全國首家螺螄粉產業學院成立背後的驅動因素

今天又成立了一家有味道的學院——全國首家螺螄粉學院揭牌成立!

相信不少網友隔着屏幕都能瞬間聞到螺螄粉的香味，首家螺螄粉產業學院的成立新聞迅速登上熱搜，引起熱議。

5月28日，全國首家螺螄粉產業學院，在柳州職業技術學院揭牌。學院將於今年正式招生，計劃招生500人。螺螄粉產業學院將開設7個高水平專業，並制定課程標準及培訓教材、打造師資團隊，建設螺螄粉大數據技術服務中心及“雙創”教育實踐平台，培養一批高素質、極具創新力的螺螄粉產業技術技能複合應用型人才。

微博網友橙子奶蓋評論稱，“哈哈哈哈哈，這是一家有味道的學院”，更有網友着急説，“現在可以報名了嗎?”

是什麼原因驅動柳州成立螺螄粉產業學院?

最重要的原因應該是:據統計，2019年，網紅美食螺螄粉已為柳州創造產值超過70億元。

民以食為天，每一個與吃有關產業成立專業學院都會受到關注與熱議。

圖 / 潛江龍蝦職業學院的課堂

早在2017年，中國餐飲市場銷售規模最大的單品，被冠以“國民宵夜”的小龍蝦產業的火爆發展下，位於湖北省江漢市藝術職業學院潛江小龍蝦學院成立，這也是中國首家以小龍蝦烹飪為專業的院校，後來該校畢業生就業率達到100%，月薪過萬，畢業生供不應求。

圖 / 中國白酒學院

此後的2018年9月17日，中國白酒學院、五糧液學院建成，作為培養最高端白酒行業專業人才的院校，該學院將以“中國領先、國際一流”為目標，藉助打造世界頂級白酒產區、中國白酒第一城的發展契機，將學院建設成為國內外白酒技術創新高地、白酒研發轉化基地、白酒人才培養重地與白酒產業發展高地。

新品略認為，無論是白酒學院，還是小龍蝦學院，還是今天新成立的螺螄粉產業學院，這些專業產業學院成立背後的驅動因素就在於產業價值創造，社會和企業對專業人才的需求，以及行業產業化、專業化、品牌化轉型升級需求。

首先，產業學院的成立是產業價值創造的驅動。

以小龍蝦為例，根據中國水產流通與加工協會發布的《中國小龍蝦產業發展報告(2019)》顯示。據測算，小龍蝦產業總產值達3690億元，同比增長37.5%(不包括港澳台地區)，並且呈現年增長行業態勢。

近年來，伴隨着網紅經濟的興起，加速各地特色小吃通過網絡渠道重新盛行，為行業的發展再次助力，越來越多的企業湧入，推動特色小吃從街頭小吃逐漸轉型為現代化的地方特色大產業。

根據柳州市商務局發佈的數據，2018年我國柳州預包裝(袋裝)螺螄粉日產量超過120萬袋，網店超過1.2萬家，銷售收入近45億元。柳州更是建立了螺螄粉產業園，匯聚16家螺螄粉生產企業、4家米粉企業、兩家醬菜企業、一家腐竹企業、一家包裝企業。

其次，產業學院能為行業和企業提供專業人才。

產業學院的成立，能充分發揮政校行企優勢，將產業技術、資源等有效結合，建設集人才培養、技術應用研發、創新創業、社會服務為一體的產業學院，進一步推動產業的快速發展。

廣西日報在報道螺螄粉產業學院成立時的説，該學院的成立將有效促進柳州螺螄粉產業快速發展、創新發展、科學發展，形成在國內外具有一定知名度的服務螺螄粉產業鏈的“柳州模式”，開啓柳州螺螄粉行銷全國、走向世界的新徵程。

第三，產業學院有助於推動產業專業化、品牌化升級。

產業化、專業化、品牌化已經成為當前餐飲行業及產業鏈企業發展的重要趨勢。

無論是一包螺螄粉，還是一盒小龍蝦，從原材料到加工，最後送達到消費者手中，每一個環節的專業化趨勢也來越明顯。把專業的事情交給專業的人才，通過專業分工以及外包等實現產業轉型升級，提高產業價值，推動產業實現可持續發展。

此外，產業學院成立的另一大背景是國家大力推動職業教育發展。國務院在2019年初印發國家職業教育改革實施方案，明確職業教育與普通教育是兩種不同教育類型，具有同等地位，將大力推動國家職業教育體系的完善、改革與發展，進一步推動職業教育的發展。

可見，政策的推動和引導，行業轉型發展的需求，企業人才的需求，解決社會就業等需求，產業學院的成立可謂是一舉多得，實現多個目標。

未來或將會有更多的產業學院成立，比如拉麪學院、黃燜雞學院等等。