2021年上半年，在行業整體業績下行的情況下，龍大肉食（002726.SZ）由於戰略調整，佈局食品業務新賽道，上半年業績穩定增長。公司8月31日發佈的半年報顯示，上半年營業收入達到106億元，實現歸屬於上市公司股東的淨利潤3.08億元，較上年同期增長1.26%，扣非淨利潤同比增長6.21%，盈利能力穩步提升。公司下階段將執行以食品為主體，以養殖和屠宰為支撐的“一體兩翼”發展戰略。食品業務方面，公司將大力拓展預製菜業務。
從行業來看，預製菜賽道空間廣闊。得利斯（002330.SZ）、安井食品（603345.SZ）等上市公司紛紛切入預製菜領域。龍大肉食在B端深耕多年，具備優質大客户羣體和產品品質優勢，為以預製菜為主的食品板塊發力提供了堅實基礎。
食品業務高速增長
在消費升級的趨勢下，公司提出了以食品為主體，以養殖和屠宰為支撐的“一體兩翼”戰略，加速了食品佈局和業務結構的優化。今年的半年報中，公司首次將食品行業作為一個單獨的板塊體現在財報中，相較去年以屠宰、肉製品等為主的行業分類，凸顯了食品業務的戰略重要性。
從數據看，公司上半年食品業務營收規模達到7.72億元，同比增長19.96%，其增長主要基於持續鞏固存量優勢，同時大力拓展預製菜業務。隨着公司食品業務規模不斷增長，公司整體利潤結構將更加合理和穩定。
根據此前券商調研信息，公司食品業務中，目前收入超過1億的大客户有海底撈、荷美爾、上海梅林、灣仔碼頭、廈門古龍等，並且新客户開拓速度較快。公司與大客户合作還有很大的潛力，未來的增長還會繼續提速，具備較大的發展空間。
同時，公司加速食品業務全國化的產能、研發和營銷佈局。公開資料顯示，2020年以來公司加強食品業務的產能保障，在華北、華東、東北、西南等地投資肉製品深加工工廠。今年8月，龍大肉食和四川省火鍋協會簽訂戰略協議，隨後與西華大學共建川菜工業化技術研究院。此外，龍大肉食西南地區工廠已於近日投產，公司目前正在打造四川研發中心，重點聚焦川式調味料和川式預製菜的研發，屆時將與山東、上海兩大研發中心共同構成“三足鼎立”的研發體系。
在“一體兩翼”戰略下，龍大肉食正圍繞食品主體業務開啓全國整體佈局，持續推進一系列項目簽約、產能佈局、研發生產、渠道開拓等戰略部署。
預製菜市場空間廣闊
預製菜簡化了繁瑣的買菜、洗菜、切菜、烹製步驟，融合了品質、營養與口感，符合健康化的行業發展趨勢，既迎合了快節奏生活下無暇下廚的年輕消費客羣的生活方式，更契合了餐飲工業化背景下餐飲企業降本提效的強烈訴求，具備廣闊的發展前景。
券商研報認為，居民外出就餐率持續提升，食品消費從初級產品向預製產品轉移。B 端餐飲需求先行，C 端後期將放量。預製菜目前正處於巨大的藍海市場，在5年後規模可能迅速成長為上萬億元，長期超3萬億元。
預製菜行業需求逐漸釋放，正處於快速發展時期。但目前行業區域特徵明顯，競爭格局分散，仍處於跑馬圈地階段。老牌預製菜企業味知香（605089.SH）、好得睞深耕預製菜行業多年，得利斯（002330.SZ）、雙匯發展（000895.SZ）、華統股份（002840.SZ）等多家屠宰企業已殺入搶奪市場份額，食品行業中安井食品等企業紛紛佈局預製菜行業。
屠宰企業切入預製菜領域具備一定優勢。業內人士表示，屠宰企業擁有遍佈全國各地的屠宰廠生產網絡，而一般預製菜企業的區域化地域特徵明顯。屠宰企業在屠宰工廠周邊自建預製菜加工廠，和日常生產所需的肉類一併就近配送到終端，不僅節約原料採購成本，也節省了物流成本。
據公開資料顯示，公司食品業務瞄準預製菜餚領域，致力於發展成為中華預製菜餚最佳供應商。龍大肉食在預製菜領域搶先佈局，具備較強的先發優勢，有望享受行業快速發展的紅利。公司將充分發揮品控管理、食品精加工以及連鎖餐飲客户渠道優勢，根據下游客户需求進行預製菜研發與推廣，在預製菜領域擴大優勢。
業內人士認為，肉製品行業已經從此前的養殖、屠宰環節的競爭擴展到全產業鏈競爭，龍大肉食等龍頭公司具有深厚的加工研發實力和卓越的產品品質，並在產業鏈各環節提前佈局，將迎來成長黃金期，行業集中度有望加速提升。