近日，零蔗糖烘焙品牌鶴所完成千萬元天使輪融資，本輪由奈雪的茶子公司美好自有力量獨家投資。鞍羽消費擔任長期獨家財務顧問。本輪融資將用於加速門店拓展、產品研發和組織升級等方面。
鶴所成立於2021年，專注於研發和生產零蔗糖烘焙產品。首店於今年1月底在北京正式開業，有近30款SKU，最高單月營收達到160萬元。
鶴所創始人包如江透露，今年10月底將推出以黑青稞為澱粉原料的麪包系列，青稞是目前已知升糖指數（GI值）最低的澱粉類食材，能有效調節血糖，降低膽固醇，預防結腸癌等。
未來，鶴所將重點發力三個方向：第一，提升持續推出爆款的能力，憑藉產品力促發高頻消費；第二，線下快速規模化擴店；第三，開發與線下門店有差異化的零售產品。在更多消費者心中建立起零蔗糖烘焙品牌的心智，是鶴所的發展目標。