年夜飯你跨城給親友“加”菜了嗎？
來源：大河報
疫情穩、天氣晴、保障足、消費旺，多重利好催化，河南商家在這個春節賺到了。
2月17日，河南省商務廳發佈的“2021年春節黃金週全省消費監測報告”顯示，全省623家重點零售和餐飲樣本企業實現銷售總額19.5億元，同比增長53.8%。其中，鄭、汴、洛等7個重點監測省轄市、65家零售和餐飲企業，實現銷售收入11.88億元，同比增長68.8%。
影院消費、休閒度假消費，是本季春節黃金週兩大主力消費增長引擎，通過外賣平台跨城給親友點上幾道年夜菜，成為一種相互關懷的新樂事兒。
商家肯“守年”、百姓肯花錢牛年春節河南消費飆紅
來自河南省商務廳的監測信息顯示，春節黃金週期間，全省消費市場貨源充裕，品種豐富，購銷兩旺，生活必需品價格平穩，未出現脱銷斷檔和重大投訴事件。全省623家重點零售和餐飲樣本企業實現銷售總額19.5億元，同比增長53.8%。其中，鄭州、開封、洛陽等7個重點監測城市、65家商企及餐企，共實現銷售收入11.88億元，同比增長68.8%。
不同於往年，今年春節有兩個現象讓全省消費者覺得舒坦：
其一，在春節前，省商務廳下發通知，要求重點保障糧油肉蛋菜等及與居民生活相關的商品，特別要求各地加強儲備商品管理，做好節日投放工作。於是，在節前最後一週，生鮮菜品出現了普降，而雞蛋、豬肉、羊肉、食用油等在節日期間的消費價格低於節前。據統計，截至2月12日，鄭州、洛陽、平頂山、安陽、許昌、漯河、商丘、焦作、三門峽、濟源、長垣、汝州、新蔡13市(縣)共投放儲備豬肉898噸，鄭州、洛陽、長垣投放儲備蔬菜5035噸，鄭州投放儲備雞蛋621噸，有效保障了供應，平抑了市場價格。
其二，今年春節正常營業的商家明顯增多。如鄭州市的鄭東新區，大中型餐館、理髮店、洗浴中心、生鮮社區店、寵物店、文具店、乾果店、修車行等，有很多店鋪並未停業。即便是休假的店鋪，也會在門外貼上告知“初四恢復營業”。
大年三十，興榮街一家寵物店店主王女士正領着幾條狗狗曬太陽。她告訴記者，今年春節留在鄭州過年的人多，周邊小區的車位在當天還都是滿的。做生意就得勤快，自個兒和店員們做好了分工、排好班，大夥輪着休息，也挺好。
就地過年加速餐飲消費回暖，省內重點餐飲企業營收增長近兩倍
在鄭州過年的新“民俗”，也讓不少市民的年夜飯出現了變化。
疫情防控常態化，大型宴會和聚餐人數受限，倒逼餐飲企業加快數字化升級，積極探索線上 線下服務新模式。河南飯店、黃河迎賓館、龍祥賓館、大秦地等餐飲企業緊緊圍繞年夜飯、年貨、年俗等節慶熱點，推出了年夜飯套餐、年夜飯集裝箱、年貨大禮包、半成品預製菜等節日商品。
“今年不回家過年，家裏就三口人，也不太會做飯。”市民郭先生告訴記者，他突然發現，原本都是“吃桌”的年夜飯，也出現四人餐，甚至雙人套餐。記者瞭解到，魯班張餐飲旗下的禾珍珠小鍋米飯在美團、口碑上線了春節家宴套餐，有兩人餐、四人餐、六人餐、八人餐等，消費者只需通過外賣點餐平台或自營外賣小程序平台就能實現家宴到家。
根據河南省商務廳數據顯示，春節期間，我省景區周邊和傳統的小吃街異常火爆，開封小宋城夜市，從早上九點營業至晚上十二點，遊客不斷，部分小吃店營收比平日增長10多倍。去年春節期間，由於疫情原因多數飯店初二或初三已停止營業，今年春節營業情況平穩，但因疫情防控需要，多以接待散客為主，包桌消費為輔，無大型團隊聚餐消費，訂餐量和上座率不足往年的80%。黃金週期間，重點監測的鄭、汴、洛、平、新、漯、信7市22家餐飲企業，實現營業收入1526.4萬元，同比增長199.9%，其中前三日實現營業收入679萬元，同比增長42.2%。
商超銷售同比增長70%，鄭州人鍾情菌湯、牛油、番茄火鍋
黃金週期間，省商務部門重點監測的鄭、汴、洛、平、新、漯、信7市43家商貿企業共銷售11.72億元，同比增長67.8%；其中商超銷售10.72億元，家電銷售1億元，同比分別增長70%和48.1%。
過年期間最受大家歡迎的餐飲方式依然是火鍋，根據數據顯示，大潤發春節5天賣出超過22萬份火鍋底料。大潤發相關負責人稱，“春節多是全家吃火鍋，需要照顧到老人和小孩兒，所以‘不辣’成為了主流。”鄭州人最愛的火鍋底料分別是菌湯、牛油、番茄。
情人節撞上春節，鮮花、綠植銷售走“親民”路線
在鄭過年，購買盆栽或鮮花，成為不少市民增加生活趣味的選擇。2月16日，大年初五迎財神，春節期間一直對外開放的花卉交易市場，迎來一波人流小高峯。
“年前放假晚，沒來得及逛花卉市場，現在過年在家比較閒，天氣又好，就來這裏逛逛，感受下春季萬物復甦，順便買點綠植回去，為家裏添置一抹綠意，看着心情也舒暢。”劉女士一邊挑選紅掌，一邊跟記者寒暄。
鄭州市陳砦花卉交易市場辦公室主任宋利敏告訴記者，今年消費者的購買力度明顯超預期，主要原因是許多市民響應號召，選擇就地過年，留在鄭州不回老家的人多了，無形中為花卉市場加了一把“火”，以至於不少出於疫情考慮進貨偏保守的商户坦言貨不夠賣。
儘管銷量大，但價格仍然十分親民。記者瞭解到，相比春節前，現在市場上的一盆花卉或綠植能便宜10元到20元不等。以最暢銷的年宵花蝴蝶蘭為例，年前一盆至少50元起步，商户一天能賣百餘盆，現在一盆約40元。
大年初三，恰逢情人節。撞上春節的情人節，也讓鮮切花銷售遇冷。陳砦花卉大學路店的一名店家告訴記者，今年紅玫瑰等品種降價更明顯，一捧20朵的紅玫瑰情人節前售價約70元，現在只賣50元左右。
“多數年宵花開花有時限，一旦過完年銷量和價格都會有所下滑，這也與年前進貨渠道、物流費用有關。而綠植、苗木、草種眼下正迎來銷售旺季。”宋利敏稱，目前前來逛花卉市場的顧客主要以家庭為單位，會選擇紅掌、碧玉、綠蘿等一些小型盆栽帶回家，家裏有院子的則會選擇石榴、無花果、山楂等苗木，春季栽種好養活。
情人節外賣送花不稀罕試過跨城給親友“加”菜嗎
今年春節，全省各大酒樓的年夜飯預定量着實不如往年。這或與百姓提升“防疫安全線”的心態變化有關。
不過，春節外賣市場卻與線下團餐市場迥然不同。來自美團的數據顯示，今年鄭州外賣市場的春節檔供應品類數量有明顯提升，在除夕當日在售外賣品類數量近4萬種，比去年除夕多了68%。除夕當日，鄭州外賣年夜飯銷量同比增長了81%，訂單量僅次於北京、天津，成為春節檔國內外賣年夜飯北方城市“三強”。鄭州今年單價最高的一頓外賣年夜飯達2888元。
餃子，是中國人過年時最有儀式感的餐食。
餓了麼發佈的春節消費大數據顯示，春節期間，南方省份的餃子外賣消費數量呈爆發式增長，增長前十省(市)中八個都在南方，前三名分別為上海、浙江和廣東。這或因不少選擇留在南方過年的北方人，強勢拉動了餃子外賣消費。有趣的是，餃子作為河南人的“心頭好”，在今年春節期間，餃子外賣份額增長位居全國第五。這似乎印證了一個事兒：不會包餃子或懶得包餃子的河南年輕人，如今越來越多了。“但是，我們會點外賣。”
值得關注的是，越來越多留在工作地過年的年輕人開始嘗試“外賣拜年”。除了給自己點單外，很多河南人在春節期間還喜歡給“別人”點單。
美團數據顯示，除夕當天，異地訂單有明顯增幅。在鄭州過年的人，最喜歡給焦作、開封、平頂山等城市的人點外賣。過年回不了家，給遠在他鄉的親人點上一份送上門的年夜飯，也是一份年味的傳遞。
不僅如此，鮮花、砂糖橘、車釐子等水果，成箱的牛奶等成為“外賣拜年”熱門年貨。餓了麼發佈的大數據顯示，鄭州鮮花訂單同比去年春節增長84倍。一位在周口生活的姑娘給在鄭州的媽媽點了一束玫瑰花，她在外賣訂單留言上寫了一句備註語：“媽媽，你永遠是我最愛的人。”