靈活創新發力新零售 百勝中國一季度總收入增長4%

5月4日，百勝中國控股有限公司（“百勝中國”，紐交所股票代碼：YUMC；聯交所股票代碼：9987）發佈了第一季度財報，儘管受到疫情嚴重影響，百勝中國第一季度總收入較去年同期仍然增長了4%。第一季度公司新增門店329家，總店數達到了12117家。其中，肯德基和必勝客仍彰顯了業務韌性。肯德基在一季度淨新增273家門店，總店數達到8441家；必勝客淨新增89家門店，總店數達到2679家。截至3月底，肯德基和必勝客的會員合計超過了3.7億人，會員銷售額佔系統銷售額的62%。外賣收入約佔肯德基和必勝客公司餐廳收入的36%，比去年同期增加約5個百分點。數字訂單約佔肯德基和必勝客餐廳收入的88%。

抓住居家消費商機 迅速推出社區團購隨着居家消費需求大漲，為了在非常有限的產能情況下，儘可能服務更多的社區，疫情期間百勝中國旗下8大品牌推出了“大單安心送”業務。北京商報記者瞭解到，這種創新的方式以大單購買的形式，為社區、企業等提供專送服務。為了最大限度的提升效率，百勝中國優化原有熱食品類，並且推出多種易於儲存和烹飪新零售預包裝產品套餐滿足居家消費的需求。

百勝中國表示，新零售第一季度銷售比去年同期增加超過一倍，4月份上海的新零售產品銷售額佔比增至超過15%。自2020年疫情以來，百勝中國為了滿足不斷增加的居家餐飲需求，持續在新零售領域發力，不斷擴充產品線。

尤其在此次上海疫情期間，肯德基的“自在廚房”為消費者提供的產品中既包括傳統的牛排、炒飯、雞湯，還上線了新品微波水餃，還有咖啡、小食等商品；必勝客的新零售產品則涵蓋了牛排，海鱸魚，意麪等經典產品。其他品牌的新零售套餐也各具特色。咖啡品牌Lavazza拉瓦薩提供的新零售產品包括咖啡豆，芝士，火腿；新零售品牌燒範兒也推出了包括特選原切牛排系列、惠靈頓牛排及炸雞小食在內的團購套餐。

除了肯德基、必勝客表現亮眼之外，此次百勝旗下多品牌聯合的創新模式，也讓小品牌的知名度和銷量得到了提振，在上海只有幾家門店營業的情況下，通過核心產品和新零售產品，仍取得很大一部分封控前的銷售額。Lavazza拉瓦薩品牌在原有的咖啡套餐之外推出了芝士、火腿套餐；塔可貝爾則推出了現做烤餅量販裝以及DIY早餐全餐套裝；而小肥羊推出的外送火鍋套餐，則讓為數不多保持運營的小肥羊門店天天“爆單”。

百勝中國首席執行官屈翠容女士表示：“國家和公司正在面臨抗疫戰鬥中最嚴峻的挑戰，我們門店和供應鏈的一線夥伴再次迎難而上。各團隊跨品牌、跨職能部門通力合作，迅速找出對策，應對複雜多變的外部環境。在實行全域封控的城市，大部分商業經營活動暫停，我們是首批獲得保供資格的企業之一，為社區提供保供服務。“據瞭解，在4月份上海全域靜態管理期間，百勝中國在上海約10%-15%的門店運營情況下，收入達到了封控前的40%-50%。

發揮優勢 看好中國市場

作為總部在上海的企業，在此輪上海疫情中，百勝中國還發揮餐飲企業的專長，積極展現社會擔當，在運力和產能有限的情況下，優先為抗疫一線醫務工作者提供熱騰騰的餐食。在關愛弱勢羣體方面，肯德基，必勝客及Lavazza拉瓦薩品牌為方艙的兒童患者送去了趣味十足的童書和甜點，為方艙醫護送去熱騰騰的美食和咖啡下午茶；與此同時，百勝中國還聯合中國扶貧基金會和騰訊公益基金會為社區困境老人捐贈營養、方便的餐食，將覆蓋約40個社區的7000位老人。

在剛剛過去五一勞動節，為感謝來自全國各地的援滬醫療隊的無私奉獻與堅持堅守，百勝中國旗下肯德基、必勝客、Lavazza拉瓦薩品牌還準備了現制熱食，送至多個上海方艙醫院和定點醫院，為醫務人員送上勞動節祝福。公司還為援滬醫療隊準備了3萬多份感恩禮包。

展望未來，首席財務官楊家威表示，公司將繼續採用嚴謹和平衡的資本運用策略，以確保擁有充足的現金流維持運營和應對潛在突發事件。儘管門店改造和擴張計劃可能暫時受到新冠疫情的影響，但得益於餐廳健康的盈利能力，新店儲備仍保持充沛。未來，百勝中國將在增強數字化能力、供應鏈基礎設施和門店網絡擴張等方面繼續加大資本支出。他説，“我們相信，這些投資將拓寬公司的戰略護城河，推動可持續增長，抓牢中國市場極具吸引力的長期發展機遇。”

另外，百勝中國表示，雖然公司預計第二季度將面臨更大的挑戰，但仍然看好中國市場的長期發展潛力。宣佈已經與Yum！ Brands商討對主特許經營協議進行修訂，致力於在2022年底將塔可貝爾（Taco Bell）門店網絡拓展到至少100家門店，到2025年底拓展到至少225家門店。

北京商報記者 郭繽璐