魯花集團通過科技創新致力提高食用油自給率——油瓶裏飄溢“中國味”

　　作為“賣油郎”，卻倡導消費者少吃油，這個怪事發生在花生油行業龍頭企業——魯花集團身上。魯花集團提出這個建議，並非譁眾取寵。集團依靠科技創新，利用5S壓榨工藝，生產出濃香、高油酸的好產品，讓消費者“少吃油、吃好油”。有幾件事，讓始終牽着農民手的魯花集團頗為自豪與欣慰：魯花集團培育的高油酸花生良種，讓越來越多的農民增收致富；30多年來從未對農民打過一張白條，所有花生都是當天收購當天兑現。

　　搶佔研發高點

　　中秋節前，山東萊陽的花生種植户隋中希再一次從種植魯花高油酸花生中嚐到了甜頭：“魯花高油酸花生種子種出的花生，不僅產量高，而且賣的價格還高，今年比之前每畝地多收入800元到1000元。”

　　魯花集團為啥會育起了花生種子？魯花集團董事長孫東偉告訴記者，近年來，高油酸的概念迅速引領了食用油健康的新風尚。原國家糧食局發佈的《中國好糧油 食用植物油》行業標準顯示，食用油中油酸含量的高低，成為評價油品優劣的重要標準。此前，高油酸產品多出現在橄欖油、山茶油等領域，但這些油品在味道上卻滿足不了國人的需求。

　　油酸含量與橄欖油均等的高油酸花生優良品種，早已成為國內外食用油行業競爭的焦點。美國、阿根廷、澳大利亞等國全面推廣種植高油酸花生，實現商品化批量生產。魯花集團坐不住了。孫東偉告訴記者，花生是我國糧油資源中為數不多在產量、消費量及貿易量等方面均佔優勢的特色農產品之一。我國擁有全世界最大的花生加工產業。“要想在全球範圍內保持花生產業的優勢競爭地位，就必須佔據花生種子研發的制高點。作為花生油產業的龍頭企業，魯花集團進軍花生種業，責無旁貸。品種改良是保衞中國‘油瓶子’安全的有效途徑，魯花要育出‘中國味’的高油酸花生良種。”

　　從2009年開始，魯花集團繞開了單純進口國外高油酸花生原料的簡單路徑，選擇了一條艱難的探索之路——育種。魯花集團成立了農業科技推廣公司，與山東省農科院花生研究所等單位產學研合作，開始了高油酸花生良種的試驗、生產和推廣。2013年，由魯花集團聯合相關科研機構成功培育研發出了中國本土高油酸花生新品種十餘個，其油酸含量均達到75%以上，可與橄欖油相媲美。同時，花生顆粒飽滿度、品種產量與含油量等方面全面領先於國外先進水平。這些新品種被譽為中國第六代花生，因其產量高、市場價格高，深受花生種植户青睞。2017年12月，魯花集團研製的國內首個高油酸花生油產品正式面市。

　　作為一家與農村、農業、農民息息相關的“農”字號企業，魯花牢牢地牽着農民的手，一直堅持用國產花生。“傳統花生種植抗風險能力比較低，即便是一些大的種植户與農場也難以獲得良好的經濟效益。而魯花集團則為廣大花生種植户提供花生種植、技術指導、保險服務、保價收購等全程精準式服務，讓老百姓吃下定心丸。”河北省滄州市魯花花生種植合作社的負責人李月崗説。魯花集團培育出良種供農民種植，再以高於普通花生的價格收購。這樣一來，在農民增收致富的同時，也大大提升了中國花生在國際市場中的競爭力。

　　目前，國產糧食自給率高，但食用油自給率卻只有34%。“讓中國人的油瓶子裏多裝國產食用油”，魯花集團把提高我國食用油自給率作為企業的責任和使命，憑藉自身產業優勢帶動了國內花生產業發展，助推了我國的糧油戰略安全。

　　嚴格品質管理

　　記者在魯花集團看到，偌大的廠區裏，沒有一個油罐。為了避免油脂在太陽下暴曬變質，魯花集團所有工廠的油罐全部建在室內，恆温儲存，保證花生油的新鮮。

　　為了管控品質，魯花集團從源頭抓起，在各地設置原料信息員，深入田間地頭，跟蹤花生的長勢。魯花集團還引進了全球最先進的花生綜合檢測儀，這種儀器全球只有五家企業在使用，在中國，只有魯花集團一家。魯花集團確保了加工時每個環節都有詳細跟蹤記錄，每一批次產品都要經過嚴格檢測並做到可溯源。在食品行業，企業一般將產品分成不同等級，定不同價格，但魯花集團卻堅持分類不分級，全部產品一個標準。

　　一直以來，調和油市場體量巨大，卻魚龍混雜，很多產品只含3%的花生油，卻標上花生調和油的字樣。面對這種參差不齊的市場現狀，2015年初，魯花集團頂着壓力，全面公佈旗下調和油產品的配方比，在調和油瓶體上明確標註配方比例，讓消費者一目瞭然，並自覺接受社會監督。

　　拓展產業鏈條

　　發展高油酸花生產業鏈是魯花集團邁出的重要一步。回首35年，魯花集團的每一步都是以創新為基石，走得非常穩健。

　　創業伊始，魯花集團研發開創出5S純物理壓榨工藝，這一技術不僅能令花生油“生香、留香”，更能有效去除黃麴黴素；依靠創新，成功育種“三高”花生，掀起食用油領域的一場新的產業變革。同樣依靠創新，魯花集團不斷拓展產業鏈條，將業務逐漸覆蓋到調味品、米、面領域。

　　同時，魯花集團在醬油市場上開疆拓土。雖然是花生油產業的老大，但在醬油板塊，魯花集團卻是一名“新手”。

　　培育醬油菌種，其重要性與在花生油領域育種相同，魯花集團彙集各方科研力量建立了魯花醬油菌種研究中心，耗時10年，終於成功研發出獨特的珍稀醬香菌種——“魯花醬香菌”。醬香菌的添加，讓魯花自然鮮醬香醬油擁有了將醬香味、鮮味、鹹味融合在一起的獨特香氣。

　　2012年，魯花集團投資興建了山東魯花生物科技有限公司，利用先進的生物發酵技術，採用非轉基因原料，精釀出了多種調味產品。在孜孜不倦地創新研發中，魯花集團的調味品產業鏈日漸成熟壯大，成為近些年企業增長最迅速的業務板塊。（經濟日報記者 王金虎）