新茶飲大混戰，香飄飄“掉隊了”

驅動中國2022年8月30日消息

近日，香飄飄發佈了年中財報，財報顯示，今年上半年，香飄飄營收8.59億元，同比減少21.05%；歸母淨虧損1.29億元，上年同期淨虧損6225.6萬元，虧損同比擴大108%。同時，有關#香飄飄半年賠了上億#話題也是順利衝上熱搜。對此，不少網友感嘆，“自己很久沒有喝過香飄飄了”。

確實，曾經那個能繞地球一圈的香飄飄，似乎真的在慢慢淡出人們的視野之中。回顧香飄飄的發家史，以沖泡奶茶起家並採用買斷制的商業模式，在那個年代幾乎橫掃全國各大街頭小巷，而香飄飄也順利成為“沖泡奶茶第一股”。但是，由於近幾年新式茶飲的強勢來襲，以及新消費人羣的崛起，各大頭部品牌紛紛轉型，如如奈雪、喜茶、茶顏悦色紛紛主打新式茶飲，由此拉開了新茶飲大混戰的開端，但彼時的香飄飄似乎卻在這場混戰之中“掉隊了”。

奶茶市場“新老交替”

如果説20年前後，因疫情是整個世界的分水嶺，那麼15年前後則是香飄飄的分水嶺。回顧05年至08年，香飄飄用了僅僅不到3年的時間，就將其奶茶銷量賣到了3億多杯，年銷量更是突破了10億元大關。作為創始人蔣建琪也是眼光毒辣的將初期創業目標放在了沖泡奶茶之上，並且在各種狂轟亂炸的廣告中迅速席捲全國，價格便宜的香飄飄奶茶也因此一炮而紅。

而之後的日子裏，香飄飄在2017年登陸上交所併成為了“奶茶第一股”，並在2019年香飄飄的股價一度突破37.85/股，總市值超過了157億元。但是，看似風光無限的香飄飄，卻殊不知危機將至。

2015年，人們熟知的喜茶、奈雪的茶等新式茶飲正在悄無聲息的登陸市場，並暗中掀起了一波新式茶飲的新風暴。數據顯示：2014~2020年固體奶茶行業市場年複合增長率為5.29%，規模總體雖然呈上升趨勢，但增速遠低於規模增長率穩定在20%以上的現制奶茶。對此，行業人士更是指出，沖泡類奶茶行業早在2012~2015年就已經進入了瓶頸期。

那麼回看此時的香飄飄，雖然也在產品策略上做出了一定的調整和轉變，比如推出了Meco果汁茶、即飲奶茶等即飲類創新產品，以及子品牌Meco蜜谷和蘭芳園、蜜谷牛乳茶和蘭芳園絲襪奶茶進入液體奶茶市場，以此來打開中高端市場和第二增長點，但是從後續的結果來看，並沒有給香飄飄帶來實質性的改變。

與此同時，市場消費人羣對於奶茶的口感和健康要求也越來越挑剔，以老式的沖泡奶茶來看，其原料更多是奶精和其他食品添加劑來產生好的口感，而新式茶飲則是改用鮮奶、新鮮水果以此來調配。兩者高下立判，結果不言而喻。另外，在產品創新上，香飄飄的沖泡奶茶不足20種，而喜茶、奈雪18-20年三年則先後上新了300、200款產品。

因此，一場屬於奶茶界的新老交替正在悄然生息的發生轉變，曾經的“奶茶大王”香飄飄也面臨業績增長困境和產品轉型之殤。

香飄飄“掉隊了”

儘管在18年或者説19年，香飄飄還佔據行業主導地位，但是上市之後，香飄飄營收與淨利潤增速開始不斷下滑。2018~2021年，香飄飄營收依次為32.51億元、39.78億元、37.61億元、34.66億元，營收增速從2018年的23.13%下降至2021年的-7.83%；淨利潤增速則從17.53%下降至-37.9%。2021年，香飄飄歸母淨利潤僅為2.23億元，創下五年內的最低值。同時，在疫情之下，香飄飄更是在持續虧損。2020~2021年，香飄飄分別虧損了6388萬元、6226萬元，今年上半年，虧損再次擴大為1.29億元。

而晚於香飄飄的小前輩奈雪和喜茶，前者則是上市僅一年就實現了42.97億的驚人成績。其市值是香飄飄的1.8倍；而後者喜茶更是將門店數量倍增到了865家，而且以目前的形式恐怕還在持續增加。

同時，在整個市場層面上，新式茶飲也是以驚人的速度成長。比如2016年新茶飲市場規模僅291億元，到了2021年，新茶飲市場規模已達到2795.9億元。其中，2017~2019年是新茶飲行業的三年高速增長期，市場規模分別同比增長了97.6%、130%、50.7%。2020年受疫情影響，市場規模同比略有下降，2021年又恢復51.9%的增長。

因此，與其説香飄飄的競爭對手是喜茶、奈雪等一眾新式茶飲，倒不如説是整個新茶飲。而香飄飄似乎也成為了時代的眼淚。

總之，目前的奶茶市場幾乎是被新茶飲全方位包圍，而未來一段時間內恐怕也是相關行業的主流賽道。那麼，在市場變遷的洪流之下錯失轉型機遇的香飄飄是否能夠重振旗鼓、捲土重來，對此我們拭目以待。