蔞蒿滿地蘆芽短，清明節前後，正是第一批河蝦上市時。油爆河蝦，是杭幫菜的經典。雖然個頭小，看着不起眼，然而一上市，河蝦就以每斤超百元的價格迅速成為菜場“新貴”。在蕭山各大菜場，新鮮河蝦價格高達140元/斤，160元/斤，甚至180元/斤。
“早上聽我媽吐槽，才上的河蝦要賣到180元一斤，真的好誇張......”網友在本地論壇上的吐槽引發大量跟帖評論。西門菜場裏賣水產的王阿姨也認同：“今年河蝦確實進價高，我們每天只敢進2—3斤，一般是家裏有孩子的家庭會買幾兩，給孩子補充營養。”市場附近的水果店老闆朱阿姨説：“今年不僅蝦貴，魚也貴。”
記者走訪各農貿市場，發現市民吐槽基本屬實，今年水產價格同往年同期相比有普遍上漲，有的甚至價格翻倍。
新農都是蕭山也是全省最大的水產批發市場，據市場相關負責人姚渭良介紹，“現在河蝦的主要產地是德清、安徽馬鞍山、廣東，新農都每天的批發量在一萬斤左右，批發價分別為110元/斤、120元/斤、125元/斤。”他分析，河蝦價高，一是因為產量少，不是高產期，二是受今年水產價格普漲的影響。
“清明斷魚腥”是杭州的俗語。有市民表示，目前是錢塘江禁漁期，市場上水產種類變少、價格抬升也在意料之中。在本地論壇的跟帖中，有網友説到，“河蝦全是養殖的，清明節時產量不高，到5月份就有全年最優質低價的‘麥頭蝦’，到時候可以吃帶籽河蝦。所謂不時不食，清明時節應該吃螺螄，‘清明螺賽只鵝’。”
河蝦價格辣手，不少市民把目光轉向市場裏的基圍蝦、明蝦、白米蝦，只是它們的價格也並不低。在西門菜場，明蝦價格大概在40—50元/斤，基圍蝦和白米蝦為60元—80元/斤。和往年同期相比，價格都有明顯上漲，在菜場買菜的李先生説：“往年此時河蝦雖然貴，但也沒有貴到這麼離譜的，我一天的工資算下來都買不了幾斤河蝦。”
同是水產的小龍蝦，根據品相個頭分三級，目前在新農都的批發價每斤在35元、45元、60元左右，比去年同期分別貴5—6元。姚渭良説：“這個漲幅已經算是很小的了，今年的小龍蝦產量相對充足，價格也偏穩定。”
相比本國水產，進口海鮮價格正在經歷直線飆升。以澳洲龍蝦為例，往年批發價在200元—300元/斤的時候，今年賣到400元/斤，貴的時候高達700元/斤。姚渭良説：“去年清明節價格在150元/斤，今年同一時間，澳龍批發價是300元/斤，翻了一倍，價格極其不穩定，一天一個價。”
有行業人士分析，進口海鮮價格高且不穩定，主要原因是貨源少，一方面是受新冠疫情影響，中國海關對進口海鮮的檢驗檢疫標準高、程序多，限制了進口數量；另一方面，國外疫情狀況遲遲未改善，相關產業受影響產能下降，供應量不足。
目前蕭山市民需求量最大的水產品有明蝦，鯽魚、包頭鰱魚等淡水魚，批發價均在20餘元/斤。“之前明蝦批發價每斤漲到了40、50元，好多市民反映意見，還好最近回落了不少。”新農都的一個批發商説：“往年鯽魚、鰱魚的價格都在7、8元/斤，一條一斤多，現在價格真的貴了不少。”
為了保證食品安全，目前新農都全部水產攤位都用上了浙冷鏈系統，產品上貼有溯源碼，通過數字化閉環管理，實現了對進口冷鏈食品“一碼統管、一鍵排查、一鏈存證”。
文、攝/記者 楊圓圓
編輯/賀一萍
【來源：蕭山日報】
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