對症下藥“十年痼疾”，“茶博士”幫老茶園重煥生機

◎本報記者 王延斌

當在種茶道路上創業十年，連續虧損兩千萬元，“快撐不下去了”的時候，創業者董桂萍遇到了科技特派員(以下簡稱科特派)、山東省農科院茶葉研究所“茶博士”田麗麗。

事實證明，這是一次改變被動局面的“關鍵相遇”。

僅用一年時間，“茶博士”就賦予了董桂萍的幾百畝茶園創新力和生存力，使得後者擺脱了低谷。而這一次合作，也使田麗麗的科研事業更接地氣，雙方實現了共贏。

創業者與科特派深度互動的發生並不偶然。

救活茶園，山地裏長出金葉子

去年6月，山東省農業科學院(以下簡稱山東省農科院)啓動實施“三個突破”戰略，在省內東中西部選擇了招遠、費縣、鄆城等3個縣(市)，集中全院資源，利用3年時間，探索建設整縣域鄉村振興科技引領型齊魯樣板示範縣(市)，招遠成為全省東部唯一試點縣。

在此大背景下，該院先後選派20名科研人員赴招遠掛職，生動地演繹出科技支撐區域發展的場景，田麗麗掛職健生苑農林開發公司，擔任科技副總。

科技日報記者瞭解到，田麗麗以專家技術入股形式常駐健生苑茶園，短時間內改變了茶樹長勢弱、缺肥缺水，加工工藝落後、品質不高的局面，建成綠茶、紅茶、白茶、黑毛茶不同品類茶葉生產線2條，年可生產加工各類茶葉5000多斤，茶葉銷售效益翻了幾個跟頭。

從“年年虧損，打算把茶樹都拔了”到茶園“死而復生”，山地裏長出金葉子，董桂萍説：“田博士的到來，讓我們農場重新燃起了希望，是她救活了這個茶園。”

茶園活了，是對創業者的最好交代，更是對科特派的最好交代。

勇敢創業，缺技術曾讓創業者舉步維艱

2010年的那個春天，董桂萍懷揣夢想，租用300多畝山嶺地，成立了家庭農場，陸續引種了迎霜、福鼎大白、龍井長葉、龍井43等茶樹品種。

現在看來，這是冒險的一步棋。

山東本無規模種植的茶園。經過過去的南茶北引，幾經試驗，才於20世紀70年代最終獲得成功。但位於山東半島東部的招遠，在2010年之前一直沒有種茶歷史。

因此，董桂萍在招遠種茶一事，在當地引起轟動，甚至被農業部門稱為“填補了招遠茶樹種植的空白，改寫了該地域無茶樹種植的歷史。”

然而，創業者不缺夢想、不缺激情、不缺關注，唯一缺乏的是技術。在長達十年時間裏，董桂萍常常處於“騎虎難下”的窘境——由於缺乏科技人才和專業技術支撐，茶園裏茶樹長勢不旺，茶葉產品開發也止步不前，茶園發展舉步維艱。

董桂萍無奈，搞基建、購樹苗、買設備，加上人工支出，年年投錢，十年投了兩千萬，可還是年年虧損，一直未能盈利。

“快撐不下去了！”董桂萍説，她想放棄了。

到地方掛職，科特派被賦予了更多期待

11月下旬的一天，從泰安市出發，田麗麗乘車趕到濟南，再從濟南趕往360公里之外的招遠。這一趟下來，需要花費5個多小時，而這是田麗麗一年多來的工作常態。不過，路遠擋不住“茶博士”的熱情。

專家的眼光畢竟老到，第一次接觸健生苑茶園，田麗麗便看出了問題：茶樹長勢弱，缺肥缺水；茶葉採收之後，加工設備不配套、工藝落後，導致產品品質不高。另外，培訓明顯不足，由糧農、果農變身而來的農場工人沒有掌握相應的技術，企業管理存在諸多薄弱環節……

病根找到了，需要對症下藥。

缺肥補肥，缺水補水，缺技術補技術。她協助農場建設越冬標準鋼架大棚2.5畝，手把手對農場工人進行茶葉採收和加工技術培訓，制定了茶葉鮮葉採摘的標準及高香紅茶加工工藝。

掛職企業副總，專家通常被賦予更多期待。如果説科研是聚焦於某一具體問題，那麼產業便是對全鏈條的把握，管理問題、品牌問題……這時候，就考驗着專家們的資源運作能力。

作為茶業領域的資深專家，田麗麗的積累足以應付。她準確把握市場潮流，聯繫到一家北京公司，對這裏的茶葉開展有機認證，如今已拿到證書。

山東茶葉葉片厚，比較適合做捲曲型綠茶，細胞破碎率高，茶湯香氣高，滋味濃。於是，田麗麗帶領大家探索出捲曲型綠茶生產工藝；同時，這裏產出的紅茶品質好，味道類似“金駿眉”，得到專業人士好評……

一年來，田麗麗與當地技術員一起吃飯、一起探討、一起勞動，加工出一批批綠茶、紅茶、白茶等不同品類的茶葉產品。

在有“黃金小鎮”之稱的招遠，建茶園、採茶葉、炒茶葉，是一件新鮮事。因此，許多人都想來這裏瞧一瞧。田麗麗掛職技術副總之後，增加了研學項目，使得農場從產品輸出地擴展到文化聚集地。

從茶樹新品種引進到茶園標準化建設、規範化管理，從茶葉合理採收到科學加工，從科技支撐到文化加持，經過田麗麗一年來的技術幫扶，健生苑茶園產業鏈全面提檔升級，令人刮目相看。

科技日報記者採訪田麗麗時，得到好消息：今年，農場採收加工的100斤春茶，售價每斤2000元，依然很搶手，供不應求。這一切，出乎董桂萍的意料，也讓她有了更多信心。

她向記者表示：“今後，不僅管好自家茶園，還要帶動周邊村莊發展高標準規模化茶園，讓招遠產出好茶、名茶。”