肖致遠：“餃子戲”

“餃子戲”

成都市温江區二十一世紀學校四年級一班 肖致遠

指導教師：袁莉

“嗆嗆嗆嗆嗆才--嗆”，歡快的鑼鼓聲在廚房響起！

新的一年到了，我家的好戲已經上演了嘍!

爸爸首先亮相，他搖身一變成了“大花臉”，且看，他掄起一把菜刀，咚咚咚幾聲下去，給這場戲開了一個完美而又粗獷的頭。他滿臉通紅，像是過五關斬六將的關羽。在他一頓“猛如虎”的操作下，再厲害的“筋兵肉將”都會失去抵抗力，乖乖“就範”成細細的肉餡兒。在剁肉餡這件事兒上，爸爸可是有一套自己的理論，什麼“橫豎各剁七十七下”。什麼“切忌切到筋”之類的，有一點熟讀三千兵法的味道。

緊接着出場的是媽媽和姥姥。媽媽是花旦，靈巧地演繹着“和餡兒”的戲份，她翹着蘭花指捻着一點鹽，均勻快速地撒在肉餡兒上，再倒一點兒料酒去腥，一點兒生抽調味兒，香油來上幾滴，還要點綴上翠綠的葱花。

姥姥則更像穩重端正的老生，舉手投足間盡顯從容。多少水，多少面比例都要恰好，和麪的力道和次數也有講究，太軟就不勁道，太硬又擀不了餃子皮兒！姥姥明明只是在麪糰上柔和按，而我卻認為那是一雙毛的舞蹈，待到包餃子，那才是戲的高潮。

嚯！生旦淨醜齊亮相，熱鬧哉！

爸爸有個絕活，餃子皮擀得飛快，全家包餃子都趕不上他的速度。方才還是案板上的幾個小劑子，這轉眼間的功夫就成了一張張薄薄的餃子皮飛到我們眼前。媽媽在一旁不緊不慢攤開一張餃子皮，加上一點兒餡，再慢慢把皮粘起來，包成一個完美的餃子。

我呢，不是弄破了皮，就是放多了餡，急得我一會兒撓撓頭，一會兒擦擦臉，嘿！那白白的麪粉就這兒一大塊，那兒一塊兒沾了滿臉，活脱脱一個“丑角兒”。

最後，得給這場戲起個名字啊！餃子上桌，家裏瀰漫着幸福的年味兒，對！這場戲就叫《包餃子，過大年》吧！

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