8月29日，全聚德公佈2021年半年報顯示，上半年實現營業收入4.79億元，同比增長53.37%；歸屬於上市公司股東的淨利潤為虧損4245.29萬元，較上年同期收窄71.40%；餐飲業務毛利率由負轉正，達到2.15%。
其中，銷售費用減少44.75%至1980.46萬元。分業務看，餐飲收入提高83.16%至3.64億元。商品銷售收入微增2.78%至1.09億元。
報告期末，全聚德集團在北京、上海、杭州、長春等地開設餐飲門店共計113家，其中全聚德品牌門店103家，仿膳品牌門店1家，豐澤園品牌門店5家，四川飯店品牌門店4家。此外，全聚德集團推進的重點工作已完成，包括前門店品·味光影主題餐廳創新亮相，並完成了全聚德品牌 VIS視覺識別系統和全聚德品牌SI環境識別系統。
報告顯示，環球影城項目暨全聚德花莊店已具備正常對外營業條件，目前正在進行試餐接待，將與北京環球影城同步營業。服務入住環球影城生活區中外員工的環球夥伴餐廳團膳項目自今年1月15日試營業以來，隨着環球影城員工入住率的提升，餐廳接待人次和收入逐月提升。
此外，公告還顯示，全聚德食品生產許可項目即將投產。該項目主要生產熱加工熟肉製品、方便菜餚、調味料產品等，滿足內部餐飲企業原材料預加工需求，供給方便菜餚食品和預包裝熟肉製品進入外部商超市場，同時支持環球影城團膳項目所需原材料加工產品。目前，該項目已完成設備安裝調試，在取得生產許可後，即可投入生產。
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