扎心了老鐵, 原來你是這種“咖啡”!
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你喜歡喝咖啡嗎？你知道嗎，其實可以從選擇咖啡的口味來看出你是怎樣一個人！
卡布奇諾（Cappuccino）
拿鐵（Latte）
摩卡（Mocha）
黑咖啡（Black）
濃縮咖啡（Espresso）
喜歡喝卡布奇諾的人，有點熱情也會照顧人，可以讓身邊的人感到温暖，一切以快樂為目的，喜歡享樂。
喜歡拿鐵咖啡的人，個性比較温和喜歡叫朋友，有時候會很傻很天真。
喜歡摩卡咖啡的人，個性積極觀察力也很敏鋭，對事物也有自己獨特的見解，但是有時候無法專心的只做一件事情。
喜歡喝黑咖啡的人，個性直來直往不掩飾不做作，喜歡簡單的事情和生活。
喜歡濃縮咖啡的人，可以讓人依賴，很有主見而且精力旺盛，知道怎麼得到自己想要的東西。
那麼，喜歡喝咖啡的“迷”們，有沒有了解過經常性的喝咖啡會給身體帶來哪些負擔？
1）咖啡中含有的咖啡因，會造成神經系統的興奮造成失眠或者精神緊張，而且中老年攝取過多的咖啡會影響心臟和脈搏跳動加快。
2）對有高血壓和心臟疾病的病人來説，攝取過多的咖啡成分可能會加重疾病的嚴重程度，甚至會引起心血管疾病。
3）對腸胃不好的病人而言，大量飲用咖啡不僅會影響食慾引起胃病惡化，還可能會引起嘔吐和痙攣。
4）中老年人如果有長期喝咖啡的習慣，容易造成骨質流失、疏鬆。
每天，全世界範圍內都會喝掉近20億杯咖啡，有2500萬家庭以種植咖啡為生。
據英國BBC報道，在過去15年中，人們對咖啡的需求量上升了43%。與此同時，研究人員警告稱，當今最受歡迎的咖啡豆阿拉比卡豆，由於其基因缺陷，有滅絕的危險。
世界咖啡研究中心正努力試圖培育出能替代阿拉比卡咖啡的新品種。不過，他們能否成功呢？
阿拉比卡咖啡要滅絕了？
現在已知的咖啡種類有124種，這些咖啡大部分是阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆的變種。
羅布斯塔佔據了世界近30%的咖啡豆產量，被主要用作速溶咖啡。正如其名，羅布斯塔的詞源有“強健、生長”之意，咖啡植被也非常容易生長。但對很多人來説，羅布斯塔豆的口味大不如阿拉比卡豆。
阿拉比卡豆擁有綿長而充滿層次的口感，它佔據了咖啡市場的大部分份額，卻是一款更為“嬌貴”的咖啡。阿拉比卡咖啡樹非常脆弱，只能在特定的自然條件下生長，它對雨水和温度的變化過於敏感。
直到19世紀末阿拉比卡咖啡才逐漸被世人所瞭解。科學家們確認阿拉比卡咖啡是一種埃塞俄比亞的植物，而非產自阿拉伯半島。“阿拉比卡咖啡”的名字長期以來一直被誤讀了。埃塞俄比亞野生咖啡專家戈爾（Tadesse Woldermariam Gole）博士在幾年前才剛剛完成野生阿拉比卡豆的生長區域圖。現在已知的阿拉比卡咖啡生長地點，分部在埃塞俄比亞以南，東非大裂谷的兩側和南蘇丹的博馬高原。
2012年英國皇家植物園裘園的一支調研隊伍發佈的照片顯示，阿拉比卡咖啡的發源地埃塞俄比亞已經出現了野生咖啡作物枯萎的情景。他們通過建模進行預判，認為在2080年野生阿拉比卡咖啡的生長地點將減少85%。而最壞的情況是，減少率可能達到99.7%。
阿拉比卡咖啡的發源地埃塞俄比亞已經出現了野生咖啡作物枯萎的情景。
裘園咖啡調研小組的組長戴維斯博士（Aaron Davis）稱：“如果在現在和未來的20年裏我們不做些什麼，在本世紀末，埃塞俄比亞的野生咖啡將會滅絕——這將是最壞的情形。”
這一報告在世界範圍內引起了巨大反響，同時咖啡業界也做出了回應。裘園咖啡調研小組與其在埃塞俄比亞的合作伙伴在埃2.5萬公里的範圍內進行了調研，探訪咖啡種植區並與預判進行對比，進一步研究其可能性。
“研究土壤的變化是非常重要的，同等重要的還有當前氣候變化對咖啡造成的影響，並和咖啡農們交談。”戴維斯説，“他們能告訴我們具體發生了什麼，有時我們能把癥結推回到數十年前，和好幾代咖啡農一同討論。”
等待收穫的咖啡豆
在咖啡杯端上桌前，有很多道製作工序
工人在夜間分揀咖啡豆。
當前，調研小組正在與埃塞俄比亞政府合作，尋找拯救咖啡產業的辦法。
將種植地點向高處轉移不失為是一個好辦法，在海拔更高的地區氣温也隨之降低。有些區域現在並不適合種植咖啡，但在未來確是種植咖啡的沃土。戴維斯認為，一些地方“危險且存在威脅”，但另一些地方則 “充滿了機遇”。
缺乏基因多樣性的咖啡
對埃塞俄比亞野生咖啡產生的任何影響，都會連帶影響到整個行業甚至造成更大的後果。在這當中至關重要的一環，就是環境。而另一大要素，則是基因。
阿拉比卡咖啡之所以有可能滅絕，正是因為其缺乏基因的多樣性和抗病能力。
一棵得病的阿拉比卡咖啡樹和一棵健康的利比裏卡咖啡樹。
作物缺少基因多樣性是非常致命的，這意味着它們將對疾病更加敏感。咖啡作物的天敵是鏽斑病（也是《星際穿越》中造成全球作物消亡的植物病）。19世紀末，這種致病菌類將斯里蘭卡的咖啡植被幾乎吞噬待盡；而2013年，在中美洲再次出現了這種問題，而在那裏的咖啡作物對這種疾病完全沒有抵抗力。
人工培植的咖啡品種被認為跟野生阿拉比卡咖啡相比，僅有不到10%的生物多樣性。
世界咖啡研究中心的副主任錫林（Timothy Schilling）教授稱：“人們對咖啡的研究是在太少了。咖啡是一種‘孤兒作物’。”這是指咖啡在熱帶國家生長，並沒有投入大量研究的條件。
BBC稱，相較成千上萬玉米、大米、小麥的育種者而言，咖啡育種者少之又少，只有不到40人。
“富足的國家會購買咖啡，烘焙然後飲用，但並不會去花錢來研究它的種植。”錫林説，“直到現在整個產業才開始意識到其重要性。整個咖啡產業剛剛發現——沒人在做這樣的事情，只有我們了。但我們的知識裏存在一條巨大的鴻溝。我們以前從不知道咖啡的基因基礎如此之狹窄。”
直到2015年初，他們才知道到底有多麼窄。2013年世界咖啡研究中心以為自己發現了一處基因多樣性的“金礦”——他們在哥斯達黎加熱帶農業研究教育中心，發現了870種阿拉比卡咖啡的種類。這些咖啡植株在1960年代由聯合國糧食及農業組織在埃塞俄比亞蒐集，並分裝配送到了十幾個國家，用來增加咖啡種類的多樣性，但哥斯達黎加是這些咖啡植株唯一存活下來的地方。
錫林説：“我們比對了所有植株的DNA並檢查了其多樣性，今年初我們得到了採樣結果。結果卻驚人的低。我們知道多樣性會很小，但沒想到這麼小。”
“這也意味着，我們沒有找到接下來200年裏阿拉比卡咖啡所需的基因多樣性。”他説。
重新培育阿拉比卡
因此錫林開始着手了一個非常宏大的計劃：他希望重新培育阿拉比卡咖啡，但用上更好的咖啡種。
阿拉比卡豆的產生也非常奇妙，它本身是由兩種羅布斯塔咖啡種、丁香咖啡（ C eugenioides）和剛果咖啡（C canephora）繁殖而生的。
錫林將這種巧合性的繁殖比作“一個愛情故事”。
“阿拉比卡的父母，在1萬-1.5萬年以前，曾結合併產生了阿拉比卡豆。”錫林説，“就那麼一蹴而就，好比是一夜情。”
因此，他希望重新培育新的混種來創造阿拉比卡的咖啡種，但同時，其多樣性要更加明顯。
錫林指出，這並不是基因工程學範疇的工作，這只是古老的配種行為，用上了新的技術。這一計劃可能會需要十幾年才能成功。
短期之內，世界咖啡研究中心決定同時開展另一個配種項目。
“我們需要把所有羅布斯塔的優勢和阿拉比卡結合。”錫林説，“羅布斯塔咖啡多產且強韌，但味道簡直臭名昭著。”
味道顯然是這一配種項目中的重要考量因素之一。過去味道這一問題常被人們所忽視，而後果很嚴重。
19世紀末斯里蘭卡的咖啡鏽斑病，對當地阿拉比卡咖啡作物造成了毀滅性打擊。當時英國殖民政府決定培育一種新咖啡——利比裏卡種。利比裏卡種繁殖非常迅速，且多產，但味道實在難以恭維。戴維斯説很多人認為利比裏卡喝起來像“某種植物湯”。
戴維斯説，《錫蘭觀察者》報記錄了當地人對這種咖啡的態度變遷——最開始，他們稱“這是非常好的咖啡”；五年後，報道稱“美國人可能會喜歡這種咖啡，因為他們口味重”；而後來，就變成了“有人會喝這種咖啡麼？”
那麼，還有什麼豆子可以和阿拉比卡豆相提並論？
錫林認為塞拉利昂的高地咖啡狹葉咖啡口味絕倫。1896年裘園研究組稱這是能與阿拉比卡豆口味抗衡的咖啡之一。不過，裘園所説的另外一種豆，是利比裏卡豆。
但戴維斯認為培育新品種的咖啡可能並不能解決問題，大多數野生咖啡種其實味道欠佳，要麼就產量稀少。雖然有些種類能有很好的潛力，但這不是一朝一夕就能完成的。
因此裘園咖啡研究小組更傾向於保護當地野生阿拉比卡咖啡種羣的完整——他們希望能為之提供有力的保障。
在全世界，咖啡的銷量都不斷增長中。哥倫比亞50年前80%的出口貿易都依仗咖啡，現在則逐漸在減少；布隆迪2006年內戰結束後，咖啡成了這個國家的出口支柱產業。甚至印度這個茶文化大國，咖啡的銷量也在不斷增長。
據《中國經濟時報》報道，中國咖啡消費近年也以每年超過20%的速率增長。2008年中國的咖啡館大約2萬家，2015年初，這一數字已經上升到10萬多家。
中國雲南作為新興的咖啡產區，也吸引到了雀巢和星巴克等大型咖啡公司的投資。
不過，同為阿拉比卡種的雲南咖啡以其相對“温和”的口味著稱。在未來，雲南咖啡能否挑起咖啡產業的大梁還有待考證。
以下為網友評論：
網友“1013547090”：生物多樣性。。。
網友“老軍醫托尼”：我辦公室有個帥哥每天給我手磨咖啡喝
網友“梯子”：轉基因嘛
網友“穩子”：沒人去考慮一下拯救嗎？
網友“督督”：咖啡知多少？
網友“伸伸胳膊腿”：明明是分揀咖啡果好不好
網友“就不理你”：一直看澎湃新聞
網友“Eleven--Liu”：睡覺了
網友“木星澎友”：一直看澎湃新聞
網友“閃閃紅星”：看看評論會不會被吸
網友“穩子”：沒人去考慮一下拯救嗎？
(1970-01-01)
過去的幾個月中，科學家在熱帶太平洋觀察到了史上最高的平均海平面温度。
5月12日，澳大利亞氣象局、美國氣候預測中心和日本氣象局三大太平洋沿岸氣象機構達成一致，宣佈赤道太平洋地區的海洋表面温度已經夠高，海洋上空大氣層已經做出足夠強烈的反應，時隔5年的“厄爾尼諾現象”已經出現。此前，世界氣象組織也發佈報告稱，今年是“厄爾尼諾年”，並且或將成為史上最熱的一年。
1950年以來曾發生過14次厄爾尼諾事件
什麼是厄爾尼諾現象？簡而言之，就是指赤道中東太平洋海域海水温度異常偏暖現象。當該海區海水錶面温度持續3個月以上比常年同期偏高0.5攝氏度，稱為進入“厄爾尼諾狀態”。若持續6個月以上，則確認為一次“厄爾尼諾事件”。
正常情況下，厄爾尼諾事件在6月至11月期間發生，今年厄爾尼諾出現時間比往常更早。厄爾尼諾出現的週期並不規律，其發生週期為2-7年，每次持續12個月左右，但也會長達18個月。厄爾尼諾往往會引起全球多個地區氣候異常，一些地方洪澇成災，另一些地區則乾旱嚴重。
1950年以來，世界上曾經發生過14次厄爾尼諾事件，其中2次為強厄爾尼諾事件，分別發生在1982-1983年，以及1997-1998年。1997-1998年是近半個世紀以來最強厄爾尼諾事件，至少造成全球兩萬人死亡，全球糧食減產20%左右，我國1998年特大洪水就是由這次事件引起的。
可以説，厄爾尼諾“真身”一現，環太平洋地區的氣候、農產品、水資源將受到強烈影響，還將引發森林火災、洪澇、農作物減產等災害。身處災區之外的人們，不要覺得這些災害與自身關聯不大，其實地球上的氣候事件環環相扣，不可小覷，看看如何未雨綢繆應對今夏的“厄爾尼諾”吧。
2015年3月21日，澳大利亞東南部乾旱的農業區。 CFP 圖
農產品會漲價
厄爾尼諾意味着“風不調雨不順”，據統計，厄爾尼諾發生時，會造成玉米、春小麥、冬小麥、水稻等世界四大農作物減產2％左右。過去5次厄爾尼諾期間，國際小麥價格平均約上漲10%，大豆和玉米價格分別平均上漲4%和1%左右。2002年比較誇張，小麥價格上漲了26%；2009年，玉米價格上漲9%。
在厄爾尼諾之年，受影響最大的是咖啡、可可豆的全球價格。全世界40%的咖啡產量集中在巴西，如果巴西氣候異常，咖啡價格便會急速上漲，2009年下半年，咖啡價格上漲近100%。
同屬熱帶作物的可可豆，其產量也基本集中在非洲和南美地區。據國際可可組織預計，厄爾尼諾將使全球可可平均減產2.4%。2014年上半年可可豆價格已上漲了30%，達到兩年來的高點。根據歷史經驗來推測，如果天氣繼續惡化，可可豆價格將上漲20%-50%。
厄爾尼諾對糖價的影響也不容小覷。甘蔗的主要生產國為巴西、印度和中國。歷史上，厄爾尼諾現象給巴西地區帶來大量的降雨，給甘蔗收穫造成嚴重風險。2009年7月-2010年4月發生了一次中等強度的厄爾尼諾，使得國際糖價連續9個月上漲，創下歷史最高值。
農產品等大宗商品價格波動，波及每個人的生活，也勢必引發新一輪市場行情，可以提前做些投資理財方面的規劃。
預防傳染病
厄爾尼諾亦可引起霍亂、腹瀉病、瘧疾、裂谷熱等腸道傳染病和蟲媒傳染病的暴發和大流行。美國北卡羅來納州大學生化醫藥學家布埃納文圖拉指出，“厄爾尼諾”現象導致的氣候變化將造成通過飲水傳染的傳染病發病率增加。此外，一個更為濕潤的冬季將在來年造成蚊蟲數量大增，而蚊蟲是瘧疾、登革熱、黃熱病等危險傳染病的傳播媒介。
普通人如何應對呢？一些簡單易行的生活習慣仍然有用：室內通風換氣，打掃衞生，勤曬衣服和被褥；經常到户外活動，參加體育鍛煉；均衡飲食，充足休息，減輕壓力，避免吸煙，根據氣候變化增減衣服。
2005年6月，澳大利亞利克里克Wilpoorinna牛羊管理站的畜牧業者在測量土地的地表乾旱程度。 CFP 資料
山區警惕泥石流
氣候方面，厄爾尼諾對我國最大的影響就是導致南方梅雨期推遲出現，出現“南澇北旱”的現象，即江淮流域和江南降水可能會比常年同期偏多，局部出現洪澇災害，而華北乾旱較重。水利部部長陳雷指出，受厄爾尼諾事件影響，今年汛期我國氣象年景中等偏差，全國降水總體偏多，長江流域可能發生較重洪澇災害，防汛抗旱形勢不容樂觀。
如何應對可能出現的洪澇問題？除了及時收聽收看天氣預報外，還應及時關注水利部門發佈的預警信息，千萬不要以為在大太陽底下不會發生洪澇災害。上游連續降雨形成的洪澇突然衝到下游，下游未能採取措施的話，損失也不會小。
此外，在格子間待久了，很多人都喜歡揹包旅遊，深入大山野外，體驗大自然呼吸新鮮空氣嘛！
今年要注意了，在地質條件脆弱的地區，厄爾尼諾引發的南方小流域洪澇災害極易引發泥石流，在山區旅行更要警惕，很多風景優美的地方，都是中國地勢三大台階轉換的地方，也是山地自然災害最集中的地方。
普通的旅行者如何判別和躲避泥石流？容易發生泥石流的危險谷有一個地貌特徵，坡度15—25度的溝谷最容易成災，坡度過大難以積累泥石，坡度過小則不易形成強大的衝擊力。暑期去山區旅行，
如果聽到山上有轟鳴聲，可能是山洪引發了泥石流，應立即朝兩邊的山坡上跑，
切記不可向上游或下游跑，因為山洪和泥石流的速度比人快得多。不要停留在坡度較大和土層厚的凹處，也不要上樹躲避，因為沿途的樹木根本不能阻擋泥石流。
以下為網友評論：
網友“Elijah”：是不是該屯點咖啡豆？
網友“曲奇”：自有安排
網友“浴火新生”：今年大宗商品的機會來了
網友“geliley”：哈哈哈
網友“停刊狂魔”：江蘇澎友路過
網友“迷路”：拜服
網友“貝多芬”：233333
網友“HJT北風”：我本將心向明月
網友“貞德”：一樓，出來走走
網友“漲知識”：肚子餓了，樓下有沒有吃的？
(1970-01-01)
咖啡由大約100種不同的物質組成，包括咖啡因、單寧酸、脂肪和氮化合物等。之前小編也給大家介紹過《常喝咖啡都有哪些好處？》，咖啡可降低死亡率、預防牙齦疾病、對抗抑鬱和緩解眼疲勞症狀等24個好處，那怎樣喝咖啡才能喝出新境界呢？
喝咖啡前：
1、在喝咖啡之前建議可以先喝一口冷水，因為這冷清潔口腔，在正式喝之前，先喝一口冰水，因為冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現出來，充分挑戰你的味蕾；
2、磨後喝前：聞一聞。自己研磨咖啡，聞一聞磨好的咖啡粉，這個味道叫做“幹香氣”。咖啡沖泡完成後，喝之前聞一聞，這個叫做“濕香氣”；
3、先加糖後放奶。如果不習慣喝黑咖啡，那麼先加糖後加奶，假如先加奶的話，咖啡温度降低了，糖就不容易化了。如果是加奶球或奶精，儘量少加或者別加了，加也是加鮮奶。因為大部分奶球是反式脂肪，對健康無益。
喝咖啡中：
1、每一粒咖啡豆都要經過漫長的生長過程，才能夠開花、結果、採摘，然後再加工，磨製成為你手中的飲品，因此，對於不不加糖也不加奶的黑咖啡，才最最忠實於咖啡的原味哦，各位可以嘗試一下哦。雖然有點苦，但也是相當美味的哦；
2、喝咖啡時拿咖啡杯的姿勢很重要哦，否則會被別人笑掉大牙的。雖然用來盛咖啡的杯子，杯耳也很小，但是不能將咖啡杯整個端起來哦，正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子；
3、合理使用勺子。攪拌咖啡的勺子，應只使用一次，攪拌完糖奶後就放在盤邊。不要總是拿起來攪不停，在禮儀上是不好的，而且不要用咖啡勺喝咖啡；
3、咖啡一定要趁熱喝才行哦，注意咖啡温度在91—96度之間時咖啡能散發原味濃香，當然了，在85-88度之間飲用是最好的哦；
4、如果只是單純的喝咖啡會顯得很枯燥無聊，根本不能滿足吃貨們的世界。建議可以同時進行，當然了，最好不要一手拿着點心，吃一口喝一口地交替進行。這樣似乎看上去很不文雅，可以在飲咖啡時應當放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。
注意事項
1、喝咖啡最好在用餐後飲用,因為它可以促進腸胃的蠕動,幫助消化,可以分解剛吃下去的高熱量、高脂食物,也比較不會因為空腹喝咖啡而對腸胃帶來刺激；
2、喝完咖啡不宜立即抽煙，咖啡裏邊的某些成分和香煙相結合產生致癌物質。
花盛咖啡温馨提示：咖啡的好處多多，但任何東西都有個度，喝咖啡也一樣，千萬不能過量哦！
(2017-08-16)
8月12日，“兄弟一路同行”2017雪津音樂節·南昌站拉開了帷幕。中國首個國民養成式少女偶像家族SING女團受邀，與楊宗緯、牛奶咖啡、南拳媽媽、南征北戰NZBZ、低調組合、by2等重磅大咖同台獻唱。當天南昌的天氣着實讓人捏一把汗，但SING女團依舊全力以赴，帶來勁歌熱舞，現場的氣氛一度爆棚。
8月12日晚上，南昌突降特大暴雨，城市夜空電閃雷鳴。原定於晚上七點開始的雪津音樂節不得不推遲至晚上九點半開場，但再大的暴雨都無法澆滅粉絲的熱情，尤其是自下午三點就早早等在現場的SING女團的忠實粉絲。他們在疾風驟雨之中仍舊耐心等待SING女團的登場。晚上21:50，SING女團終於在粉絲的歡呼聲中登上舞台，帶來《青春的告白》、《Kiss Me》和《飛過時間的海》三首歌曲，不負眾望嗨爆全場。已經等待了近七個小時的粉絲熱情不減，為SING女團瘋狂打call。SING女團成員對此十分感動，她們化感動為動力，在天氣惡劣的情況下盡力為觀眾展示出最佳的舞台狀態。據悉，SING女團原定將演唱《青春的告白》、《Kiss Me》、《聽見夏至》、《重要的話説三遍》、《飛過時間的海》和《造夢王國》六首原唱歌曲，但因為現場突發暴雨和音樂節的整體安排，SING女團的表演不得不壓縮至以上三首歌曲。SING女團的成員對此也十分可惜，她們表示會繼續練習，在不久的將來給粉絲補上更多更好的表演。
SING女團作為中國首個國民養成式少女偶像家族於2015年8月正式出道。最近因在口碑爆棚的青春校園電影《閃光少女》中的出色表現，SING女團獲得大量關注。不久前，SING女團舉辦了誠意十足、精彩紛呈的出道兩週年生日會，近百萬人通過線上直播參與了這場慶生。更令人激動的是，SING女團將於8月底再度發行全新單曲，請大家一起期待吧!
以下為網友評論：
網友“卡西亞諾的老漢”：少女時代永遠是少女時代 比那些裝純或者搔首弄姿的女團好多了
網友“翩翩大帥鍋”：還挺漂亮
(2017-08-16)
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