近日，國內黃酒龍頭企業古越龍山（600059.SH）發佈2021年度財報，全年實現營業收入15.77億元，同比增長21.19%；實現歸屬於上市公司股東的淨利潤2億元，同比增長33.21%，淨利潤恢復至2019年同期水平。
那麼，古越龍山去年淨利重回2億元，是黃酒行業真正“回暖”的跡象？古越龍山高端化戰略的成功破局“小眾化”？
中高檔酒銷量增長
值得注意的是，2021年，古越龍山酒類業務實現營收15.1億元，同比增加19.42%；毛利率為36.09%，同比增加1.09個百分點。其中，黃酒銷售佔公司主營業務收入的 97.77%。
報告期內營業收入增加主要原因是銷量增加。2021年中高檔酒營業收入10.96億元，同比增長27.43%，佔總收入近7成。按產品劃分，去年古越龍山中高檔酒、普通酒分別實現營業收入10.96億元、4.14億元，同比提升27.43%、2.37%。可見，古越龍山的中高檔酒增速更快。
資料顯示，古越龍山是中國黃酒行業第一家上市公司，主業黃酒的年產量達17萬多千升，旗下擁有古越龍山、沈永和、女兒紅、狀元紅、鑑湖等五大黃酒知名品牌。
值得注意的是，在“十四五”期間，古越龍山的目標是把“女兒紅”品牌的營收規模提升，進入行業第一梯隊，開啓多品牌互補協同發展戰略，打造自身品牌集羣優勢。
2021年，古越龍山進一步明確品牌定位，堅持高端產品戰略，成立高端酒事業部，強化高端產品的運營與管理，着力開拓“國釀1959、好酒不上頭、青花醉”三大高端系列市場，實現較好銷售。
同時，進一步聚焦核心大單品，推進產品升級和新品開發，全面梳理整合庫藏、清純等系列產品，逐步淘汰整合200餘隻產品，穩步擴大“一物一碼”的追溯範圍。
記者注意到，2021 年底古越龍山發佈了產品提價的公告，提價幅度為 5%－20%，於2022年1月 20 日起執行。
女兒紅醬酒賣了1800萬元
釀造方式、標準上的固守，讓黃酒擺脱不了“小眾化”的標籤，實際上，文化宣揚的不力，價格定位的侷限，也在一定程度上讓黃酒難以望白酒項背。
古越龍山方面也曾表示，近年來黃酒市場本身競爭較為激烈，同時也受到白酒、紅酒、啤酒等市場的擠壓。
根據中國酒業協會數據，2021年1月至12月，納入到國家統計局範疇的規模以上黃酒生產企業98家，其中虧損企業14家；規模以上黃酒企業累計完成銷售收入127.17億元，累計實現利潤總額16.74億元。眾多黃酒企業加起來還抵不過二線白酒洋河股份（002304.SZ）2021全年酒類151.5億元的營收。
作為黃酒龍頭企業的古越龍山，相較而言在品牌傳播和推廣運營方面，具備一定優勢。不論是推出國釀1959試水高端市場還是謀劃拓展全國市場，都是為了進一步提升企業品牌的市場認可度。
過去，黃酒行業雖然銷量不錯，但是由於客單價太低，導致銷售收入始終難以上升。業內普遍認為，由於當前黃酒的推廣進度和消費者認可度差異化明顯，黃酒企業仍需投入相當一部分時間與精力來解決產品普及和消費市場認可的問題。
值得一提的是，在醬酒大熱的環境下，古越龍山成立了醬酒品牌女兒紅。該公司希望利用醬酒品類為女兒紅品牌賦能，以加快女兒紅品牌在全國的推廣。
財報顯示，2021年公司的女兒紅醬酒實現銷售1823萬元，較上年同期有較大幅度增長。
走出“江浙滬”打響全國化第一槍？
黃酒的高端化目前只是小眾市場，對於古越龍山這種品類領導企業而言，通過產品的高端化實現品牌形象提升的營銷價值要大於實際銷售的價值。
長期以來，作為世界三大古酒之一的黃酒，一度囿於蘇、浙、滬為主的地區性市場，三家上市公司古越龍山、金楓酒業、會稽山銷售區域互相重合。公司也以此為大本營，外地市場的拓展主要依靠招經銷商完成，難以走出“江浙滬”，成為黃酒產業變大變強的一大痛點。
古越龍山作為黃酒老大，深知想要業績有所提升，就要把黃酒帶出江浙滬地區。古越龍山近年一直在開拓省外市場，但從業績上來看，收效甚微。
今年1月26日，古越龍山北方酒庫在瀋陽成立，這是紹興黃酒在省外成立的首個原酒庫，被該公司作為全球化、深度全國化的戰略舉措，打響全國化第一槍。
對未來發展方面，古越龍山表示，2022年公司將繼續深耕黃酒主業，面對國內複雜多變的消費環境，在酒類行業結構升級、消費人羣的年輕化迭代等新背景下，及時掌握市場趨勢和消費新需求，以傳承創新發展為主線，立足產品品質提升，圍繞品牌營銷和市場拓展，紮實推進各項工作。同時提出，2022年力爭酒類銷售和利潤均增長12%的目標。
不過，如何能真正地調整產業結構，在多元化、健康化的消費趨勢下，重塑黃酒的品類優勢與品牌競爭力，仍舊是古越龍山乃至黃酒企業需要持續思考的問題。
瀟湘晨報記者陳張書
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