江祖平曾在《風雲雄霸天下》中得到超高人氣，甚至紅過同劇組的蔣勤勤，除了《風雲雄霸天下》之外，江祖平還出演了《意難忘》、《又見阿郎》、《孃家的故事3》、《慾望姐妹》、《活佛濟公》、《天長地久》、《孃家》等作品。
而如今的江祖平不紅了，這是為什麼呢？不是因為她嫁人了，而是因為她發生了意外。當年在拍攝《愛你沒條件》時，對手演員一個巴掌打下來，直接把她給打暈了。送到醫院後，江祖平被查出被打出了腦震盪，還因此導致內耳失衡。
之後的她經過了很長時間的康復才復出，可惜的是復出之後的她卻沒了往日的名氣，如今更是無戲可拍。
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