第一次見辣目洋子，是在於正選角的表演類綜藝《演技派》裏。
看上去結實又健康的辣目洋子顯得略微有些胖，以她的身形，在個個都是紙片人的娛樂圈顯然是處於劣勢的，加之她普通得有些偏醜的五官，讓人看過之後難免會產生懷疑：這樣一個樣貌平平又有些偏胖的女孩兒，憑哪一分在美女如雲的娛樂圈中出人投地？最多也不過是個配角，但令人意想不到的是，她以她入情入理的表演，征服了觀眾，也征服了現場的幾位資深的評委和演員。
辣目洋子這個名字，因為《演技派》而成為演技派新人的一個代表。因為她的胖，因為她的不漂亮，因為她精湛的演技。
娛樂圈從來不缺美女，缺的恰恰是有個人特色的演員。辣目洋子經過《演技派》被於正評價為她是類似於沈殿霞一樣的女演員，她有屬於自己的表演風格，她有對人物深刻的理解與表現力，她更有着不同於漂亮女演員的奮力向上的執着。
辣目洋子本名李嘉琦，她是內蒙古通遼人，畢業於重慶大學新聞學院，網絡短視頻演員出身，因《生活大爆炸》而出道，出道之前獲得過秒拍“金栗子”獎第二季“最佳幽默娛樂視頻獎”及“金秒獎”第二季度頒獎典“最佳新人獎。
她在《演技派》中以超強的現場表現力引發現場評委及觀眾的強烈共情，名不見經傳又樣貌平平的她，卻憑着她代入感超強的表演能力，成為《演技派》這檔綜藝中最令人難忘的新人。
她的長相算不得漂亮，但卻很討喜，而且讓人有過目不忘的感覺，她像一箇中國傳統文化中的瓷娃娃，有一種憨實的古典韻味，看上去她總是那麼的開朗又充滿厚度，結實得沒有絲毫脆弱感，但卻讓人有一種想要保護的親切感，這是屬於辣目洋子獨有的感覺。
《演技派》之後，她參加了《演員請就位》第二季，在看過她的表演後，一向嚴苛的爾冬升給她以超高的評價：
非科班出身的演員辣目洋子收穫了專業演員都沒有的讚譽，影后這個詞，對她來説大概是出道以來最高的期許，亦是最高的評價，而且這個評價是來自於不習慣説假大空話的爾冬升。
除此之外爾冬升評價她：節奏感特別好。
趙薇説她：只要是能拿得住 的角色，一定會讓你驚呆。
甚至連一向看臉的郭敬明都對她給予了很高的評價：
她之所以能在一眾美女中獨樹一幟，是因為她對角色的創造力，面對重現經典段落的表演試題，她並沒有去模仿原有演員的表演，她對角色有自己的理解，也有自己的解讀，她演的人物，是以她的理解和表演方式呈現出來的效果，而非模仿，但她又總能用演技將自己的理解準確地傳達給觀眾，與之產生強烈的共情，這或許是一種表演的天賦，也是一種表演的靈氣，
剛出道時的她，走的是搞笑諧星路線，人們以為她只是憑着別人不具備的喜感出圈，卻不知她演起正劇和悲劇來也一樣的精她的出圈，跟她不同於別人樣貌特徵有關，但更重要的是她有貴圈美女們沒有的真實感。
她看上去陽光健康又平易近人，她的身材非常結實，胖得沒有一點累綴，從頭到腳都很圓潤的感覺，她不但在表演方面努力進取，在武術、唱歌方面也不甘於人後，辣目洋子受到這麼多大牌導演的讚賞，更向是給眾多草根們點燃了夢想之光，讓人們再次對未來充滿希望。
她以微胖的身材贏得了眾多的讚譽，更讓偏 向於畸形的以瘦為美的審美迴歸到了正途，這是很多人都喜歡辣目洋子的根本原因，她用實力打破了貴圈看臉的固有模式，以其超強的業務能力推開了那扇緊閉着的看臉的大門，讓很多努力奮鬥但因為長得不如別人而失去機會的人對未來重新燃起希望。
她的笑容陽光又美好，是發自內心的笑意，與那些職業化的微笑有着明顯的不同，她算是一個具有極高天賦的演員，她身上有着內蒙人豪爽又大方的品格，她骨子裏有着內蒙女孩堅韌不屈的風格，這樣的辣目洋子，非常勵志。
當然有人覺得她不過是個丑角，沒有必要去吹捧她，就如同沈殿霞、賈玲剛有名氣時也曾經有過這樣的説法，但事實是現在的貴圈太過浮誇，真的需要辣目洋子這樣真實自然又陽光健康的女演員，幼態的女星太多，辣目洋子的陽光健康中透着幾分倔強不屈，而這恰恰是女演員中最稀缺的東西。
生活是多姿多彩的，人生如戲，戲如人生，我們需要不同的演員去呈現不同的角色，辣目洋子這樣的演員應該得到她應有的位置，就使有人認為我是在吹捧，我也願意這樣做，因為她值得我去誇讚！
我不想看千篇一律的整容臉，我想看到真實自然的臉，這樣的戲，才離我更近。