一直以來，中國人都有一句古話“民以食為天”，吃飯永遠是中國人最關心的事情，不過最近有個消息引發了大家的關注，這就是國際小麥價格今年以來已經上漲了六成了，小麥價格大漲我們到底該怎麼看？對於我們普通人來説需要做準備嗎？該囤糧嗎？
一、國際小麥價格已上漲約六成？
新華社北京5月17日電 國際市場小麥期貨價格大幅上漲。英國廣播公司16日報道，印度宣佈禁止小麥出口以來，美國芝加哥期貨交易所基準小麥指數上漲5.9%，創兩個月內新高。
報道提供的數據顯示，今年國際市場小麥價格已上漲大約60%，推升從麪包到麪條等各種麪食的成本。
本月13日，印度商業和工業部以保障國內糧食安全為由，宣佈即日起禁止小麥出口。禁令發佈前已獲許可的小麥出口份額不受影響，日後由印度政府批准的援助性小麥出口也可享受豁免。
印度是全球第二大小麥生產國，但所產小麥主要供應國內市場，並非主要小麥出口國。不過，烏克蘭和俄羅斯衝突升級後，烏克蘭小麥出口鋭減，疊加其他主要小麥產區今年出現乾旱或洪澇，大宗商品交易商一度期待印度出口的小麥能彌補部分缺口。
印度3月中旬經歷異常高温，從而推升小麥價格。印度原本預計，2021年7月至2022年6月，小麥產量將達到1.11億噸，但如今這一預期已經下調至1.05億噸，後續還可能繼續下調。
據印度氣象局公佈信息，4月份，印度西北部和中部地區的平均氣温均創下122年以來的新高。
二、小麥漲價該怎麼看？怎麼辦？
我們看到今年的國際小麥價格已經上漲了差不多60%面對着國際小麥價格的暴漲，我們到底該怎麼看待這件事呢？而面對着小麥的漲價，我們又該怎麼辦呢？
首先，當前國際小麥價格的上漲是整個市場供給需求失衡的結果，從供給的角度來看市場主要的小麥供給地一個是東歐洲地區，一個是印度地區，受到歐洲地緣政治危機和衝突的影響，實際上東歐地區的小麥面臨着比較大的壓力，不僅很多播種的有利時機被錯過了，而且市場的運輸也或多或少出現了影響，所以在這樣的大背景之下，本來東歐地區所向市場提供的小麥就出現了比較大規模的下降。與此同時，印度的極端氣候又導致了小麥的減產，特別是極端高温氣候，實際上直接導致了整個小麥生產的下滑，所以我們看到了印度禁止了小麥的出口來保證自身小麥的供應。我們再來看需求層面，對於大多數國家來説小麥是一種生活必需品，所以整個市場的需求還是保持了一個比較穩定的態勢。在這樣的大背景之下，剛性的小麥需求和不足的小麥供給，最終的結果就是整個市場出現了價格的失衡，必然會導致市場價格的上漲。
其次，當前小麥的漲價可能還會持續一段時間，這是因為對於整個市場而言，小麥的生產是具有周期性特徵的，比如説今年一些關鍵的生產時間被錯過了之後，必然會導致小麥的減產，我們看到的是當前對於歐洲地區和印度地區來説，小麥生產的農時都或多或少受到了影響。這樣必然會導致這一季的小麥其本身的產量是不足的，小麥產量的不足，再加上整個市場所面臨的較大壓力，必然會導致市場的風險，所以我們可以認為當前的小麥供應可能將會持續一段時間不足的態勢。
第三，對於我們來説，實際上倒是沒必要去大張旗鼓的囤積麪粉，這是因為中國的主糧自給自足的能力還是非常強的，雖然我們的很多副食可能需要進口，但是像水稻小麥這一些主食作物我們基本上都能夠保證自給自足，所以對於大部分的中國普通人來説，大家沒必要過度的去囤積這種糧食，特別是一些比較容易壞的糧食是沒必要去囤貨的。而對於小麥的生產來説，今年可能還是需要不遺餘力的加大小麥的生產，保證小麥的收穫，這是因為我們看到今年有些地方出現了，將還是青苗的小麥給收儲作為飼料的現象，這種現象雖然是個別現象，但是我們也要提防其中潛在的風險，特別在國際小麥價格持續上漲的情況之下，這種風險更值得我們關注。