2020全球食品飲料百強榜：雀巢第一，伊利、蒙牛、娃哈哈上榜

近日，Food Engineering發佈了2020全球食品飲料100強年度榜單，FBIF食品飲料創新追蹤報道，為大家獨家解讀今年的榜單。

FBIF發現，在去年一年中，全球食品行業頭部企業地位穩固，但常年位居一二名的雀巢與百事之間的差距正在漸漸縮小。未來的競爭態勢有待觀望。而值得注意的是，在本次榜單排名上升的部分企業中，有機食品、能量飲料、植物基、蛋白質，成了他們共同的關鍵詞。

再看中國品牌，今年上榜的有伊利、蒙牛、娃哈哈、青島啤酒，與去年一致。而位於榜單第14位的史密斯菲爾德是萬洲國際的美國子公司。

01、頭部玩家地位穩固，但競爭日益激烈

一眼看來，2020全球食品飲料百強公司頭部玩家與過往基本相同。排名前5的公司仍舊為雀巢、百事、百威英博、JBS和泰森食品。

不過，值得注意的是，雀巢的食品收入從去年的802億美元下降到約768億美元，而百事的收入則從647億美元增長到約672億美元，增長了約25億美元。

所以雖然雀巢仍再次佔據頭名，但領先幅度卻在縮小。

排在第二名的百事正在加速 。百事公司首席洞察分析師Stephan Gans在接受採訪時説：

“旗下很多品牌的成功使我們深受鼓舞，比如桂格。在2020年第二季度報告顯示，有機食品收入增長23%，同期利潤增長55%。”

所以未來我們需要繼續觀測，隨着人們生活方式的改變，他們的消費行為和理念有何變化，不斷創新我們的產品，來滿足人們的需求。”

——百事公司首席洞察分析師Stephan Gans

如百事最近推出的個性化產品Gatorade Gx ecosystem，為運動員提供了一套補充能量，檢測身體數據變化的定製方案。這款產品在佳得樂飲料的瓶蓋中設計了可以放置運動飲料濃縮膠囊的“燃油艙”，還有可以和智能手機連接，實時傳遞運動員身體數據的智能帽。

或是像SodaStream一樣提供可持續的補水方案，使消費者在個性化補水的同時減少一次性包裝的使用。

第三名百威英博的收入也略有下降，從上年的530億美元下降至523.29億美元，但它在品牌國際化上的表現，卻很亮眼。它的旗艦品牌百威的銷售額，在美國以外的地區增長了3.3%，而另一款產品Stella Artois，在比利時以外的地區也增長了6.5%，科羅娜也“佔領”了中國和南非消費者的心，在墨西哥以外地區銷售額增長了21%。

排在第四、第五的JBS和泰森食品與去年相比，它們的收入都增加了約20億美元。

02、後浪與前浪：幾家歡喜幾家愁

今年有四家公司第一次進入百強榜單，其中魔爪能量飲料公司排名最靠前，為93位。該公司的收入約為42億美元，比上年增長了4億美元，該品牌的能量飲料在市場中表現強勁。

該公司首席執行官希普利説：“能量飲料仍深受喜愛，已經培養出了一批鐵粉。”

而對比去年的榜單，排名上升最快的公司是Marfrig Group，收入從81億美元增長到126.58億美元，從第51位飆升到第31位。

該公司從出口中國的牛肉產品中受益良多。去年漢堡王在巴西推出了植物基漢堡Rebel Whopper，該產品中的肉餅就是Marfrig Group與Archer Daniels Midland聯合生產的。此外，Marfrig Group還公佈了自己的植物基系列產品。

榜單上跌幅最大的公司是Treehouse Foods，低於去年的第68位，它是一家綜合食品公司，產品主要包括零食、飲料、奶精、麥片、調料、冷藏食品等，主要銷往食品零售店、量販店、餐廳等。

其實Treehouse Foods的下降早有預兆。在2019年，該公司就將其零食部門出售給了阿特拉斯控股公司，並將其即食穀物業務掛牌出售，在2020年初還關閉了兩家烘焙店，該公司表示這些是其全面重組計劃的一部分，旨在專注於盈利能力最強的業務。

03、進擊的中國品牌，成績依舊亮眼

今年的榜單中，上榜的中國品牌和去年保持一致，依舊是伊利、蒙牛、娃哈哈和青島啤酒。

最近剛收購了雀巢水業務的青島啤酒，雖然排名下降了一位，但收入從去年的40.2億美元上升到了40.52億美元，伊利和蒙牛的榜單排名不變，但收入也在穩步上升。

娃哈哈的榜單排名更是從去年的65位，直接躍升到了58位，進步7名。

2019年，青島啤酒的營業額和利潤幾乎完全由生產和銷售啤酒而產生的。然而值得關注的是，該集團在2019年報中表示“將充分利用現有資源向其他酒類、飲料行業延伸發展，實現品牌、設備、產品等優勢互補和渠道價值的最大化，不斷創造新的增長點。”

而伊利蒙牛這兩大乳業巨頭，在前幾天荷蘭銀行發佈的全球乳業排行榜中，排名都有躍升。2020年也是伊利2014年提出的“五強千億”目標的收官之年，如今，五強的目標已經達成。

此外，如果按照入榜業績，中國還有貴州茅台、中國糧油控股，康師傅、五糧液集團、匯福糧油集團、九三糧油、金鑼集團、魯花和華潤啤酒等均有資格出現在全球百強榜中，而由於國外媒體數據缺失未統計以上企業。可見，中國企業在全球舞台值得矚目。

04、疫情衝擊下，給食品行業帶來哪些挑戰？

由於大多數公司是在2019年12月報告前一年的業績，新冠疫情的影響在這份榜單上沒有完全體現出來。但毫無疑問，它正迫使食品飲料公司去面對，零售需求的激增和保障員工健康的挑戰。

百事公司首席洞察分析師Stephan Gans表示：“新冠病毒幾乎對所有行業都產生了影響，這種影響是迅速且始料未及的，並將繼續帶來長期的不確定性。隔離很大程度上改變了大家的消費行為，對我們的產品也有一定衝擊。”

在疫情給食品飲料公司帶來的諸多挑戰中，確保供應鏈的完整和連續尤為重要。

疫情在亞洲和歐洲的蔓延使企業在採購原料方面面臨困難，尤其是在需求激的情況下，加工生產商必須在極短時間內提高產量。

在疫情爆發之初，擁有美國供應鏈的公司狀況較好，但當疫情開始衝擊加工工廠和農業勞動力時，它們也面臨着同樣的挑戰。

魔爪能量飲料公司的首席執行官希普利認為，當前狀況加上消費者對供應鏈更加透明、可持續的要求，對食品飲料公司來説是一個重大挑戰。

“疫情讓消費者對健康的關注達到了前所未有的程度，所以他們越來越關注食品的源頭，而對企業來講，如何構建更健康、且可持續的全球食品供應系統，就成了擺在我們面前的首要問題。”

——魔爪能量飲料公司首席執行官希普利

其實在疫情爆發之前，食品和飲料公司就已經在調整自己的戰略，來適應消費者變化莫測，且日益專業化的需求。

然而，雖然最大的食品飲料公司在生產產品時可以從規模中獲益，但對規模較小或只專注某一細分領域的公司來講，產品的開發是一個消耗巨大的漫長過程。

所以，很多公司正把更多的注意力轉向產品創新。

希普利説：“即使在餐飲業，我們也能看到創新在增加，菜單越來越小，而且隨着各州對外出就餐的解禁，競爭也越來越激烈。顧客們通常首先尋找最渴望的食物，然後才會細細看菜單，為了吸引顧客回來，餐飲業經營者必須向他們展示最新奇的東西，而且是他們在家不容易做出來的東西。”

百事公司首席洞察分析師Stephan Gans也認同這一觀點。他指出，公司不能總是追着趨勢跑，被趨勢甩在後面，而是應該迅速確定市場趨勢，來滿足消費者的需求。

Gans表示：“消費者的慾望和需求比以往任何時候變得都快。需求正變得越來越個性化，消費者希望在最理想的時間，用最理想的方式，得到最理想的產品。”

* 僅食品業績，單位：百萬

* 以下時間為統計截止時間

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