本欄目數據由新發地批發市場數據統計部門每日統計新發地數百個商家後彙總得出，在綠松鼠獨家刊發，同時上報國家農業部市場信息司。
豬肉價格走勢
上週（2022年1月8日-1月14日）白條豬批發平均價呈現出緩慢下降的走勢。
2021年12月末至2022年1月初與上年同期白條豬平均價走勢對比圖
（單位：元/公斤）
1月14日，新發地市場白條豬批發平均價是17.50元/公斤，比上上週同期（1月7日）的18.50元/公斤下降5.41%；比上月同期（12月14日）的20.0元/公斤下降12.50%，比去年同期的44.25元/公斤下降60.45%。周環比明顯下降；月環比明顯下降；年同比大幅下降。上上週末價格同比下降56.21%，上週末價格同比降幅略有放大。
臘八過後，市場上肉類消費年節的氛圍愈來愈濃，豬肉消費開始回升，節日消費漸入佳境，上週的日均上市量比上上週有明顯的增幅。需求的增加並沒有拉動價格走高，相反，由於供應能力增加的幅度超過需求的增速，肉價反而在緩慢下滑。
此前曾談到：“在毛豬供應充足的狀態下，在隨後的一段時間內，包括一直到明年春節前後，肉價實際上是沒有反彈的動力的，儘管有可能出現短暫的回升，也是隨機性的，沒有趨勢性的含義”。
雞蛋價格走勢
上週雞蛋價格走勢平穩。
2021年12月末至2022年1月初與上年同期雞蛋加權平均價走勢對比圖
（單位：元/公斤）
1月14日，新發地市場雞蛋批發平均價是9.30元/公斤，與上上週同期（1月7日）的9.30元/公斤持平；比上月同期（12月14日）的9.52元/公斤下降2.31%；比去年同期的11.59元/公斤下降19.75%。周環比持平；月環比小幅下降；年同比大幅下降。上上週末，年同比上漲6.29%，上週末同比由小幅上漲轉變為大幅下降。
新發地市場雞蛋價格在上上週末出現上漲以後，上週的走勢保持穩定。對於上上週末蛋價上漲，當時認為：“養雞場存欄的蛋雞大部分是以青壯年雞為主，雞蛋產能比較穩定，供應能力仍然比較堅實，不存在雞蛋短缺或者供不應求現象。上週後期蛋價上漲，主要是供給側的意願拉動的。這種拉動，一般也就能維持到春節之前，節後，雞蛋供應略大於需求的狀態一定還會在價格上表現出來”。
此前也談到：“目前雞蛋的銷售仍然比較平穩，處於不温不火的狀態，需求對蛋價的拉動作用有限，蛋價上漲的趨勢難以得到有力的支撐”。新發地市場的商户認為，按照近期的供求關係，目前的蛋價很難支撐到春節。
蔬菜價格走勢
上週，新發地市場蔬菜的加權平均價走勢平穩、緩慢回升。
2021年12月末至2022年1月初與上年同期蔬菜批發平均價走勢對比圖
（單位：元/公斤）
1月14日，新發地市場蔬菜加權平均價是3.51元/公斤，比上上週同期（1月7日）的3.46元/公斤上漲1.45%；比去年同期的4.19元/公斤下降16.23%。周環比小幅上漲；年同比大幅下降。上上週末，價格同比下降1.14%，上週末同比降幅大幅放大。
上週，大部分蔬菜的價格走勢平穩，波動的幅度很小，小部分蔬菜的價格有漲有落，波動的幅度略大一些。周環比價格上漲的蔬菜主要有：黃瓜、西紅柿、尖椒、西葫蘆；價格下降的蔬菜主要有：圓白菜、團生菜、小油菜、韭菜、胡蘿蔔。
此前曾談到：“在隨後的一段時間內，蔬菜價格仍然會保持穩定，不會出現較大的波動”，上週的狀況仍然如此。
新發地市場統計部供稿
編輯 / 張明璇
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