肉價再度攀升

經歷一年多漲價後,豬肉從10月開始降價,零售價一再跌破40元一公斤,如今止跌回升。12月3日,記者走訪發現,隨着消費旺季到來,豬肉一天一個價。業內人士表示,從往年同期來看,離春節越來越近,豬肉很難再降價。

豬肉進貨一天一個價,漲幅比較大

12月3日,記者走訪城區多家超市和農貿市場看到,豬肉價格相比半個月前上漲不少,市民們買肉又要多花錢了。

南下河市場生肉區,前肘每公斤46元,後肘和五花每公斤都是48元。商販們紛紛表示,這幾個月裏肉價變動比較大,從10月到11月中旬,以降價為主,半個月前降到了每公斤40元以內。然而,降價並沒有持續太長時間,這幾天豬肉價格又開始連續上漲,幾乎是一天一個價。

商販範曉童一邊招呼着消費者,一邊解釋着近期肉價上漲的情況。“我們每天進貨的價格都在變動,昨天一噸豬肉上漲了1500元,今天一噸上漲了2000元,漲幅之大,在近一年裏也少見。”範曉童説。

隨後,記者來到佳樂家新華店看到,後肘每公斤是49.96元,五花每公斤51.96元,前肘每公斤47.96元,一些市民看看了價格後感嘆“又漲錢了”。

降價持續不到兩個月,養殖户沒想到

受大環境影響,自2019年5月,豬肉價格進入上升通道,零售價最高時逼近70元一公斤。與此同時,毛豬出欄價也在上漲,眾多養殖户大賺了一筆。

提及當天的毛豬價格,寒亭區固堤街道一家養豬場的負責人王先生表示,豬肉漲價開始後,養豬一直處於賺錢狀態。有段時間,毛豬出欄價逼近40元一公斤,利潤點達到高峯。自10月肉價出現下降後,毛豬的養殖利潤開始縮水,但依然能賺錢。“豬肉下降的時候,很多養殖户覺得高價位區間結束了,將進入降價區間。真沒想到,降價持續了不到兩個月,如今又開始漲價了。”王先生告訴記者,從往年同期來看,離春節越來越近,豬肉很難再降價。

“前段時間,毛豬出欄價每公斤在28元左右,現在每公斤已經超過31元,這樣的價格非常可觀。”昌樂縣鄌郚鎮養殖户李建成説,從當前的市場行情看,生豬還會繼續漲價。

冬季市場需求量增加,帶動價格上漲

隨着國家對生豬養殖的政策鼓勵和支持,生豬產能規模不斷擴大。農業農村部的統計數據顯示,今年以來,新建規模豬場投產累計已達1.3萬個,另有1.5萬個去年空欄的規模豬場開始復養。前三季度,全國生豬存欄量達3.7億頭,已恢復至正常年份的八成多。

豬肉價格在經歷了短暫下降後又重新上漲,其中最主要的原因就是市場需求增加明顯。南下河市場的多名豬肉銷售商販表示,每年冬季都是豬肉消費旺季。範曉童告訴記者,從全國範圍來看,北方人喜歡灌香腸,南方人喜歡做臘肉,豬肉市場需求量不斷增加,價格往往會上漲。

李建成表示,毛豬養殖户都有惜售心理,如果豬肉價格處於下降狀態,養殖户往往是讓毛豬趕緊出欄,以避免降價帶來更大損失。如果豬肉處於上漲趨勢,養殖户就會惜售,等待着後期更高的價格。“每年冬季尤其是春節前這段時間,豬肉往往都是漲價,養殖户們便會延遲毛豬出欄時間。”李建成説。