8月2日，重慶的周師兄火鍋宣佈，獲得黑蟻資本獨家A輪億元投資，並將加快開店速度，近幾年內將衝擊IPO。據瞭解，這是成渝地區近年來首家獲得資本投資的火鍋品牌，並明確提出了上市目標。
據瞭解，截止2021年7月，周師兄已在重慶、上海、深圳設立21家直營門店，是重慶規模最大的直營火鍋品牌。
據此前媒體報道稱，周師兄火鍋門店月排隊人數超10萬，日最高等位時間長達16小時，被網友評價為“重慶火鍋人氣王”。
事實上，周師兄火鍋成立時間並不長，2016年才成立，最初名叫“周師兄大刀腰片火鍋”，現在已改名為周師兄火鍋。
據介紹，周師兄火鍋創始人、董事長周永林（也名周到）15歲即開始學廚，曾任多家連鎖餐飲企業CEO，至今已擁有14年品牌創業經驗、23年餐飲行業經驗。
但是，這家成立並不長的重慶火鍋品牌，近幾年卻賺足了眼球：“周師兄”連續三年入圍黑珍珠餐廳指南，成為2019年全球唯一入圍黑珍珠餐廳的重慶火鍋，2021年全球唯一雙店入圍黑珍珠的火鍋品牌，獲得重慶非物質文化遺產火鍋稱號。
2021年初，周師兄代表重慶火鍋行業率先進軍全國餐飲市場，一舉成為上海、深圳“排隊王”：其上海首店在正式營業一個月時間內，登上大眾點評上海美食榜熱門榜第一；深圳首店在正式營業7天后，飆至大眾點評深圳美食熱門榜第一；6月18日正式開張的上海二店，也在正式營業一個月內，榮登大眾點評上海火鍋熱門榜第一。
事實上，近年來，在激烈的“內部”競爭之下，重慶火鍋整體有點走弱，“走出來”的並不多，周師兄火鍋的發展表現，讓其成為了重慶火鍋的一面旗幟。
周師兄火鍋董事長周永林在接受封面新聞記者採訪時表示，獲得融資後，周師兄火鍋將主要用於直營開店和新品開發，目標是每年開店翻番，並計劃未來幾年衝擊IPO。
而此次投資周師兄火鍋的黑蟻資本，也創立於2016年，則是國內專注於消費領域投資的基金之一，投資了包括泡泡瑪特、喜茶、HARMAY話梅、元気森林、簡愛酸奶、王飽飽、FITURE、江小白、KK集團、UR、很久以前羊肉串等在內的眾多知名新消費企業。黑蟻資本的出資人包括市場化母基金、消費產業資本、互聯網平台企業、上市公司等機構投資人。
今年以來，已有不少資本盯住了餐飲行業，國內也有多個餐飲品牌宣佈獲得了融資，但在川渝火鍋界，卻一直還比較安靜，周師兄算是近幾年第一個宣佈獲得融資的火鍋品牌。
據瞭解，火鍋已成為國內餐飲佔市場份額最大的正餐品類，目前市場規模已超6000億元。
封面新聞記者 喻奇樹
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