新京報訊 日前，中國酒業協會第六次會員代表大會暨第六屆理事會第一次（擴大）會議採取“線上+線下“方式召開，會上發佈的《中國酒業協會第五屆理事會工作報告》透露，2015年-2019年中國酒業規模以上企業利潤總額累計增長679.5億元，增幅達72.6%。
7月16日，中國酒業協會理事長王延才發佈《中國酒業協會第五屆理事會工作報告》
《報告》認為，在宏觀經濟、產業生態、消費升級等不斷變化的大背景下，從2015年至今，酒業市場基本面大為改善。目前，酒類消費已從基本消費逐步轉變為個性化、多樣化的高品質消費。隨着經濟提速、消費升級、中產階級擴容等新市場環境，有效擴充了高品質高端酒的市場容量。再加上，酒類產業深度調整成效的顯現，大眾消費逐漸常態化，各種新型消費場景不斷湧現，全方位、多角度滿足大眾的美酒消費需求成為了常態。
◆ 白酒產業
白酒產業從近五年最多的1593家減少到2019年的1176家；從產量來看，與企業數量變化不同，呈現逐年下降的態勢；銷售收入則是在2017年處於階段性底部；但是，利潤水平始終保持着平穩增長，累計增幅99.5%，基本實現翻番。
◆ 啤酒產業
五年來，中國啤酒消費市場總量下降，隨着經濟水平穩步提升，消費升級來臨，啤酒業消費結構轉型步伐持續加快，引導啤酒市場結構和產品結構快速變化。同時，隨着啤酒優勢文化逐步建立、普及和完善，國產啤酒在消費者心目中的形象與價值得到有效提升，啤酒產業新的發展進程逐步開啓。
◆ 葡萄酒產業
通過這五年中國葡萄酒的發展軌跡來看，葡萄酒產業深度調整已經開始觸底，無論是產品質量、品牌效應、市場運作等方面都有了前所未有的提升，與國外葡萄酒競爭的實力逐漸增強。由此可以看出，在全球葡萄酒消費份額逐漸擴大的新環境下，產業調整觸底的中國葡萄酒高質量發展基礎初步奠定。
◆ 黃酒產業
2015年以來，黃酒結合自身產業特點，開始在產品研發上狠下工夫，根據消費喜好，着力發展低度化、時尚化、個性化、多元化產品。同時，近五年來黃酒領軍企業充分發揮科研智能力量，在產品的舒適度、愉悦度、內在成分等方面加大科研攻關，大大提升了黃酒產品品質，開啓了國粹黃酒復興發展的新篇章。
◆ 果露酒產業
果露酒產業這五年的發展平緩。究其原因，主要體現為：一是標準不統一；二是產品同質化嚴重；三是產地化經營為主；四是品牌影響力缺乏。近五年來，果露酒產業開始不斷有新鮮血液注入。不少名優白酒企業紛紛以“養生酒”或“健康白酒”等名義介入露酒生產，這在一定程度上提升了露酒產業的競爭力。
◆ 酒精產業
從2015年至今，酒精產業產能產量逐年增加，產業規模增長明顯，10萬噸以上企業成為主導。與此同時，以玉米為原料的吉林、河南、黑龍江三省和以木薯為原料的廣西、江蘇兩省酒精總產量在全國排名繼續保持前列，但木薯酒精產量有所下降。再有，酒精產業利潤分配向原料優勢地區企業轉移的趨勢更加明顯。數據顯示，酒精產業企業數量持續減少，説明酒精產業集中度提升明顯。
◆ 釀造料酒產業
料酒在生活中隨處可見。但長期以來，料酒市場魚目混珠，產業准入門檻極低，嚴重製約着料酒產業健康發展。基於此，協會從產業長遠發展的角度着手，專門成立了釀造料酒分會，並制定了《穀物釀造料酒》團體標準，並於2019年4月1日開始實施。與此同時，釀造料酒分會還向國家知識產權局註冊了“穀物釀造料酒證明商標”，這一系列舉措，讓釀造料酒與其他料酒有了明確區分，這也在一定程度上抬高了料酒產業的准入門檻，起到了規範料酒發展的作用。
編輯 徐晶晶 校對 趙琳