板塊異動 | 萬億級預製菜賽道風起 預製菜板塊開盤拉昇

智通財經APP獲悉，1月5日，受我國預製菜行業規模有望實現3萬億元以上規模消息影響，A股預製菜板塊開盤拉昇，截至發稿，國聯水產（300094.SZ）漲超11%，春雪食品（605567.SH）漲停，大湖股份（600257.SH）、全聚德（002186.SZ）、同慶樓（605108.SH）等股拉昇上漲。

預製菜是針對家宴大菜制菜程序繁雜特點，運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化製作步驟，經過衞生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。近年來，快捷美味的預製菜備受消費者歡迎。在消費升級、懶人經濟、宅經濟、一人食、夜宵經濟、疫情催化等因素的共同促進下，預製菜的需求正逐步被挖掘。

中國冷凍冷藏食品專業委員會數據顯示，2020年中國人均預製菜消費量處於日本1970年的水平。中商產業研究院推出的《2021中國預製菜行業市場前景及投資研究報告》顯示，我國目前的預製菜市場存量約為3000億元，如果按照每年20%的複合增長速度估算，未來6-7年我國預製菜市場可以成長為萬億元規模的市場，長期來看我國預製菜行業規模有望實現3萬億元以上規模。