6月30日，A股麥趣爾開盤跌停，跌10.03%。同時，一條關於麥趣爾的詞條快速升至微博熱搜第一。北京青年報記者瞭解到，近日，浙江省慶元縣市場監管局公示抽檢情況，標稱麥趣爾集團股份有限公司生產的2批次純牛奶不合格，不合格項目為丙二醇。
根據浙江省慶元縣市場監管局公示，2022年第4期食品抽檢檢出標稱麥趣爾集團股份有限公司生產的2批次純牛奶不合格，不合格項目為丙二醇。北京青年報記者注意到，這兩批次產品均為“純牛奶”，丙二醇檢測結果分別為0.316g/kg和0.321g/kg。
這一消息引發了網友的擔憂，更是一度衝上微博熱搜第一名的位置。此前，因為不少網友認為該牛奶“好喝”，而自發推薦。如今抽檢不合格，網友大呼麥趣爾也“塌房”。有網友表示，目前家裏就有麥趣爾的純牛奶，如今被曝抽檢出問題，不知道還能不能喝。
北京青年報記者瞭解到，國際食品添加劑聯合專家組制定的丙二醇安全標準是每天每千克體重的攝入量不超過25毫克。科普作家、食品工程博士雲無心曾撰文指出，人吃下丙二醇之後，大約有45%會經過腎原封不動地排出體外，其餘的則在體內代謝為乳酸。如果食用量過大，產生的乳酸不能及時排出，就會在血液和腎臟累積，從而導致中毒。中毒主要影響神經系統，比如呼吸變緩、心率降低、失去意識等。不過對於肝腎功能正常的人來説，丙二醇的代謝和排出都很迅速，這種程度的中毒幾乎不會出現。不過，如果肝或者腎存在功能障礙，丙二醇的代謝和排出途徑就可能受阻，也就可能使得丙二醇或者乳酸累積，從而出現中毒症狀。
不過，針對此次麥趣爾事件，雲無心發微博表示，丙二醇是合法的食品添加劑，不應該出現在純牛奶中，因此產品不合格。而參考丙二醇的“毒性—劑量”關係，以及在其他食品中允許用量，這兩批次牛奶中的丙二醇不至於造成危害。
受此消息影響，麥趣爾30日開盤跌停，截至發稿時仍未打開跌停板，股價報7.98元，總市值13.90億元。新聞內存：丙二醇到底是什麼？
根據公開的資料，丙二醇屬於有機化合物，通常是略有甜味、無臭、無色透明的油狀液體，吸濕，並易於與水、丙酮、氯仿混合。其黏性和吸濕性好，廣泛應用於食品、醫藥和化妝品工業中。
在食品工業中，丙二醇主要用作食品乳化劑，且是調味品和色素的優良溶劑。在醫藥工業中，丙二醇常用於製造各類軟膏、油膏的溶劑、軟化劑等。此外，丙二醇也用作化妝品的溶劑和軟化劑。
有業內人士表示，丙二醇還是一種生糖物質，在畜牧業中，它是作為一種營養成分被添加在飼料中，用於避免奶牛因脂肪代謝異常導致的酮症酸中毒，還可以提高牛奶的產量。
《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中規定，丙二醇的功能為穩定劑和凝固劑、抗結劑、增稠劑等，糕點中丙二醇的最大使用量為3g/kg。丙二醇作為添加劑，不應該在純牛奶中出現。
據企查查數據顯示，麥趣爾集團股份有限公司為一家現代化食品加工企業，以乳製品製造和烘焙連鎖為核心業態，並輔以節日食品等產品的研發與加工。公司下屬子公司主要產品有“麥趣爾”乳製品系列、烘焙食品系列、速凍米麪食品系列等400多個品種。
文/北京青年報記者 張鑫
