來源：市界
從5月5日到5月7日，海底撈股價連續三日出現大跌，分別下跌6.07%、7.40%、2.92%，引發討論。拉長時間線來看，相較於2月份的高點，海底撈股價已近乎腰斬。
2月17日，海底撈收盤價創下歷史新高，為83.55港元/股。截至5月7日收盤，股價已跌至43.15港元/股。在這80天裏，海底撈的股價跌去了近50%，總市值暴跌超過2000億港元。截至5月8日，總市值為2287億港元。
值得一提的是，2020年，海底撈的股價上漲達91.50%。
股價暴跌的背後，海底撈的業績也出現了大變臉。
2020年，海底撈營業收入為286.14億元，比2019年增長7.8%；年內溢利3.10億元，比2019年下降86.8%；公司擁有人應占淨溢利3.09億元，上年同期為23.45億元。
海底撈在公告中表示，餐廳網絡拓展是整體收入增長的主要驅動力。截至2020年年底，海底撈餐廳數為1298家，相比上年同期的768家，2020年淨增加了530家。2020年全年，海底撈新開業544家門店，全球門店網絡增至1298家，其中1205家位於中國大陸地區。
2020年，海底撈的平均翻枱率從2019年的4.8次/天降為3.5次/天，不過，顧客人均消費價格卻從105.2元漲到了110.1元。
2020年，海底撈的毛利率為57.15%，淨利率只有1.08%。
（作者｜市界 雷彥鵬，編輯｜劉肖迎）