2020年，註定有些不同，而疫情影響下的酒水行業在2020年經歷了什麼、又收穫了什麼。2020年是一個特殊的節點，是白酒行業在21世紀的第一個20年，也是白酒行業在2020年克服困難繼續提升的一年。新京報酒業新聞以20個關鍵詞的形式，回顧這不平凡的2020年。
這一年，酒業板塊成為資本市場的“新寵”；“雲喝酒”給疫情中的生活帶來樂趣；茅台價格持續“飛天”成為消費熱題；醬酒熱潮成為各大展會的主題等。除此之外，白酒行業也暗潮湧動，捨得酒業“暴雷”背後的資金迷局；水井坊半年報的斷崖下跌、總經理秒辭；“網紅”帶貨、“網紅”視頻UP主的流量博弈；白酒漲價的你追我趕；年份酒“黑幕”的再次被揭……
1. 抗疫
一場抗疫阻擊戰猶如一場大考，考驗着酒企的綜合實力和管理能力。
新年以來，新型冠狀病毒肺炎的暴發牽動着每一位國人的心。面對疫情，酒行業也在積極履行社會責任，不斷捐資捐物支援疫情防控工作。中國酒業協會數據顯示，不完全統計，截至7月初，酒業提供的社會援助超過了15億元。
另外，酒企也主動與經銷商攜手共渡難關。今年年初，疫情對酒類產品的消費場景產生了重創，為渠道經銷商帶來巨大壓力。為重振經銷商信心，茅台、五糧液、洋河、瀘州老窖等酒企紛紛向經銷商推出了幫扶措施及慰問物資。比如，二月份，五糧液下發通知稱，當前市場環境下，各營銷戰區要強化計劃配額調節預案，對經銷商進行分類調節，科學精準施策，不搞一刀切。
二月中旬開始，酒企紛紛復工復產，茅台、郎酒等多家酒企宣佈“計劃不變，任務不減，指標不調，員工收入不降”等目標。茅台集團表示，復工復產安排是我們經過科學分析和研判之後提出來的。這樣分階段、有步驟、有秩序的復工復產，既不會對全年計劃造成大的影響，還會對當前的疫情防控發揮積極作用，是一個統籌兼顧、符合實際的方案。茅台作為行業龍頭企業，及時根據實際情況復工復產，對整個行業提振信心、穩定發展，有着明顯的帶動作用。
2. 漲價
白酒漲價年年有，今年似乎特別多。
今年以來，名酒領銜漲價，省酒也不甘示弱。五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒等知名酒企品牌紛紛下發了漲價函，飛天茅台雖然沒有官宣漲價，但是其在市場上的價格已近3000元。進入十二月以來，劍南春、捨得酒業、牛欄山、今世緣、古井貢等知名省酒龍頭也發出了漲價函。漲價幅度通常在100元以內，調整類別包括團購價、零售價、終端成交價、供貨價、出廠價等。
旺季臨近，白酒行業接連漲價,價格指數進一步提升。瀘州市酒業發展促進局發佈12月中旬瀘州·中國白酒商品批發價格走勢分析。報告期內全國白酒商品批發價格定基總指數為106.25，上漲6.25%。其中，名酒價格定基指數為107.42，上漲7.42%；地方酒價格定基指數為104.29，上漲4.29%；基酒價格定基指數為106.73，上漲6.73%。
專家分析認為，漲價主要是兩個因素，一是白酒消費結構在疫情的推動下分化加劇，白酒消費從金字塔結構逐步走向啞鈴型，即高端消費羣體擴大，尤其是疫情下，消費者更加註重健康，喝少點、喝好點是主流消費觀念；二是名酒搶佔高端消費，在存量一定且增量有限的情況下，漲價不僅可以分攤進一步增加的費用和成本，還有利於提高盈利能力。同時，漲價也有提振經銷商和消費者信心的因素。
3. 股價
白酒今年在資本市場格外受熱捧，特別是下半年，A股成為白酒的主場。雖然十二月下旬，釀酒股一度經歷調整，但是從全年整體來看，釀酒板塊在資本市場上的表現依然可圈可點。
老酒企紅星擬通過大豪科技曲線上市的消息傳出後，後者12連板。而且，多年徘徊在退市邊緣的皇台酒業在復牌首日大漲315%後，次日漲停。
個股來看，茅台股價一路攀升，市值站在2萬億上方，成為A股“股王”。11月5日，五糧液市值突破萬億大關，成為A股市場第二家市值破萬億的白酒公司，另外，山西汾酒、洋河股份、瀘州老窖等全國性知名酒企股價紛紛創出歷史新高。截至12月25日收盤，貴州茅台總市值從2019年末的第四名衝到A股市值榜首，總市值達2.30萬億元，另一白酒龍頭五糧液近一年漲幅117.89%，市值突破萬億元，達1.07萬億元，市值排名從2019年末的第十一名衝到第六名。
中金公司曾發研報稱，目前部分小酒企炒作已經脱離基本面或對業績增長有較大透支，資金推動上漲，需警惕短期情緒回落後帶來的衝擊。
申萬宏源研報認為，短期來看，隨着年底提價及開門紅預期催化，白酒板塊表現持續強勢，從估值水平來看，部分品種已經出現一定泡沫化，短期快速上漲透支了一定中長期收益率。長期來看，高端酒是最優賽道。
中信證券表示，年末機構集中調倉和個別流動性事件衝擊誘發了近期市場波動，但被擾亂的預期將重聚共識，並且年末博弈的心態和交易行為在跨年後或趨於緩和，建議堅守順週期主線跨年。堅定推薦白酒，即將進入信息集中釋放期，看好行業景氣和龍頭髮展。
4. 上市
白酒上市公司雖然不多，但一直是A股市場最堅挺最熱門的板塊之一。今年以來，很多白酒企業都在爭做第20家白酒上市公司。
11月，紅星突然攜手大豪科技，欲實現曲線上市。
5月下旬，國台酒招股説明書發佈。而在此之前，郎酒上市的消息流傳已久，並在6月5日發佈了招股説明書。而且，一度不為人所熟悉的聖窖酒業，也因園城黃金的收購案，被業界猜測是聖窖酒業曲線上市的舉動。儘管園城黃金最終宣佈終止收購聖窖酒業，但這並不能影響業界對醬香型酒企業頻繁釋放上市訊息的好奇。
同時金沙酒業的上市傳言也在2020年流傳。不過新京報記者在對金沙酒業董事長張道紅進行採訪時瞭解到，金沙酒業確有上市計劃，但並未如傳言中那般迅速。張道紅表示，金沙酒業目前正在解決股份歷史遺留問題，預計2021年能夠解決並啓動上市計劃，力爭在2024年完成主板上市。
另外，9月，江小白在微信公眾號，宣佈完成C輪融資，本輪融資由華興資本旗下華興新經濟基金領投，Baillie Gifford、正心谷資本、招銀國際資本、坤言資本及温氏國際跟投。
有分析認為，白酒股在2020年大放異彩，尤其是消費品市場受到新冠肺炎疫情衝擊還處於恢復期，白酒股仍一路走高，讓白酒企業成為資本市場眼中的“香餑餑”，多家酒企謀求上市也再次印證了白酒在資本市場的熱度之高。
5. 擴產技改
有分析認為，在高端白酒市場持續火爆的情況下，決定企業發展速度的基礎，主要不是如何做銷售，而是如何生產出更多滿足市場需求的高端白酒，這就涉及高端白酒的產能問題。業內人士表示，隨着白酒行業競爭加劇，未來幾年強勢酒企對於技改、擴容的需求也將更加迫切。技改作為提高產量的又一途徑，被多個知名酒企納入發展規劃。
5月底，五糧液在股東大會上對外公開了擴產計劃，五糧液稱將建設全國最大的純糧固態發酵釀酒基地，實現22萬噸優質原酒產能。與此同時將原酒總儲藏能力提升到100萬噸，成品酒儲存達到6萬噸。10月份，五糧液便行動起來，發佈了擴產和技改的公告。6月，瀘州老窖宣佈，投資88.77億元建設釀酒工程技改項目，該項目建成後，將會年產優質基酒10萬噸，曲藥10萬噸。9月10日，茅台酒“十三五”項目中華片區18棟茅台酒新制酒生產廠房開始試生產，預計每年實際新增茅台酒產能5200噸，據悉，此次試生產的18棟制酒生產房投產後，茅台酒基酒年產能將達5.6萬噸。
除了上述企業，其他幾家上市酒企也有技改擴產計劃，古井貢酒出台高達89億元的技改方案；汾酒規劃到2020年原酒產能將達到20萬千升；今世緣自籌14.7億擴產；口子窖擬投入13.60億提升產能。
在多個企業擴產、技改大面積展開之時，也有分析認為，以上一輪的白酒擴產潮來説，部分企業其實並沒有嚐到產能提升後帶來的“甜頭”，就先嚐到了盲目擴產的苦果，有些在不得已的情況下關閉一些生產基地，有的原酒生產企業更是深陷產能消化的泥淖，不遵循市場規律，產能過剩和無序發展也是行業的“隱形”危機。
6. 次高端
“中高端白酒市場規模（上市白酒公司）至少還有2000億以上的潛在空間，100%以上的成長空間；腰部價格帶（區域性和次高端）白酒成長空間最大，至少還有300%以上的增長空間”。天風證券去年年底在研報中如此表述。
該研報同時指出，中國人均酒精攝入量向上提升空間已經不大，這也意味着消費總量相對固定的情況下，無論是中高端白酒，還是腰部價格帶產品，未來增量只能通過行業集中度的進一步提升來實現。
今年以來，無論是頭部企業還是省酒龍頭都將次高端產品置於重要位置。
10月份，瀘州老窖推出了高線光瓶酒“高光”，據悉“高光”G1、G2和G3，均為濃香型白酒，定位年輕消費市場，未來要將其打造為繼瀘州老窖特曲、國窖1573之後，瀘州老窖的第三曲線。關於定價，上市發佈會當天僅公佈了高光G3的零售價為698元。高光G1、G2的價格發佈會上並未公佈，但有行業專家預測大概率分別會在200元、400元左右。在行業看來，這是瀘州老窖開啓次高端領域增長極的一大舉措。
去年11月，洋河股份推出夢之藍M6的升級產品夢之藍M6+，定位次高端第一大單品。今年以來，洋河通過“牽手”中國航天基金會、舉辦經濟論壇等方式為夢之藍M6+賦能，並且在10月份，“夢之藍M6+”核心經銷商晚宴在濟南山東大廈舉行，山東、河南兩省300多位“夢之藍M6+”核心經銷商參加晚宴，在業內人士看來，這也意味着其全國化佈局的加速。而且，9月，洋河下發了關於夢之藍M3價格調整的通知。通知顯示對夢之藍M3產品的價格作了調整：產品供價提升20元/瓶；終端建議成交價分別不低於420元/瓶（低度）、500元/瓶（高度）。
12月，古井銷售公司下發通知稱，年份原漿古20於2020年12月16日起，在原有價格基礎上開票價格上調20元/瓶，調價後各渠道價格體系相應調整，具體調整幅度及調價後費用兑付、管理辦法等相關事宜另行通知。年份原漿古20是古井貢酒佔位600元-800元價位帶，是其次高端市場的主要產品。
此外，據新京報記者不完全統計，今年以來，汾酒、酒鬼酒、水井坊、今世緣、劍南春等酒企均通過提價或者推新品佈局次高端價位帶。
方正證券在近期發佈的《食品行業2021年度策略報告》中稱，白酒短期業績彈性和確定性較強，長期趨勢可看五年以上，持續看好次高端的趨勢性機會。
有專業人士分析表示，疫情對於次高端白酒市場有所衝擊，但從中長期來看，酒企佈局次高端的這一行為是積極明智且具有長遠意義的。佈局次高端白酒市場不是應激性行為，而是基於長期性的戰略考慮，品牌力和價位段都需要長期培養，而且這些酒企普遍擺脱了生存壓力，佈局次高端是發展所需而非生存必須。
7. 醬酒熱
年初，突如其來的疫情讓人們對於“醬酒熱”能否持續下去打了一個問號。但是從實際情況來看，這個擔心有些多餘。醬香型白酒無疑是2020年白酒行業的明星，其熱度從2019年延續至今，持續發酵。
有人説“醬酒熱”是“茅台熱”帶動的，無疑，今年以來，茅台在市場和“資本圈”的表現都可圈可點，多個電商平台放量平價飛天茅台，卻依然供不應求；二級市場上，茅台股價屢創新高。從半年報和三季報的業績來看，疫情影響之下，茅台的營收和淨利潤皆實現了10%以上的增長。
不止茅台，郎酒、習酒、國台、金沙等酒企今年也頻繁地出現在大眾視野，或擴產能，或謀求上市，或提價，或業績再創新高等。12月12日，習酒方面在公開場合稱，已提前實現今年既定的百億銷售目標，成為繼貴州茅台酒股份有限公司之後，貴州第二家銷售額破百億的白酒企業。按照習酒規劃，截至2025年末，公司的銷售額預計達到200億。
今年下半年以來，一大批醬酒企業對旗下戰略產品進行了提價動作，這其中包括青花郎提價，習酒窖藏1988提價，金沙摘要、釣魚台、珍酒等在內的主流醬酒產品，都在旺季前做了調整。這説明醬酒品類的溢價能力得到提高，意味着醬酒的定價權爭奪也會越來越激烈。
這股“醬酒熱”的東風催生出越來越多新的入局者。10月份，女兒紅宣佈進軍醬酒市場，併發布三個系列產品。女兒紅是黃酒龍頭古越龍山的全資子公司，這也意味着，老牌黃酒企業古越龍山正式踏入了醬酒熱潮中。11月份，保健酒企業海南椰島在其官方微博上發佈了醬香型酒新品“椰島海醬香型酒”。
總的來看，今年以來，醬酒熱度尤其突出，在投資需求、經營需求、消費需求上都出現了明顯的爆發。有專家分析認為，今年醬酒優勢持續釋放，是基於醬酒長期消費培育、對其他品類擠壓及白酒消費高結構化這三點影響。但是同時，在醬酒高速前進的同時，也有一些觀點認為，未來幾年，可能會出現產能過剩的情況，屆時對企業系統化、規模化、市場化要求會更高，產能會出現重新配置和企業再分配的情況，擠壓可能存在的泡沫情況。
8. 老酒、年份酒
近幾年，隨着老酒熱的興起，老酒市場逐漸從私人愛好發展成圈子愛好，並隨着市場規模的不斷擴大，成為了酒行業極重要的一個細分市場。
今年以來，老酒圈備受矚目。“今年1月到7月，老酒市場與以往同期相比增長了一倍，其中4月份達到歷史最高峯。”阿里拍賣酒業業務負責人程梁在公開場合説。
12月，由中國酒業協會主辦、五糧液集團公司承辦的2020中國酒業協會名酒收藏委員會“家有老酒”——民間尋寶五糧液專場活動在酒都宜賓舉行。據五糧液方面透露，該俱樂部接下來將深度挖掘五糧液的老酒文化、歷史，理清老酒時代脈絡，引導收藏界、消費者對五糧液老酒的正確認識，更好服務老酒愛好者，並以此推動五糧液老酒收藏事業的發展。
11月，由中國收藏家協會和河南省酒業協會共同主辦的2020中國老酒大會舉行；9月，捨得酒業在北京發佈新品捨得收藏家尊享（限量定製版）禮盒，捨得老酒線再添新成員。同時，捨得酒業還與阿里、中國收藏家協會簽署戰略合作協議，攜手共創老酒新時代。8月，繼舉辦陳年老酒線上拍賣會之後，第二屆郎酒“老酒還鄉”暨青花郎陳年老酒交流鑑賞會又在郎酒莊園開啓，讓500多瓶稀缺老酒重回故土。
另外，5月份，全國人大代表、江蘇綜藝集團董事長昝聖達在全國兩會上提交了關於“年份酒”與國際標準接軌的建議，也發酵了年份酒市場的討論熱度。
中國酒業協會名酒收藏委員會發布的《中國老酒市場指數》報告顯示，2018年老酒市場規模已經達到500億元，隨着老酒價格不斷上升、消費者人羣持續增加，預計2021年老酒市場規模將超過千億元。
有分析認為，老酒產業將驅動新一輪行業轉型，也註定老酒“趕海”與“淘金”模式開啓。老酒本身與生俱來的超強價值鏈會反哺白酒主產業鏈，主產業鏈與老酒產業鏈互為作用，形成全產業鏈的白酒價值運作產業帶。
9. 光瓶酒
年初，受疫情影響，大家被隔離在家，適合自飲的中低端光瓶酒被看好，光瓶酒市場出現了較大規模的增長，一批50元左右的光瓶酒開始受到消費者熱捧。於是有業內人士分析認為低價白酒市場出現了消費升級的大趨勢，低價白酒漲價潮已經開始湧動。
隨着國內疫情的有效控制，高線光瓶酒逐漸走入大眾視野，特別是10月份， 瀘州老窖發佈了“高光”系列新品，直接將高線光瓶酒的價格拉到了698元/瓶，重新構建了高線光瓶酒的天花板。而在此之前，瀘州老窖已經上線了一款高線光瓶酒“白瓶”，52°和38°的單瓶定價分別為298元和278元。
行業數據顯示，目前光瓶酒的市場規模約在700億元左右，每年增速20%。未來3-5年光瓶酒規模有望擴容至1200億元。
有行業分析師表示，光瓶酒的市場主流價格帶從20元-30元跨越到40元-60元。而且光瓶酒的價格，一方面受宏觀經濟環境和消費升級驅動，另一方面也受通貨膨脹影響，其升級週期將越來越短。雖然目前市場上出現了一些百元光瓶酒，甚至千元光瓶酒。這些新品大部分上市不久，其價格很難作為光瓶酒的定價依據。本質上，高線光瓶酒與大眾光瓶酒的區別並不是價格，而是滿足消費者更高的需求。當前市場，雖然有少數天價光瓶酒，但是未成氣候，不能作為參考。而主流高線光瓶酒，價格基本在百元檔以下。
因此，行業人士表示，對有志於光瓶酒市場的品牌來説，高線光瓶酒不等於高價光瓶酒。想借助高線光瓶熱，推出自家高線產品無可厚非。但是如果僅想以超高價格牟取利潤，那麼最終結果很可能不如預期。
10. 超高度白酒
超高度白酒在今年一時受到熱捧，酒企也紛紛“摩拳擦掌”，爭相推出超高度白酒。2月26日，古井貢酒集團72度新品——小罍神原度精釀小酒在京東、天貓平台開啓線上預售。古井貢酒方面稱，新冠肺炎疫情改變人們的消費方式，也加快了品牌廠家對於市場的精準定位和敏鋭反應的速度，小罍神也正是基於此而推出。
2月21日，五糧液系列酒的開年新品70°火爆原度小酒（100ml）也正式走下生產線。五糧液火爆品牌官微顯示，70°火爆原度小酒是公司滿足新消費新需求，重點打造的一款高度數高品質產品。既適合熱衷極致口感的潮派消費羣體，又能滿足追求時尚的年輕消費羣體。
而在此之前，山東景芝酒業在二月初推出了“景緻75景陽春原漿”、“景緻75景芝白乾原漿”和“75°景芝白乾”三款75°高度酒新品。
除此之外，李渡、劉伶醉、椰島、石灣等企業紛紛推出70度和75度的超高度白酒。
據悉，目前市面上銷售的白酒大多數都在40°-53°之間。對於白酒企業在疫情期間紛紛推出70°以上的白酒產品，有專家分析認為，疫情期間，超高度白酒之所以火爆，是抓住了消費者的防疫心理，而這也説明了它是一種階段性產品，不適合大多數酒友的消費習慣。對於白酒行業來説，超高度不是中國白酒的主流度數。僅僅是受疫情的影響和特殊時期的需求，出現了短期的“超高度現象”，長期來看，不會成為主流。而且超高度酒因為度數很高，在入口的時候有強大的衝勁，不是一般人能夠承受的。
11. 果酒興起
一直以來相對比較小眾的果酒在今年忽然受到了眾多青睞。天貓數據顯示，雙十一期間，天貓酒水中的果酒銷售額高達2億；僅11日當天，果酒成交額同比增長40倍，漲幅在所有酒類中排首位；今年6·18期間，果酒類增長率超120%，天貓55大促中，果酒增長超過400%，梅子酒增長超過1000%。
京東發佈的數據顯示，近五年時間裏平台果酒銷量年複合增長超過了200%，消費者對此類產品的認知度正在不斷提升。
沉寂多年的果酒為何忽然備受關注？有行業相關人士表示，“果酒熱”是多種因素共同作用的結果。其中，年輕消費羣體的崛起是不可忽視的因素之一。由於一些年輕人還不太適應入口辛辣的高度酒，所以他們會選擇度數更低、更健康的酒，另一方面，果酒也滿足了年輕人對多元化口味的需求。
近年來，茅台、瀘州老窖、江小白等酒企也有加碼果酒市場的動作。此外，以主要提供荔枝純發酵水果酒、微醺低度女士甜酒、洋酒等產品的MissBerry也開始受到女性消費者的喜愛。
2020年初，飲料+酒的模式在茶飲業也頗受歡迎。5月，喜茶推出醉醉桃桃和醉醉粉荔，兩款主打水果茶+朗姆酒組合的產品；農夫山泉發佈了TOT氣泡飲，其中包括國內第一款米酒+氣泡瓶裝飲料新品，酒精度0.5%；6月，茶百道聯合瀘州老窖推出可以“斷片”的奶茶 “醉步上道”。
業內人士表示，融合了氣泡和果汁的低度酒飲產品，不僅口感更有層次，飲用場景更加豐富，也可以將那些沒有飲酒習慣的羣體納入消費人羣，特別是女性和年輕人。
12. 數字化
數字化是近年來屢見不鮮的熱詞之一，新冠疫情在某種程度上加速了酒企數字化的轉型。根據阿里平台公佈的相關數據顯示，2020年1-3月，阿里渠道酒類總計銷售額約42.26億元，同比增長60.62%；銷量約2143.85萬件，同比增長8.5%。
以茅台、五糧液為代表的白酒頭部企業早早佈局，藉助數字化加持全產業鏈發展。
12月，瀘州市委八屆十次全會審議通過了《中共瀘州市委關於制定瀘州市國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和二〇三五年遠景目標的建議》。會議表示，瀘州市應充分發揮“酒城”優勢，推動5G+工業互聯網建設，以信息化、數字化、智能化賦能白酒行業轉型升級的新發展理念。未來，瀘州市將創新數字賦能發展，加快推廣運用國家工業互聯網標識解析白酒行業節點，打造白酒互聯網工業創新中心，進一步促進白酒企業“上雲上平台上標識”。
4月，茅台與華為在深圳簽署戰略合作協議，雙方將在信息化諮詢規劃、新基建領域、“智慧茅台”工程領域、工業互聯網平台等方面展開全面合作，充分發揮茅台在白酒領域的積累和華為在ICT領域的技術優勢，進一步推動白酒行業數字化轉型發展。
3月，五糧液推出“數字酒證”，據公開資料顯示，“五糧液數字酒證”是五糧液集團在臻久網創建的與五糧液實物酒一一錨定的區塊鏈加密電子提貨憑證。正是運用區塊鏈技術的不可篡改、多方節點記賬特性，實現了酒證交易信息共享，對數字酒證對應的實物酒從出廠、倉儲到物流全流程進行數字化管理，只需輸入酒證ID，酒證操作路徑將全透明展現。
行業人士表示，未來酒業數字化不僅實現產品數字化而且還要實現渠道數字化、終端數字化以及消費者數字化，並貫穿整個產業鏈。數字化變革正在顛覆酒行業，中國酒類產業正在經歷新思想觀念、新商業模式、新生產方式等多種變革，而這其中的每一個環節都與數字化緊密相關。
13. 集中化
經歷過行業調整期的白酒公司在逐年增長的同時，行業集中度越來越明顯，疫情時代加速白酒行業分化趨勢。
浙商證券12月份在研報中稱，白酒品牌集中化趨勢加劇，高端酒整體表現優秀。同比數據來看：11月線上白酒銷量同比下降8.74%，均價提升36.66%，其中高端酒整體量價均表現優秀。具體酒企來看，主要酒企銷量均實現同比正增長（僅有瀘州老窖、古井貢酒、牛欄山及金種子負增長），同時主要酒企均價亦實現雙位數增長（僅有口子窖、牛欄山為負增長），可以看出非知名品牌酒銷量下降拖累整體白酒銷量表現，市場份額向品牌酒企集中速度加快，消費升級趨勢仍在延續推動均價持續提升。
而且，從19家白酒上市公司發佈的三季報來看，今年前三季度，僅貴州茅台、五糧液、洋河股份、瀘州老窖、山西汾酒、順鑫農業的營收過百億，有十一家酒企的營收為負增長。
前三季度，19家白酒上市企業總營收達到1909.9億元，同比增長5.1%。第一梯隊的茅五洋瀘汾營收總和達到1505.9億元，佔據19家上市白酒企業總營收的78.85%，對比發現，剩餘14家白酒上市企業營收僅不到30%。從營收和淨利潤表現來看，在今年疫情影響的大背景下，龍頭企業領漲白酒板塊的趨勢愈加明顯。但在頭部企業大放光彩的同時，部分區域性酒企卻面臨“本地市場與中低端酒市場”被雙重搶佔，對外又難以拓展的局面。
業內人士表示，一線白酒企業的發展，將同步帶動整體白酒板塊提升；同時，隨着行業集中度越來越高，一線酒企的優勢將更加凸顯，從而對中小型區域酒企形成進一步擠壓態勢。
有分析認為，今年的業績表現凸顯了強者恆強弱者恆更弱的定論。除了行業前六位的名優白酒以外，其他排名靠後的、區域型的白酒企業將承受較大壓力。
14. 年輕化
年輕羣體逐漸成為消費市場上一股不可忽視的力量，近年來，各酒企開始思考如何將觸角伸向年輕人，今年，更為尤甚。
第一財經商業數據中心發佈的《2020年輕人羣酒水消費洞察》顯示，年輕化是酒水市場的重要發展方向，90後、95後年輕人的酒水消費增長極具潛力，從消費人數和人均消費水平來看 90後、95後消費者皆呈現增長趨勢，年輕消費者逐漸成為市場消費的主力軍。具體在產品選擇上，年輕人的酒水消費豐富多元，白酒、葡萄酒和洋酒是年輕人酒水單的前三位品類；除了中國傳統白酒外，年輕人也在嘗試多樣的酒水品類，具有亞洲韻味的清酒和果酒、歐美特色的洋酒近一年來都受到了年輕酒水探索家們的追捧。
2020年6·18電商大促時間過半，天貓超市實時數據顯示，茅台酒消費人羣中，18至30歲區間的90後佔比達59%，而70後、60後等傳統消費主力已“退潮”，分別佔據8.7%、3%。
酒企動作方面，7月，捨得酒業旗下沱牌酒與《新神魔大陸》手遊打造的聯名款——“沱牌X神魔大陸”盲盒系列新品在京東平台正式上市。9月， 瀘州老窖推出的窖齡研酒所，通過窖池研究室、微生物研究室、氣味研究室、產品研究室等年輕人感興趣的時尚元素來體現產品內涵。同在9月，江小白公佈新品果立方系列。該系列包含白葡萄味、混合水果味、卡曼橘味、蜜桃味等多款水果高粱酒產品，度數在15度-23度之間，低酒精度、酸甜的口感正符合大部分年輕人的偏好。
時任尼爾森中國區高級總監餘美琳去年在第100屆全國糖酒商品交易會上説，“傳統白酒企業要打入年輕市場是一場持久戰。對於90後甚至00後而言，其消費主張更為清晰奔放，也更有個性，所以面對年輕人，白酒品牌需要突出個性化和情緒，採用正確的營銷方式是與年輕人市場達成情感聯繫和互動的重要一環。”
15. 社區團購
今年以來，酒業社區團購蓬勃生長。捨得酒業、中糧長城、張裕、青島啤酒、百威、華潤雪花等酒企紛紛下發通知，招募社區合夥人（團長），古井、口子窖、潭酒等品牌的經銷商也自發加碼社區團購，這場“自上而下”和“自下而上”交織進行的酒業社區團購浪潮正加速到來。業內人士表示：“酒業部署社區團購是大勢所趨，也是一場迫不得已的自救運動。”
“0投資、0風險、0成本、0庫存”，在社區團長的招募説明上，各大酒企幾乎都打出了這樣的口號。在團長應聘條件上，酒企無一例外都對應聘者社區圈子的廣度和影響力有所要求。比如，捨得要求團長居住在人羣較為集中的社區，自己有一定的影響力，並且在社區中有較好的人際網絡。有些酒企還制定了明確的硬性要求，比如，長城提出了應聘者應擁有100人以上微信羣的條件，張裕則將100人以上的社區或小區微信羣主作為重要招聘人員之一。
集合了“電商”、“微商”、“拼團”、“熟人經濟”等多個標籤的社區團購，自2016年出現以來，吸引了眾多人蔘與。但是多在生鮮領域，剛需消費和高頻次的社區團購用户畫像可能並不完全適用於酒水領域。有分析認為，移花接木的同時必須有所突破和創新，團長的選定是酒行業在社區團購領域有所突破的關鍵因素，中高端酒和大眾酒比較適合做社區營銷，消費檔次與頻次受團長影響力的影響較大，其背後的人羣是品牌的潛在消費者。
酒水行業在社區團購這一渠道還有很長的路要走，行業專家馬斐表示，社區渠道以前（在酒行業）沒有單獨劃分出來，作為一個渠道來量化，在當前看來體量相當少，不會超過5%，不可以當做主要渠道去運作，分配給團購部門或者片區公關活動部門即可，大量的銷量很難產生。
16. 雲營銷
受疫情影響，今年以來，“雲上”酒香四溢，一面是酒企通過“雲營銷”為品牌賦能，一面是消費者將酒桌搬上“雲端”。
12月17日，首屆2020中國國際名酒博覽會線上展會正式上線。在線上展會平台，設立白酒、紅酒、啤酒、洋酒、酒具、食品等展區，五糧液、茅台、帝亞吉歐、保樂力加等來自國際國內100餘家酒企的3000餘款產品參與線上活動。同期舉行的“五糧液1218超級粉絲節”，通過視頻邀約、H5雲遊互動體驗、頭部主播直播、微博賦詩大賽、官方線上店鋪銷售等活動，實現線上線下聯動，增強品牌與消費者互動黏性，吸引更多粉絲參與。
7月，延期4個月的第102屆全國糖酒會（簡稱“春糖”）在線上舉辦，組委會攜手阿里巴巴集團打造雲展平台，這是國內繼廣交會後第二個以雲展會形式舉辦的全國性綜合交易展會，也是全國糖酒會首次在線上舉辦。
另外，今年以來，各家酒企推動了不同形式的“雲營銷”活動。洋河、瀘州老窖的“雲封藏”，古井貢酒的“雲文旅”，郎酒、捨得酒業、迎駕貢酒等酒企的“雲酒局”。面對疫情，酒企們各顯神通爭奪“雲端”，而在業內人士看來，酒企力推“雲營銷”的目的有三，一是提升品牌知名度，二是營銷帶貨，三是激發活力，帶動市場氛圍。
行業人士分析認為，“雲營銷”是移動互聯網時代，酒業品牌推廣與消費者互動的核心方式，因為移動互聯網時代企業營銷的使命就是“與顧客保持時刻在線狀態”。某種意義上，“雲營銷”是酒業品牌推廣、消費培育以及提升消費忠誠度的有效途徑，有利於促進酒業發展。
同時，也有觀點認為，白酒具有鮮明的社交屬性和儀式感，“雲營銷”可以作為特殊時期的過渡之法，但云端無法全方位感知酒企祭祀、封藏的盛況，隔着屏幕的約酒也終究替代不了實實在在的推杯換盞。如何形成線上線下聯動來貼近消費者，成為擺在酒企面前接下來的課題。
17. 跨界
長久以來，酒行業的大部分焦點都聚焦在幾個頭部企業身上，但是今年以來，也有一些打破“次元壁”跨界而來的企業引爆話題。
10月，女兒紅宣佈進軍醬酒市場，併發布三個系列產品。女兒紅是黃酒龍頭古越龍山的全資企業，這也意味着，老牌黃酒企業古越龍山正式踏入了席捲全國的醬酒熱潮當中。女兒紅董事長鬍志明公開表示，此次進軍醬酒行業，不僅（希望）帶動企業盈利，鼓舞團隊士氣，開創新品類，更是希望憑藉醬酒熱這一時代浪潮，將女兒紅品牌更為快速地向全國推廣，利用醬酒品類為品牌賦能，進而推動自身黃酒的發展，為黃酒市場的發展注入新動力，做到醬酒、黃酒兩開花。
11月，電動汽車製造商特斯拉在其官方網站推出了同品牌龍舌蘭酒，特斯拉將這款酒描述為“獨家、小批量生產的高檔酒，百分之百採用龍舌蘭釀造。”特斯拉龍舌蘭酒外表是一個閃電形狀的玻璃酒瓶，一瓶酒的容量為750毫升，酒精度40%，售價250美元，約合人民幣1658元，比一瓶飛天茅台酒的價格還要高。這款龍舌蘭酒將在2020年末開始交付，目前僅在美國部分地區可以購買，且必須年滿21歲才能購買。該產品亮相後，有不少網友表示想買來一瓶收藏，畢竟閃電形設計的玻璃瓶的確不多見。
12月7日，大豪科技併購重組方案出爐,公司擬通過現金支付和發行股份的方式募資收購紅星股份100%股權。若此次交易完成，北京城老字號紅星二鍋頭、北冰洋汽水和義利食品等將被注入上市公司，實現曲線上市。根據半年報顯示，大豪科技主營業務為各類智能裝備的擁有完全自主知識產權電腦控制系統研發、生產和銷售。其中，縫製設備電控系統業務佔比為76％，針織設備電控系統業務佔比為18％，實控人為北京市國資委。
在業內人士看來，跨界而來的酒業新興力量説明了其對酒行業長遠發展的積極態度，但同時需要考驗的是這些新興力量是否做好了長期耕耘的準備，酒水市場並非一蹴而就的行業，如何行穩致遠才是關鍵。
18. 直播帶貨
2020年，受疫情影響，同時在整個行業快速發展的推動下，直播帶貨正在成為一種日益主流的消費形式。中國互聯網信息中心（CNNIC）發佈的《中國互聯網絡發展狀況統計報告》顯示，截至2020年9月，直播電商用户規模達3.09億，佔網購用户的41.3%。
在此背景下，直播帶貨也成為酒企和酒類電商尋求增量的突破點，酒仙網“拉飛哥”單場直播銷售額4000萬+，“快手酒仙”李宣卓最高一場直播帶貨銷售額超8000萬元，酒類直播開始逐漸形成品牌矩陣。
天貓數據顯示，主流酒水品牌在今年整個“6·18”期間的增長幅度均超過3位數。其中，直播帶貨成為本次天貓“6·18”期間的亮點之一，酒類直播累計成交破億元。具體來看，酒水店鋪自播的成交額同比增長175%，消費者進入酒水品牌自播頻道的總觀看時長達到35萬小時。
而在這次購物節中，不少酒企的董事長也開始進入直播間，為自己品牌“站台”。6月4日，1919董事長楊陵江在淘寶開啓直播首秀；6月15日，汾酒董事長李秋喜走進直播間帶貨話“梅”酒；6月18日，茅台原董事長季克良在蘇寧易購直播間分享茅台故事；6月18日，中糧酒業董事長王浩作為特邀主播在抖音直播帶貨。
專家分析認為，直播本質上是互聯網流量向視頻轉變之後的一種網絡銷售形式，而且是價格導向，因此對於強調場景性，以及價值感的白酒品牌，是品牌宣傳互動的一種方式，對於一些中低端產品，利用低價策略去庫存等也是一種有效方式。
也有觀點認為，直播帶貨對於名優酒企而言，只能是一種補充渠道。直播作為網絡銷售的一種形式，主要是以低價引流，這與名優酒企的高端策略是相互矛盾的，直播對於中高端酒企只能成為一種補充渠道。對於部分洋酒和新興品類酒水，直播這種批量銷售形式可能會刺激企業銷售增長。
19. 搶茅台
今年以來，“搶茅台”大軍愈發壯大，雖然貴州茅台企業不斷增加投放量，但是平價飛天茅台依然一瓶難求。
1月份，茅台增加19家KA賣場服務商，6月，茅台又祭出新動作，貴州茅台酒2020直銷渠道簽約儀式在茅台國際大酒店舉行。區域KA賣場、酒類垂直電商、煙草零售連鎖合計22家，正式簽約成為茅台酒直銷渠道商。
臨近年末，茅台再次加大了直銷渠道投放量。12月10日，天貓超市、蘇寧易購、京東三大電商平台紛紛宣佈加大每瓶1499元的平價53度飛天茅台投放量。有資料顯示，12月，超過200萬瓶售價1499元的“原價茅台”通過天貓、京東、蘇寧等渠道放量，全民上演搶購茅台。
如此多的平價飛天茅台，卻依然供不應求。有網友表示，為了搶茅台，他已經開通了多個購物平台的會員，也設置了多個鬧鈴，但仍然一無所獲。也有不少網友表示，自己搶到了一瓶茅台，跟中彩票一樣。網上各種搶茅台的攻略更是五花八門。
其中找“黃牛”代搶茅台也迎來高峯，黃牛每瓶最高加價達550元。
有分析認為，在“茅台現象”的諸多經濟學解釋中，“金融屬性説”最有説服力。黃金可以，茅台也可以，兩者皆存在稀缺性和長期性。因此，很多人直接將兩者畫等號，“買茅台=買黃金”。在升值方面，茅台的表現或許還稍勝黃金一籌。除了經濟學解釋，心理學、社會學也不能缺席，否則就無法解釋那些個人既不喝也不賣、僅受到羊羣效應驅使而加入搶茅台大軍的行為。從眾心理打下的羣眾基礎，正是茅台上了神壇下不來的重要支撐。
20. 酒旅融合
近些年，隨着各大酒企紛紛佈局白酒工業旅遊，工業旅遊正成為白酒產業集羣發展、產區升值道路上的新發展趨勢，酒旅融合發展也為酒業綠色發展提供了新的契機。
5月份，全國人大代表李薇表示，中國白酒在產區建設上有着先天的優勢，因為白酒的釀造與生態環境、歷史文化這些要素息息相關，而這些也正是打造特色產區的關鍵所在，未來在產區打造上，要繼續促進酒文融合，依託優勢產業打造獨特的文化名片，實現產業與文化的共榮共生。
8月，茅台集團與仁懷市政府在茅台會議中心舉行的座談會上，再提發展茅台旅遊。此次茅台集團與仁懷市政府的座談圍繞整合旅遊資源、優化業態佈局以及推動酒旅融合等內容展開。據瞭解，茅台旅遊發展規劃，是仁懷市的專項整體規劃之一。
9月，在仁懷、宜賓、宿遷、瀘州、呂梁、亳州六大產區領導共同參加的杏花村論壇上，“酒+旅遊”成關鍵詞，中國酒業協會理事長宋書玉在論壇上説，隨着消費者主權時代的來臨，場景消費、深度體驗、互動溝通的趨勢與需求愈加明顯，酒類消費也發生了根本性變化，探尋美酒故事成了消費者的嚮往，美酒之旅也應運而生。由此，酒旅融合成為產區發展的重要領域，對於酒業未來發展具有深遠意義。
同時，宋書玉強調，酒不香，則旅不成。酒香是根本，產區名酒是酒旅融合的支撐。茅台集團此前曾公開表示，“茅台是工廠，不是公園，也不是純粹的旅遊景點，工業旅遊只是一個補充，不能本末倒置”。
有觀點指出，白酒企業入局旅遊，固然能夠成為品牌文化傳播以及產業多元化發展的良好輔助，但旅遊內容上依然停留在以參觀廠區或是博物館的初級旅遊階段，缺乏與旅遊者的互動，體驗感較為單調。從各大酒企的實際操作來看，酒企現有的工業旅遊項目更多為滿足商務參觀交流需求，與普通旅遊者存在較大的割裂，因此很難真正成為白酒企業新的利潤增長點。不過，隨着政府與白酒企業之間，以及白酒企業與旅遊企業之間合作深入，未來白酒工業旅遊依然有較大潛力可供挖掘。
新京報記者 鄭明珠 圖片 郎酒官方微信公眾號、天貓、家樂福官微、女兒紅官微、紅星二鍋頭官微、中國國際名酒博覽會、貴州茅台、中國酒業協會、瀘州老窖、五糧液、景枝酒業、中糧長城葡萄酒官方微信公眾號截圖、汾酒等企業供圖
編輯 徐晶晶 校對 危卓 製圖 許驍