文：櫟祐
在社會上，我們始終無法繞過“生活”一詞，生活的基礎是“錢”。估計很多人的夢想是賺更多的錢。其實，生活中有很多行業適合老百姓投資。比如，今年大火的擺地攤、電商直播，如果能抓住“風口”，想賺大錢，基本上都不是問題。
但現實總是殘酷的，很少有人能真正做到。大多數人選擇上班，每月掙死工資。雖然他們不需要冒任何風險，但他們的月收入也非常有限。所以人們會問，難道沒有賺錢多、又合法的行業嗎？
其實，我們身邊也不乏這樣的產業，但很多人並沒有注意到。比如我們常喝的農夫山泉，靠着“大自然的搬運工”，就能實現60%的毛利率。創始人鍾睒睒曾一度超越馬雲、馬化騰等，成為中國首富，淨資產達到4115億。
有人可能會説，瓶裝飲用水市場幾乎被農夫山泉、怡寶、娃哈哈等巨頭佔據，而且門檻也不低。普通人很難進入這個行業。事實上，還有另一個發財行業，毛利率已經達到70%，高於農夫山泉，門檻卻很低。有的人已經一天淨賺3000元，比白領的工資還高。
最新數據顯示，北京市2019年平均年薪為106168元，月平均工資為8847元；上海市2019年平均年薪為114962元/月，平均工資為9580元。廣州2019年平均年薪123498元，月平均工資10292元。深圳2019年平均年薪127757元，月平均工資10646元。可以自豪地説，工薪階層辛苦了一個月，卻比不上人家幹兩三天的活。
這個行業就是“臨期食品”。
“臨期食品”不是“過期食品”
看到“臨期”這個詞，很多人認為是食物快要過期了。其實，所謂“臨期食品”是指過臨近食品的保質期限，還沒有過期。“臨期食品”在食品的保質期內，價格通常比原價便宜得多，一般至少要便宜一半。在一些大型超市和便利店，如果不打折促銷，很多食品在保質期達到60%時就會變成“臨時食品”。
比如保質期為100天，可能還剩60天時會退還給供應商，供應商需要退還相應的貨款，然後將這些臨時食品低價賣給專門銷售臨時食品的賣家。
70%毛利率，有人一天賺3000元
臨時食品的價格通常低於原價的一半。例如，一盒皇冠丹麥曲奇的售價通常在10元以上。成為臨時食品後，6盒才19.8元。離保質期越近，價格越便宜。
雖然價格很低，但利潤可觀。有賣家計算過，臨客食品的毛利率在70%左右，即使扣除運輸、倉儲、人工、損失等，也能達到40%。成都一家臨時食品店的老闆透露，自己每天的淨利潤可以達到1000-3000元，比賣普通食品的商店要高。如果按平均一天2000元的話，一個月就是小6萬元，收入相當可觀。
臨期食品這麼便宜，是怎麼賺錢的？會不會是“假貨”？
據業內人士介紹，食品流通一般要經過品牌商（或進口商）、經銷商、零售商等多個環節。正常情況下，線下超市和網上電商公司為了降低庫存積壓風險，不接受超過保質期1/3的國產食品和超過保質期1/2的進口食品，以降低庫存積壓風險。
所以在某種程度上，臨時食品銷售商賺的不是顧客的錢，而是供應商的錢。很明顯，這是供應商的損失，甚至可以説，供應商損失更大。賣家賺得更多。
比如，有一批原價50萬元的臨期食品。中間商以3萬至4萬元的價格購買，然後以15萬元的價格出售。一經轉手，就賺了10多萬元。
售賣臨期食品的好處
對於企業來説，臨時食品本來就是產業過剩造成的負擔，處理不當也會造成社會資源的嚴重浪費。臨時食品市場的出現，是盤活企業庫存、加速資金週轉、將可能會被浪費變成有效的實際價值的一種方式。數據顯示，2019年我國休閒食品產業市場規模已達10556億元，預計2020年將突破11000億元。
而每年因為流通效率造成的食品損失每年高達數千億元。如果按5%的沉澱庫存計算，臨期食品將是800多億的巨大市場。
曾幾何時，購買臨終食品似乎是老年人的習慣性行為，現在年輕人也加入其中，但無論是老年人還是年輕人，購買臨終食品最重要的原因還是價格。不少消費者在享受到味蕾的滿足感的同時，也緩解了商家的庫存壓力。可以説是一種“惠而不費”的新型消費選擇。你買過臨期食品嗎？你會加入這個門檻不高的“風口”行業嗎？
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