行情簡述：2023年12月28日，從機構數據分析，全國標豬出欄平均價在14.36元/公斤，環比昨日上漲0.07元，生豬市場呈現弱穩連漲的走勢，但是，基層反饋，市場看漲情緒有所鬆動，華東以及華中地區，集團化豬企拉漲情緒降温，增量出欄心態轉強，疊加，南方醃臘高峯逐步結束，市場肥豬剛需轉弱，而標肥價差逐步收窄，大肥仍是不安因素，警惕節後豬價慣性下跌，市場存在“屠牛”的風險！
據機構分析，進入12月份，由於月初南北地區氣温異常偏暖，醃臘利好難以兑現，屠宰場需求跟進較差，進入中旬後，在持續寒潮天氣影響下，冬至前一週，南方地區醃臘需求大幅提升，最新幾日，受氣温回暖，西南醃臘基本告一段落！從機構數據分析，目前，國內樣本屠宰場日均屠宰量在17.02萬頭左右，相比上月同期增幅在22.7%，相比去年23.28%，但是，增長趨勢相對偏緩，而且集中醃臘週期相對偏短，尤其是，西南市場醃臘基本結束，其餘省區醃臘利好也隨着氣温回暖而逐步降低，預計，傳統醃臘旺季，消費或將不及預期！
目前，國內醃臘需求“盛極而衰”，受元旦節前備貨需求增加，屠宰場開工率相對維持較高的水平，樣本屠宰場開工率在40.85%左右，但是，近期市場標肥價差卻持續收窄，據機構分析，相比月初標肥價差-0.62元/公斤，目前僅有-0.25元/公斤，相比上週標肥價差再次收窄0.06元/公斤左右！
據機構分析，標肥價差偏窄，主要受此前西南醃臘需求兑現，標肥價差超-1.2元/公斤，這帶動了周邊省區大肥調入的積極性，大豬集中流入，加劇了本地市場供應的壓力，川渝地區大肥供強需弱增加，倒逼大肥價格走低，這也抑制了標豬價格的上漲！冬至節氣到來，醃臘高峯過後，市場對於大肥剛需轉弱，養殖端壓欄風險陡增，疊加，南北多地豬場仍面臨一定疫病的壓力，大肥出欄節奏加快，豬肉產能大幅提升，階段性市場呈現購銷雙旺的局面，豬價進入“緊平衡”，市場呈現低位拉扯的走勢！
不過，短期內，受南方醃臘需求尚存，節日情緒逐步轉強，豬價或將維持“易漲難跌”的局面！但是，南方醃臘逐步結束，大肥剛需轉弱，元旦假期後，消費需求或將慣性下降。雖然，養殖端出欄壓力有所減輕，但是，受限於供應水平仍處於高位，部分豬場23年出欄計劃調減後，元月份出欄壓力陡增，市場不乏出現“屠牛”的現象！豬價走勢或將偏弱，價格不乏再次跌破前低的風險，進入元月中旬後，隨着春節備貨需求增加，北方年豬消費增多，豬價或將震盪走高，但是，春節前豬價不宜過度看漲，理性來看，生豬均價或難以漲破16元/公斤！
旺季不旺的豬價，大肥仍是不穩定因素，警惕節後豬價慣性下跌！對此，大家是如何看待的呢？以上為筆者個人觀點，圖片來自網絡，內容僅供參考！