中新網4月12日電 據南美僑報網編譯報道，哥倫比亞美食產業協會(Acodres)近日發佈的數據顯示，由於新冠疫情的衝擊，2020年哥倫比亞全國共有48100家餐廳(包含正規和非正規餐廳)倒閉。儘管疫情已經有所緩和，餐飲行業的未來依舊充滿了不確定性。
哥倫比亞《觀察家報》4月11日報道，根據哥倫比亞國家貿易協會(Fenalco)的數據，哥倫比亞餐飲行業對國內生產總值的貢獻率約為3%。新冠疫情的發生使餐飲行業蒙受了巨大損失，許多商家不得不關閉經營了多年的餐廳。儘管政府給予了一定的補助，但並不足以支撐經營。
Acodres負責人吉列爾莫·恩裏克·戈麥斯稱，2020年是史無前例的一年，截至2020年4月，餐飲行業銷售額已經就2019年同比下降了88%。到2020年年底，餐飲行業流失了23萬個直接崗位。戈麥斯強調，這是行業最大的損失，崗位的流失意味着行業內許多工作團隊的解散，而工作團隊是很難建立和磨合的。
“沒有收入，我們承擔不起店鋪租金了。隔離期間我們的營業額有時甚至為零。”一名餐廳店主介紹道，“有一段時間我們實行線上營業，顧客通過網絡點單。我們這樣堅持了5個月，最後還是因為入不敷出關掉了餐廳。”
疫情期間，哥倫比亞政府曾出台餐飲行業幫扶政策，如餐廳店主可在不提前通知的情況下停止房屋租賃，只需要向房東支付30%的罰款。然而這一政策又引起了房東們的反對。一位房東表示，他們也在靠在店鋪的房租生活。
儘管今年哥倫比亞疫情得到了控制，餐飲行業得以重啓，然而戈麥斯表示，餐飲行業的未來仍舊充滿了不確定性。其中最主要的原因是疫情的反覆。例如，由於第三波疫情高峯的來襲，4月9日至4月13日，哥倫比亞全國再次進入警戒狀態，餐廳再次面臨被迫停業的風險。戈麥斯稱，疫情的走向幾乎決定了餐飲行業的命運。
針對這一現狀，戈麥斯呼籲餐飲從業者嚴格遵守紀律，避免成為疫情惡化的推手。“疫情迫使我們必須盡最大努力做好防疫措施，我們現在是一個整體，每個人的行為都將影響我們的未來。儘管境況很艱難，但只要我們互相支撐，就能夠渡過難關。”他説。
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