記者丨曉敏 見習生丨卓西峯
出品丨鰲頭財經（theSankei）
首先，鰲頭財經是嚴肅的財經媒體，擅於分析數據，但查着查着，發現了鹽津鋪子（002847.SZ）的質量似乎確實存在比較嚴重的問題。
本文的標題本來是要以《鹽津鋪子：業績不達標更改激勵計劃，張學武增持帶頭“忽悠”》立意，換成現在的標題絕不是想“標題黨”，而是想提醒消費者注意和投資者關注。
那麼，我們還是從財經數據分析開始，再來看看鹽津鋪子吃出的毛髮、塑料、螺絲、蛆等各類異物。
業績不及預期，股票激勵大幅下調
2月28日，鹽津鋪子披露2021年業績快報顯示，公司營業收入達22.82億元，同比增長16.47%；淨利潤達1.5億元，同比下降37.89%。
解釋中，鹽津鋪子歸因於，2021年是公司轉型升級年。其中，第二季度因轉型費用投入和原材料漲價等多種因素疊加而影響短期業績。
鹽津鋪子短期業績受到影響，是否會連累長期業績，但肯定的是，公司未完成股權激勵計劃。
2021年3月2日，鹽津鋪子公佈了2021年限制性股票激勵計劃（草案）。
公司限制性股票的授予價格為每股53.37元，公司董事、副總經理蘭波，董事、副總經理楊林廣，副總經理張磊，董事會秘書、財務總監朱正旺，以及28名核心技術（業務）人員，共計32人為激勵對象。
2020年，鹽津鋪子實現營業收入19.59億元，同比增長39.99%；淨利潤2.42億元，同比增長88.83%。
按照業績考核目標，2021年至2023年，鹽津鋪子營業收入要達到25.08億元、31.74億元和39.96億元；淨利潤要達到3.44億元、4.86億元和6.92億元。
很明顯，2021年，無論是營業收入還是淨利潤，鹽津鋪子都沒有達標。
有意思的是，1月4日，鹽津鋪子發佈的2021年限制性股票激勵計劃（草案修訂稿），除了2021年的目標不變外，其他兩年的目標均大幅下調，明顯是在“認慫”。
新版股票激勵計劃中，2022年和2023年，鹽津鋪子營業收入要達到27.03億元和32.52億元；淨利潤要達到3.17億元和4.86億元。
比較來看，鹽津鋪子新版股票激勵計劃的2023年目標，與舊版2022年目標基本一致。
不過，鹽津鋪子要實現新版目標也不容易，公司2022年營業收入和淨利潤的增速，分別要達到18.45%和111.33%。
而且，新版股票激勵計劃的授予價格不變，依然為每股53.37元，副總經理黃敏勝出現在高管名單中，核心技術（業務）人員少了一人，激勵對象依然是32人。
鹽津鋪子實際控制人、董事長張學武表示，當前經營環境與公司在制定2021年限制性股票激勵計劃時發生了重大變化，再維持之前的業績目標難以達到對團隊的激勵效果，下調業績目標也是為了進一步鼓舞團隊士氣。
不過，有業內人士表示，2018年至2020年，鹽津鋪子業績增長較快，或許是自己企業過分“自信”，導致公司目標過高顯得盲目，“不過在現實面前，鹽津鋪子也低下了頭，但想實現目標依然不容易。”
董事長增持帶頭“忽悠”，高管無錢附和
二級市場上，鹽津鋪子從2021年10月初的每股約55元，漲至11月中下旬的103元，幾乎翻了一倍。然而，從這年12月份中旬開始，公司股價持續下跌。
截至2022年2月28日收盤，鹽津鋪子每股股價為67.02元，被“打回原形”。
出於穩定股價的目的，2021年7月，鹽津鋪子的高管們開啓了增持計劃。
增持公告顯示，張學武等7位高管計劃6個月內，增持公司股票合計金額不低於5000萬元。
其中，張學武擬增持金額不低於2500萬元，實際控制人張學文不低於1500萬元，蘭波、楊林廣、黃敏勝、張磊和朱正旺等5人合計不低於1000萬元。
3個月後，增持計劃時間過半，僅楊林廣增持了55.05萬元。
6個月後，增持計劃到期，張學武在結束前10天，急忙花1200萬元增持，僅完成個人目標的48%。除了此前增持的楊林外，其他5位高管一分錢未出。
綜合來看，鹽津鋪子7位高管僅完成增持計劃下限的25.1%。
鹽津鋪子給出的其中一條理由是，公司擬增持人員一直在積極籌措資金，但由於金融市場環境變化、融資渠道受限等客觀因素，導致增持計劃的實施遇到實際困難。
2020年年報顯示，蘭波、楊林廣、張磊和朱正旺年薪分別為49.4萬元、62萬元、11.85萬元和53.3萬元，合計薪酬僅176.55萬元，要4個“打工仔”拿出上千萬增持，也是異想天開了。
而且，黃敏勝2021年2月入職鹽津鋪子，3月底被選為副總經理，還沒拿到多少工資就要投錢，也是夠難的。
有意思的是，黃敏勝的妻子於2021年7月9日至2021年7月12日期間，存在買賣鹽津鋪子股票的行為，構成短線交易。
一位資產管理業內人士向鰲頭財經表示，鹽津鋪子的增持計劃未綜合考慮市場環境、個人資產等諸多情況，最終演變成一場“忽悠式”增持，説明公司在內部管理上存在缺失，整體管理水平不高。
鹽津鋪子也是敢於認錯，在公告中表示，公司擬增持人員對本次未能完全按照增持計劃完成增持，向廣大投資者深表歉意。
鹽津鋪子：“異物盲盒”？
敢於向投資者認錯，鹽津鋪子也要敢於向消費者認錯。
2017年，原福建省食藥監局抽檢發現，標稱鹽津鋪子食品股份有限公司生產的甘甜話梅檢出安賽蜜。安賽蜜是一種人工合成甜味劑，攝入過量會對人體的肝臟和神經系統造成危害。國家標準中規定，話梅中不得添加安賽蜜。
2020年，深圳市消委會對15款薯片進行比較試驗，鹽津鋪子被檢出丙烯酰胺含量超出歐盟設定的基準水平值，實際丙烯酰胺含量超過了2000μg/kg。有專家表示，丙烯酰胺是一種潛在致癌物。
2021年，深圳市市場監督管理局發佈的食品安全抽樣檢驗情況通報，鹽津鋪子生產的黑糖話梅（話化類蜜餞）被檢出鉛(以Pb計)含量檢測值為3.27(mg/kg)，達到限量值的3倍以上。對於專業的監測，消費者無法辨識，但即便如此，鹽津鋪子依然有眾多投訴。
1月20日，一位消費者在黑貓投訴上稱，鹽津鋪子芒果乾吃出疑似頭髮的毛髮。
2月8日，一位消費者在黑貓投訴上稱，在華潤蘇果超市買的鹽津鋪子散稱藕片、海帶，吃出指甲。
2月18日，一位消費者稱，在拼多多買的鹽津鋪子吃出塑料。
鰲頭財經發現，黑貓投訴上，消費者在鹽津鋪子食品中吃出了鉛，吃出了螺絲等各類異物。
有網友調侃稱，鹽津鋪子就像一個“異物盲盒”，你永遠不知道吃出的下一個是什麼。
下一個是什麼，有的消費者的答案是：蛆。
2月22日，一位消費者投訴稱，“我在淘寶店鋪裏面鹽津鋪子買了兩個生薑來吃，然後我昨天才剛剛拿到貨打開了金梅姜來吃。剛開始吃沒有看到裏面有蛆，我吃第二個的時候看到了有一個白白的，我拿出來一看發現是蛆。在這期間，我也有去問淘寶客服她的意思就是讓我去找廠家，這件事他管不了。然後，我去打了廠家電話一直打不通，都是在通話中，我想要的是廠家給我一個解釋並且給予賠償!”（編者注：上文是該消費者的原文，僅增添了標點符號。）
鹽津鋪子還有哪些異物，鰲頭財經將追蹤報道。