近日，浙江五芳齋實業股份有限公司(以下簡稱“五芳齋”)向證監會遞交了招股説明書，擬登陸上交所。這家剛剛好做了100年粽子的“百年老字號”企業正好趁着端午將至，應景地期待叩開資本市場的大門。
招股説明書披露，五芳齋主要從事以糯米食品為主導的食品研發、生產和銷售。“五芳齋”始於1921年，2004年被國家商標局認定為中國馳名商標。是全國首批“中華老字號”企業，今年正好是五芳齋問世100週年。
中國地大物博，傳統文化源遠流長。在這悠久的歷史裏誕生了諸多的有中華文明特色的“中國老字號”企業和店鋪。其中有很多已經做出了規模化和專業化，並且成功地登陸了資本市場。
根據2020年企查查的一份關於中華老字號的分析報告顯示，此前商務部在2006年、2011年兩次認定中華老字號，數據顯示，目前我國共有1128箇中華老字號。這些老字號涉及到了60家上市公司，根據企查查的數據顯示，在這些上市公司中，其中上海以12家名列榜首，佔了總數的20%；山東有5家中華老字號上市公司，排在第二。
而在這些上市公司中，按行業來看，由於中醫和中藥歷史悠久，這些老字號上市企業中有17家是屬於醫藥製造行業；同樣的，因為中國人民悠久的飲酒文化，這些中華老字號上市公司中釀酒行業有16家，排在第二，值得注意的是，釀酒行業總市值達到了3.7億元(截至企查查發佈數據之日)。其中更是有兩家市值過萬億的上市企業，貴州茅台(600519.SH)和五糧液(000858.SZ)。貴州茅台更是股價和市值都是A股第一。
白酒-何以解憂，唯有杜康
中國製酒和飲酒歷史源遠流長，早在商周時代，中國人就已獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒，而後在中華五千年的文明史中，飲酒文化從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪等各方面都滲透進了中國人的生活中。
相傳夏朝國君杜康是釀酒的始祖，《説文解字》中記載：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國君。”此後各種文學作品中就以杜康代指酒。最著名的是曹操在短歌行中的名句“何以解憂?唯有杜康。”
而中國悠久的歷史誕生了很多有特色的白酒，其中有很多都能規模化和專業化的發展，一部分都登上了資本市場。
醬香科技-貴州茅台
在A股中華老字號上市的酒企中，貴州茅台可謂是風光無限。牢牢地佔據着A股市值(2.81萬億，截至6月10日)和股價(2238.48元，截至6月10日)的榜首。
茅台酒因產於貴州省遵義赤水河畔的仁懷市茅台鎮而得名。茅台酒是醬香型白酒的鼻祖。與蘇格蘭威士忌、法國白蘭地為世界三大蒸餾名酒之一，距今已有800多年的歷史。
茅台鎮的釀酒歷史，最早可以追溯到漢代，在漢代時，茅台鎮一帶就開始釀造“枸醬酒”，這也是醬香酒的前身。在當地方誌《遵義府志》中就有“枸醬，酒之始也”的記載。
此後到了清代，茅台鎮酒業興旺，產生了很多有名的釀酒廠。1949年前，因戰爭的原因，茅台酒生產凋敝，僅有三傢俬營的釀酒作坊，1951年，政府將這三傢俬營釀酒作坊合併，成立了國營茅台酒廠，之後慢慢發展成現在的貴州茅台酒股份有限公司。
貴州茅台(600519.SH)2001年8月27日在上交所上市，上市首日開盤價為34.51元，而截至6月10日收盤，貴州茅台股價為2238.48元，為A股股價最高的公司，在這20年內，貴州茅台股價上漲了6390%，總市值達到了2.81萬億元，牢牢地佔據了A股市值的榜首。
濃香型白酒代表-五糧液
五糧液產地為四川省宜賓市，是以精選的高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食和水為原料釀造的濃香型白酒。與茅台依託赤水河一樣，五糧液依託的是岷江的水釀造。
宜賓的釀酒歷史可以追溯到南北朝時期，少數民族用多種糧食混合釀酒，從此開啓了這種釀酒的先河。到了唐代，當地酒坊就開始採用四種糧食釀製白酒。明朝初年，宜賓的釀酒產業不斷壯大，“五糧液”迄今使用的老窖，就是明代建造的，已有600多年的歷史。
五糧液原稱為雜糧酒，因其是由大米、糯米、小麥、玉米、高粱五種糧食混合釀造的，因此晚清舉人楊惠泉將這種酒命名為五糧液。
五糧液(000858.SZ)於1998年4月27日登陸深交所，上市首日發行價為29.77元，截至6月10日，五糧液收盤價為303.05元，總市值為1.18萬億元。是A股八家市值過萬的企業之一。
除了上述兩家中華老字號的釀酒企業之外，在A股上市的釀酒老字號還有瀘州老窖(000568.SZ)、古井貢酒(000596.SZ)、山西汾酒(600809.SH)等等。沒上市的老字號還有劍南春、郎酒這些知名品牌。
藥到病除，妙手回春
中藥是伴隨着中醫的發展而來，中醫和中藥距今已有數千年的歷史。中國古代勞動人民在與疾病的鬥爭中，慢慢地積累了很多中醫和中藥方面的知識，然後用書本的方式記錄下來，一直流傳至今。其中包括《黃帝內經》、《神農本草經》、《傷寒雜病論》等等。
伴隨着中醫的不斷髮展，也逐漸形成了很多有特色的中成藥，這些中成藥很多都流傳至今，有的都形成了具有歷史文化特色的品牌，登上了A股資本市場。
名貴中成藥-片仔癀
片仔癀，相傳原是明朝太醫的秘方，後其來到漳州，根據秘方研製出了一種特效退黃、消腫的良藥。因為其外形成條狀，使用時，切片分服，每次一片即可退癀，因此被稱為“片仔癀”。
民國時期漳州有一些人開始製作片仔癀。1956年，政府宣佈進行私營改造，成立公私合營的漳州市制藥廠。
片仔癀為清熱劑，是用麝香、牛黃、田七、蛇膽等名貴中藥材，煉製成藥錠，專治熱毒腫痛，內服外敷均可。具有清熱解毒、涼血化瘀，消腫止痛之功效。用於熱毒血瘀所致急慢性病毒性肝炎，癰疽疔瘡，無名腫毒，跌打損傷及各種炎症。
片仔癀(600436.SH)2003年6月16日登陸上交所，上市首日發行價為15.89元，截至6月10日，片仔癀收盤價為406.88元，總市值2455億元。從上市至今，片仔癀股價已上漲2460%。
跌打損傷中成藥-雲南白藥
雲南白藥是雲南著名的中成藥，由名貴藥材製成，具有化瘀止血、活血止痛、解毒消腫之功效。它由雲南民間醫生曲煥章於1902年研製成功，原名“曲煥章百寶丹”。
據云南白藥官網的信息顯示，1956年11月8日，雲南省衞生廳為獎勵曲繆蘭瑛積極響應黨的號召將雲南白藥秘方貢獻政府，由國家授權機關批准的專廠使用“雲南白藥”品名定點生產，其處方、工藝於1956年被列為國家保密範圍的傳統醫藥。
雲南白藥(000538.SZ)於1993年12月15日在深交所上市，上市首日發行價為8.5元，截至6月10日，雲南白藥收盤價為112.7元，總市值為1440億元。
除了上述兩家知名的中華老字號藥企之外，A股上市的老字號藥企還有同仁堂(600085.SH)、九芝堂(000989.SZ)太安堂(002433.SZ)等等。
民以食為天
中國地大物博、物產豐富，由於各地氣候和生活習性和自然條件的差異，中國的飲食文化可謂是五花八門。在中國歷史的發展長河中，誕生了很多具有中國特色的飲食老字號。
桂發祥-以麻花而盛名
桂發祥來自天津。據説是在清朝末年，在天津衞海河西側，有一條名為十八街的巷子，有一個名叫劉老八的人在這個巷子裏開了一家小小的麻花鋪，字號喚作“桂發祥”。
此後劉老八反覆研究，經過多年的改良，製作出了不一樣的麻花。從此“桂發祥”麻花著稱於市，廣受歡迎，成為天津衞赫赫有名的食品“三絕”之首。而桂發祥的十八街麻花也就因此創立了百年字號。
1956年，公私合營由國家贖買後，成立桂發祥十八街麻花店。發展至今，桂發祥的產品除了招牌的麻花之外，還包括各類的糕點、節令食品，例如粽子等，還有各類的休閒食品。
不過相對於釀酒與中藥的老字號上市時間較早之外，桂發祥(002820.SZ)於2016年11月18日在深交所上市，截至6月10日，桂發祥收盤價10.53元，總市值為21.57億元。
全聚德-烤鴨聞名於海內外
全聚德始建於1864年(清同治三年)，至今已有140年的歷史，全聚德原名為德聚全，是一家乾果鋪。同治三年，因這家乾果鋪經營不善倒閉，附近一個在前門外肉市街做生雞鴨買賣的楊全仁買下了這家名叫德聚全的乾果鋪，而後因想改善這家倒閉的店鋪的風水，就將名字改為了全聚德。
發展至今，根據全聚德(002186.SZ)年報顯示，全聚德已成為主營業務為餐飲服務及食品加工、銷售業務，旗下擁有“全聚德”、“仿膳”、“豐澤園”、“四川飯店”等品牌。全聚德烤鴨也成為了不僅僅成為了北京傳統美食的代表，也成為了一個能代表中華美食的典型，深受海外遊客的喜愛。
全聚德(002186)於2007年11月20日在深交所上市，截至6月10日，全聚德總市值為35.23億元。
除了飲食之外，中華老字號上市企業中，還包括老鳳祥(600612.SH)這樣經營珠寶的企業，王府井(600859.SH)這樣的零售百貨企業。
後記
除了上述衣食住行的老字號之外，由於生產的專業化和規模化，中國其它老字號也都在尋求上市，其中包括刀剪百年老字號張小泉，張小泉品牌始創於明崇禎元年(公元1628年)，至今已有近400年曆史；上文提到的五芳齋；還有可以追溯到元朝的德州扒雞也已在去年接受了上市輔導。
作為在中華文化數百年勞動人民在各行各業留下的精品，老字號代表了中華文明的多元化也體現了中國人民的勞動智慧，是中華文化的重要載體。更多的老字號登陸資本市場，也體現了現在老字號在適應現在快速增長的經濟環境，希望能夠與現在的資本市場對接，尋求更好的發展，同時，也能發揚中華文明的傳統文化。