泡菜可以説是韓國人必備的配菜，韓國也自詡為“泡菜大國”。每到冬天，韓國家庭都會醃製越冬泡菜，但沒想到，今年的泡菜季，由於食材價格暴漲，醃製泡菜居然變成了一件奢侈的事……（韓國泡菜已更名為“辛奇”，文章統一稱為“泡菜”）
央視新聞11月7日的報道稱，受通脹影響，今年以來，韓國食品價格大幅上漲，白菜價格本就比往年貴。最新公佈的數據顯示，韓國10月消費者價格指數（CPI）已同比上漲3.2%，這是該指數10年來首次破3%；CPI是衡量通脹水平的重要指標，這意味着韓國的通脹已“爆表”。
“雪上加霜”的是，在今年秋白菜種植面積本就少7%的情況下，韓國主產地的白菜還遭遇軟腐病害，導致大量白菜爛在地裏，這進一步推高了價格。該國官方公佈的數據顯示，由於產量同比減少12%，近期秋白菜價格已同比大漲53.4%。
另外，醃製白菜需要的大蒜、粗鹽、小葱等輔料的價格也上漲了許多。例如漲幅最大的小葱，批發價格已高達50元人民幣/公斤，上漲超60%。媒體估計，在現在的物價下，韓國家庭醃製20顆泡菜，需要花費超過35萬韓元，約合人民幣1890元，一顆約為94.5元。
需要注意的是，雖然大多數家庭吃的都是自己醃製的泡菜，但韓國餐館以及供餐企業使用的泡菜卻大多都是進口的。此前還有報道稱，韓國有99%的泡菜進口自中國，因為山東、遼寧等地有超過100家大型泡菜加工廠，不僅產量大，生產的泡菜價格也比韓國泡菜低。
據悉，自2008年金融危機以來，韓國泡菜貿易一直都是逆差（進口大於出口），例如2019年進口了30.65萬噸，是出口量（5.83萬噸）的近6倍，還有人表示，韓國“泡菜大國”之稱名存實亡。
實際上，在高通脹下，不止泡菜貴，被稱為韓國人“靈魂食物”的方便麪價格也創下新高。據韓國媒體報道，近期方便麪價格已同比上漲11%，創12年8個月以來新高；除此之外，麪條、餅乾、麪包等加工食品，雞蛋、豬肉等農畜水產品價格也在不斷上漲。
總的來看，韓國食品已漲聲一片。而根據預測，物價在短時間內降下來的幾率不大，甚至還可能進一步上漲。要知道，高物價不僅加重了民眾的生活負擔，還將影響社會經濟復甦。數據顯示，韓國三季度GDP環比僅增0.3%，與二季度的0.8%相比，直接“腰斬”。
雖然今年8月，為了緩解通脹壓力，韓國央行3年來首次宣佈加息，成為亞洲第一個加息的主要經濟體，但目前來看，這並沒能起到作用。
分析指出，若四季度不能實現強勁反彈，那麼韓國經濟全年4%的增長目標很難實現。而除了通脹壓力外，供應鏈危機、投資萎縮等，都是韓國經濟復甦的“攔路虎”。
文 | 李銀蘇 題 | 林嘉 圖 | 盧文祥 審 | 呂佳敏