信息量大！蔬菜魚類為何漲價，豬肉價仍“跌跌不休”

蔬菜一直走親民路線，上週蔬菜價格竟略微上浮，整體均價結束了13周以來的跌勢，蔬菜零售均價7.34元/公斤，略微上浮0.14%，葱蒜類、瓜菜類、甘藍類漲多跌少。

蔬菜怎麼漲價了？湖南省商務廳相關負責人解釋，由於連日來陰雨天氣影響，造成光照不足，蔬菜生長和採摘速度放緩，跨區域運輸和存儲難度的增加也一定程度上提高了蔬菜成本，萵筍、菜花、西葫蘆漲幅較明顯，從而拉動了整體菜價的上揚。不過，陰雨天氣對蔬菜價格影響是暫時的，雖然部分蔬菜價格本週有所反彈，待到晴好天氣迴歸，預計後期蔬菜價格環比還會重新出現回落，降幅將會相對收窄。

湖南省商務廳監測顯示，2021年第21周（5月19日－25日），湖南省生活必需品市場物豐價穩，全省重點監測的12大類生活必需品呈“8跌3漲1持平”態勢，水果、蛋類、肉類、糧食、禽類、奶製品、食糖、食鹽價格環比下降；蔬菜、食用油、水產品價格上漲；飲用水價格持平。

上週價格監測來看，豬肉價格仍“跌跌不休”，全省豬肉市場供應充足，豬肉零售均價雖繼續下降，但跌幅較前一週有所收窄。主要還是由於去年豬肉緊俏、價格居高，故本地農户養殖熱情高漲，大批生豬也已到出欄標準。且隨着價格一路走低，養殖户想及時將生豬出欄 ，所以目前市面上豬肉供大於求，價格仍在下降，豬精瘦肉零售均價40.76元/公斤。

上週全省水產品價格整體呈上漲趨勢。省商務廳分析，一是隨着氣温逐漸回升，淡水魚產量持續走低。特別是去年受環保政策、疫情、氣候及暴雨洪災等因素影響，導致大宗淡水魚養殖面積和養殖户大幅度的減少，導致市場價格持續上漲，市場供應量也隨之下降。二是國外疫情影響，進口水產的流通和銷售方面防疫管控嚴密，加上消費者擔憂心理，進口水產品受限。

據海關總署發佈，2021年3月份水產品進口量為25萬噸，同比減少36.2%，進口水產品數量減少，一定程度上拉動了水產市場價格的持續上漲。鯉魚、草魚、鯽魚、鰱魚、蝦、大帶魚、蟹和大黃魚價格均上漲，以淡水魚品種的價格帶動為主，整體均價上漲3.03%。

湖南省商務廳分析，目前，水產品市場從供給上看，從5月1日開始，我國黃海、渤海、南海等海域就正式進入“休漁期”，直到9月16日結束，休漁期間捕撈量少，水產品整體產量下降，市場供應量會減少。從需求上看，隨着疫情防控形勢的好轉和疫苗接種人數遞增，國內消費熱度逐漸回升，居民出行、餐飲需求顯著增加，水產品消費也逐步升高。從養殖成本上看，受豆粕、魚粉等飼料原料價格上漲因素影響，水產飼料價格也隨之不斷上調。特別是實施對進口冷鏈食品集中監管專倉制度，進行集中檢測、消殺、賦碼，水產品養殖及運營成本也相應不斷升高。預計短期內水產品消費市場旺勢不減，市場價格將出現量增價升的態勢。（李慧）

來源：紅網