天氣一熱，各種夜宵就熱鬧了。除了小龍蝦，杭州人飯桌上，雞爪也是深得恩寵的。
因為吃相難看，易破壞妝容，雞爪排在相親時絕不可以吃的食物榜前三，但熟悉的親朋好友之間吃飯，大家一起啃雞爪，不要太接地氣。杭州有好幾家飯店做的雞爪，那是全國有名。
那麼面對這紛紛擾擾的雞爪美味，究竟哪家最好吃呢？
我們快報美食狗仔隊很貼心地做了一次測評，除了杭州人熟悉的紅燒，我們這次把泰式、客家人愛吃的鹽焗、家常自己做的糟滷全測了個遍，總有一款適合你！
1
老滷/陳醋雞爪
出自：鑫隆雞爪王
價格：老滷4元/只 陳醋5元/只
口感：鹹+甜/酸甜+微辣
適合人羣：所有人
評價指數：★★★★
鑫隆雞爪王最早是從勝利河大排檔開始走紅的，每天賣七八千個雞爪，一年銷量差不多可以繞地球轉一圈。經常夜宵檔都還沒開始，雞爪老早已經賣光了。這次測評的是雞爪王裏的頭牌——老滷雞爪以及味道特別的陳醋雞爪。
老滷雞爪
老滷雞爪外表黝黝黑的，一副千熬百鍊的樣子，自帶獨特的甜味，測評小組裏一個資深吃貨，一吃竟然就吃出了熟悉味道，“這個味道有點像老浙大求是村那邊，一家社區食堂裏面的雞爪”。鑫隆雞爪王的老闆馬坤山就是這家叫好食堂的社區食堂老闆，大廚出身。有什麼秘方？馬老闆説了，秘方這種東西都是唬唬人的，無非就是茴香、桂皮、葱、姜這些東西，家常都能燒。但是一定要“滷透”。他的“老滷”，據説從開業後就沒熄過火，每天要反覆投入各種類型的原料以及香料，再在爐火上“養一養”，確保不發餿變質。
陳醋雞爪
至於陳醋口味，在雞爪裏算是比較少見的。顏色比較淺，微辣，醋泡過後的口味蠻開胃。不屬於酥軟型，喜歡吃的人認為是有嚼勁，但喜歡軟糯口感的會覺得稍微有點偏硬。
鑫隆的雞爪沒什麼汁水，十分適合窩在沙發裏追劇，嘴裏啃着雞爪，乾淨又有嚼勁。
2
紅燒雞爪
出自：兆豐年間
價格：5元/只
口感：鹹鮮、甜
適合人羣：所有人，特別是紅燒愛好者
評價指數：★★★☆
2013年《活着》劇組來杭州演出，孟京輝、黃渤和袁泉等一桌人，在兆豐年間吃掉了六十幾只滷雞爪。黃渤那次帶老婆一起來吃飯，老婆雞爪啃到一半因為要趕飛機去工作，戀戀不捨提前先走，黃渤趕緊跑去找服務員打包了滿滿一份雞爪，讓老婆可以帶在路上接着啃。
濃油赤醬調味，兆豐年間的雞爪醬汁顏色看起來是最接近老底子的家燒風味，偏甜口，沒有腥味。浸在汁裏的雞爪，拎起來還會滴濃稠的醬汁，比較適合當菜在餐桌上吃，能下酒也能下飯。如果當零食邊走邊啃，可能會滴得滿地都是。也是這秘製的醬汁，讓雞爪很入味，一直滷進骨頭裏，燒得很酥，是最快被測評小組消滅光的一份。
3
極致滷雞爪
出自：弄堂裏
價格：4元/只
口感：鹹鮮、甜
適合人羣：所有人
評價指數：★★★☆
去弄堂裏，最值得點的菜逃不過滷雞爪。跟兆豐年間的雞爪一樣，測評的弄堂裏雞爪一樣是主打紅燒，大火收汁，滷兒可以淘飯吃。燜燉時間不同決定雞爪膠質感，時間越久湯中膠質感越強。相對前者，弄堂裏的雞爪口感要稍微有嚼頭一點，沒那麼酥，但甜度上會更甜一點。雞爪個頭蠻大，肉頭也厚實，連吃三個就飽了。
其實，吃雞爪完全是看個人偏好，有些人喜歡燒得筋道點可以啃，有些人就喜歡酥爛到露出骨頭為止，不用牙直接抿都可以吃。
4
高顏值雞爪
出自：C螺吧
價格：40元/份
口感：鹹、鮮、辣
適合人羣：重口味人士
評價指數：★★★
黃龍時代廣場的C螺吧專門做夜宵生意，主要是吃小龍蝦和吸螺螄的。因為夏天生意好，現在白天也開始營業。老闆小顧原先只是想豐富一下菜單，雞爪屬於附帶着賣賣，結果倒成了每桌必點的主角了，他趕緊在菜單上雞爪的名字前面加了個“高顏值”以示重視。
顏值是真的有點高的，這是這麼多份雞爪外賣裏唯一附贈筷子的，不用手抓，吃相可以稍微文氣一點，還送了兩小罐潤喉糖。為什麼要送糖？因為雞爪真的辣啊！測評小組裏除了來自大西北的同事讚不絕口之外，剩下的都覺得辣。蒜頭、幹辣椒和小青椒爆炒後，香是真的香，但雞爪是什麼味道已然麻木，舌尖只剩下揮之不去的麻辣。
5
泰式鳳爪
出自：青芝塢天倫精品酒店
價格：32元/份
口感：鹹、鮮、甜、微辣
適合人羣：所有人
評價指數：★★★★★
一提到天倫，吃貨腦子裏第一反應就是太湖蟹。事實上，這家靠做蟹出名的精品酒店，泰式鳳爪是隱藏的大殺器。鳳爪一拿到，測評小組有筷子的拿筷子，沒筷子的直接上爪子，滿滿一盒轉眼被搶個精光。不管是杭州人還是外地人，異口同聲説好吃。
好吃的原因有三：
一、口感複合。既符合江浙一帶傳統“鹹鮮”的審美，又有一定辣度，適合重口味的北方人。
二、吃法簡單，大廚細心地將骨頭全部剔除，吃雞爪不用吐骨頭，多麼適合越來越懶的現代人！
三、配料用的是本芹和洋葱絲，這組CP簡直要搶掉雞爪的風頭，大家都讚揚芹菜和洋葱絲“簡直比雞爪還要好吃”，當然如果你讓他只吃芹菜和洋葱絲他又不幹了。
這道菜在天倫賣32元一份，如果你有雄心在家裏也挑戰下，主廚項華毫不藏私地把菜單奉獻了出來。買來剝好的雞爪（如果不怕麻煩也可以自己剝），先用水煮熟，然後沖涼，放泰國雞醬、蒜蓉辣椒醬、鮮辣汁、白醋、味粉，配料放本芹、洋葱絲，攪拌均勻靜置一會即可。項大廚特別提醒，訣竅是水裏煮的時候不能煮得太爛，撈出來時用冰水激涼，否則就不怎麼脆了。再就是拌的味道要掌握好，這個就只有自己多試幾次了。
6
糟滷雞爪
出自：私房家廚
價格：當日菜場時價
口感：糟滷味
適合人羣：江浙滬人羣
評價指數：★★★★
糟滷鳳爪是美食狗仔隊長錢真多的爸爸自己做的，萬萬沒想到一款做法這麼簡單的雞爪，居然有那麼多好評。
測評小組裏的杭州人一律説好吃，理由是“入味”，蒼天啊，就是隻有糟滷的味道啊，可見杭州人民是多麼熱愛糟滷的生物啊。
錢爸爸去菜場買的雞爪（也可以去超市買冰凍的，如果對韌度要求沒那麼高），然後買一袋湖羊牌糟滷。記住，如果你想體會“老底子的杭州味道”，那就必須湖羊牌。測評員夏路朱説，這款雞爪，完全取決於糟滷的質量，差的糟滷吃下去只有鹹味，好的糟滷才是香的。雞爪煮熟，攤涼，然後倒進糟滷汁裏浸泡。然後……然後就是撈出來開吃！
第一次浸的話，兩三個小時足夠，浸過的糟滷汁還可以重複利用，可以浸毛豆子、白煮蛋，當然也可以再浸一次雞爪，只不過第二次需要浸更久而已。糟滷雞爪就是一股濃濃的糟滷酒香味，這種味道對於喝黃酒的杭州人來説，是刻在基因裏的想念。
7
鹽焗雞爪
出自：網上購買
價格：40元/包
口感：鹽焗味
適合人羣：客家菜粉絲、愛吃方便麪的人
評價指數：★★
雞爪還有一個重要的流派是鹽焗雞爪，這是客家人民對吃貨界的一項重要發明創造。
我們在網上買了一包廣東梅州產的鹽焗雞爪，看到還有香辣口味的賣，就也捎帶了一包。鹽焗雞爪拼的就是各種鹽焗粉，喜歡這種味道的人會非常熱愛。比起江浙的糟滷或者紅燒，這種方法做出來的雞爪很考驗牙口，咬上去韌性十足，適合牙好的吃貨。
香辣味就是在鹽焗粉裏又加了把辣椒粉，客家人民在辣椒粉上面真不是雲貴川的對手（湖南人民都懶得出馬），所以香辣味的就不推薦了。
網上買的真空包裝鹽焗雞爪口感就是各種香精的大集合，測評員們認為，熱愛吃方便麪的人，是會喜歡真空包裝的。
看到鹽焗雞爪是這個結局，作為推薦人的錢真多覺得很沒面子啊。作為一個客家菜腦殘粉，她強烈建議吃貨們有機會要去南粵大地嘗試下現做的鹽焗雞爪。她回憶説，有一年她在深圳，看到桌上有包鹽焗鳳爪，本想隨手拿到冰箱裏去冰起來的，結果冰箱門打開前的一刻，沒抵擋住透出紙袋的鹽焗香，就拆開吃了一隻，然後就站在冰箱門前，一刻不停地把一整包都吃光了。好了，請有志向的吃貨們自行前往廣東體會地道的鹽焗雞爪（注：機票及食宿自理）。
黃渤有個好哥們是搞電影的，就是很有名的管虎導演。他倆關係特別好，去看看黃渤的百科，最早的一部影視作品就是管虎，可以説是帶入行業的良師益友。這倆人好到當初管虎和馬司令結婚的時候，黃渤還給管虎當伴郎。後期黃渤這邊經常合作的導演也有管虎，還多加了一個甯浩。
霍思燕和黃奕之間關係不好，跟當年有一個男演員楊溢有關係。
聽説他老婆不知道這事，後來傳開了以後也沒説啥。
眾所周知，性情穩重的黃渤實際上也有搞笑的一面，看過《極限挑戰》的觀眾們難免會被這個其貌不揚的大叔迷倒，然而這個有魅力的成熟大叔早就心有所屬。黃渤的妻子名叫小歐，二人攜手走過了前面的18年。和黃渤一樣，小歐是一個十分低調的人，有人稱她其貌不揚，顏值無法和女明星們比，然而小歐是一個耐看的人，更是一個nice的人。
近日，林依倫的老婆曬出了自己的購物照，網友們卻在照片中捕捉到了黃渤的老婆小歐。照片中的小歐身着簡單幹淨的T恤，手拿着粉色的運動外套，十分休閒，看起來有着滿滿的少女感。
和大家認知的小歐不一樣的是她看起來一點兒也被不顯老，短髮乾淨利索還帶着滿滿的少女感。曾有網友調侃：“黃渤老婆和他太有夫妻相了！”
這張照片中的兩個人簡直就是一個模子刻出來的，相似度驚呆網友！也有粉絲開玩笑説：“黃渤的老婆比他好看多了。”
人緣超好的黃渤備受女明星們的青睞，作為大哥的黃渤也對她們照顧有加，因此黃渤收穫了林志玲和舒淇兩位閨蜜級別的好友。然而他從未與她們傳出緋聞，因為所有人都清楚黃渤的為人。
兩位女神都是黃渤的好友，在她們的心中黃渤永遠都是那個温柔細心的大哥。在小歐的眼中黃渤永遠都是那個不忘初心的好丈夫。