便深愛這種購買模式：“每天早晨快到單位的時候，我會提前下單點好一杯咖啡，到了以後，二樓拿咖啡，然後直接坐電梯到辦公室，一氣呵成，省時省力。”
消費者們也在不斷挖掘着瑞幸咖啡的新品類，比如輕食、大福、瑞納冰等都獲得了眾多消費者的喜愛。甚至因為瑞幸咖啡使用藍色作為品牌Logo和紙杯顏色，消費者也送給了瑞幸“小藍杯”的暱稱。
聯創資本CEO、管理合夥人高洪慶在“第14屆中國投資年會·年度峯會”上談到瑞幸咖啡時認為：瑞幸咖啡作為一個新零售的標本，用18個月的時間開了近5000家店，最高市值達到800億人民幣。瑞幸咖啡用數字化的邏輯重構了供應鏈，用數字化的邏輯改變了零售的方方面面，包括選址的邏輯、營運邏輯等，給整個新零售行業探索了一條數字化零售的標本。
但可惜的是，“就跟一個學生期末考試可以考99分，他為了考100分偷看了，舞弊變成了0分，特別可惜。”
退市：門店仍然正常運營
瑞幸咖啡此次財務造假事件，最終以退市作為收場，後續連鎖反應還無法預估。但消費者們更為關心的是，瑞幸咖啡退市後，還能喝到“小藍杯”嗎？
從常規來看，退市只是從納斯達克股票交易市場摘牌，而不代表瑞幸咖啡破產。退市以後，企業仍然可以正常運營，只是從一個公開交易市場企業，變成了一個私有企業，可以簡單理解成又恢復上市前的樣子。因此，只要瑞幸咖啡資金充裕，能夠維持自身的運營，那麼消費者仍然是可以喝到“小藍杯”的。
從目前公開的信息來看，瑞幸咖啡也做了一系列的自救措施：5月12日，瑞幸咖啡調整董事會和高級管理層，CEO錢治亞和COO劉劍被暫停職務，並從董事會辭職；董事會任命董事、高級副總裁郭謹一為代理CEO，任命曹文寶和吳剛為董事會成員。其中，曹文寶自2018年6月起擔任瑞幸咖啡高級副總裁，負責門店運營和客户服務。在加入瑞幸之前，在麥當勞中國擁有23年的經驗，擔任過包括麥當勞中國副總裁和北方大區經理等不同職務。除了管理層換血，業務層面也在不斷變化。瑞幸對個別效益不好或客户覆蓋重合的門店進行了“關停並轉”，也在持續開新的門店。同時今年剛推出的瑞划算推廣放緩，小鹿茶戰略收縮。
而從中國咖啡市場來看，整體行業仍然具有增長空間。前瞻產業研究院報告指出，2013至2019年，我國人均咖啡消費量逐年上升，到2019年，人均咖啡消費量為7.2杯；另外，中國咖啡消費年均增速達15%，遠高於世界2%的增速，預計到2025年，中國咖啡市場規模將達到2171億元。這樣的行業發展趨勢，或許也能帶給瑞幸咖啡一些喘息空間。
瑞幸咖啡在公告也中強調：瑞幸咖啡全國4000多家門店將正常運營。這對於消費者來説，或許是一個樂觀的信號。