新京報訊（記者 趙方園）3月20日，中國酒業協會產業創新技術研究院成立大會暨2021年中國酒業創新發展論壇在天津科技大學召開。中國酒業協會理事長宋書玉在致辭中談及，當代中國白酒行業發展的三個階段，都離不開產業需求的推動和技術進步的促進。
宋書玉表示，今年是“十四五”的開局之年，在即將正式發佈的《中國酒業“十四五”發展指導意見》中，協會將系統規劃產業科技創新戰略，制定產業技術創新導向，深化釀酒產業科研合作模式，推進協會組織、科研院所積極參與、酒企團結協助的合作模式，加強科技創新平台建設，形成企業為主體、市場為導向、產學研協相結合的技術創新和合作共建的分享體系。
在談及中國酒業現狀，宋書玉總結稱，近年來，釀酒產業逐步發展成為以白酒產業為支柱產業的發展現狀，而且白酒的發展與其他酒類產業發展的距離逐步拉大。
數據顯示，2020年白酒產業以13.71%的產能，完成69.86%的銷售收入，實現88.47%的利潤。白酒產業發展成為我國釀酒產業的主要的經濟支柱產業。2020年啤酒銷售收入僅為白酒的25.17%，黃酒銷售收入僅為白酒的2.31%，葡萄酒銷售收入僅為白酒的1.71%。
宋書玉指出，釀酒產業逐步形成以仁懷市、瀘州市和宜賓市等為代表的優勢產區，瀘州、宜賓和仁懷三大白酒產區完成全國白酒產業生產總量36.5%，全國白酒產業營業收入的62%，全國白酒產業利潤的75.6%。
活動現場，中國酒業協會產業創新技術研究院向江南大學副院長徐巖等32人頒發聘書。
對於研究院的發展，天津科技大學黨委副書記、校長路福平表示，研究院將堅持聚焦相關領域的科技創新、人才培養、成果轉化，進一步加強國際交流與合作，推動中國酒業生物技術研究與產業化發展。
宋書玉介紹，研究院的成立就是要讓產業明確科技發展方向，明確我們應該堅守什麼，創新什麼。更重要的是，讓消費者感受到傳統產業和傳統文化的魅力，也要讓消費者更切實、更充分地感受到科技的進步，感受到品質的創新，感受到品位的升級，感受到中國美酒更美好的體驗。
新京報記者 趙方園 圖片 主辦方供圖
編輯 徐晶晶 校對 李項玲