昨天，央視新聞關注餐飲浪費，直指網絡直播中“大胃王吃播”存在嚴重的浪費現象。央視新聞官方微博稱，“聯合國糧農組織統計顯示，全球每年約1/3糧食被損耗和浪費，總量約每年13億噸。世界76.33億人口中至少還有8.2億面臨飢餓，相當於世界上每9人中就有1人捱餓。現在有些所謂‘大胃王吃播秀’，更是浪費嚴重，有的甚至吃了再把食物吐掉……珍惜糧食，拒絕浪費！”
今天，不少直播平台陸續開始整頓“大胃王吃播”，並將“勤儉節約”作為檢索“吃播”的關鍵詞。對此，多數網友表示支持，並反對“暴食催吐”這種既傷身又浪費的做法。但是也有一些聲音認為，將“大胃王吃播”和“糧食安全”緊密結合是“上綱上線”。有些人甚至認為，與其禁止“大胃王吃播”，不如索性將釀酒企業一關了事，這樣豈不能省下更多的糧食？
上述言論多少有些抬槓。勤儉節約是一種餐飲消費理念。用量化標準來衡量理念高低、比較個人和企業節約的糧食顯然有悖常理，把少數個人的極端行為和正常的企業運作相提並論更是偷換概念。
對國家來説，倡導餐飲節儉是站在糧食安全的戰略高度，保持“糧食危機意識”時刻不鬆懈。落實到具體，就對所有的地方政府、企事業單位、個人提出不同層面的要求。對於政府單位，打擊公款餐飲浪費必須保持高壓態勢；對於企業，尤其是糧食釀酒等企業，生產過程中的糧食耗損應當儘可能降低；而對於個人，恪守餐桌禮儀，積極落實“光盤行動”，這就是力所能及的勤儉節約。政府、企業、個人的節約行動、勤儉意識應當保持一致，而非各行其是。唯有如此，方能守住國家糧食安全的底線。
於個人而言，餐飲節儉不僅是國家糧食安全的重要一環，更是歷久彌新的傳統美德。“儉，德之共也；侈，惡之大也”。少點一份、多吃一口，條件寬裕者可能感覺不到明顯差別，但對於貧窮困苦者來説，多吃一口、一日三頓意義非凡。與此同時，糧食生產和垃圾處理均耗費大量人力、物力、財力，一個光盤就是給勞動人民少添一份麻煩。從這個角度説，餐飲節儉重在個人，而事關眾人。
同樣事關眾人的還有“吃播”行業。從電視台美食節目到網絡“吃播”，“吃”已經不再是私人化的行為，而是逐漸發展成具有公共屬性的行為藝術。“吃播”以食物的賣相和主播的吃相吸引觀眾，讓人看得流口水、想加餐。
“大胃王吃播”是“吃播”中的異類，是跑偏了的“吃播”，它以豪奢鋪張抓住獵奇的心態，以食物堆砌和大口吞食刺激觀眾的爽感，更以比拼競賽引人點贊追捧。從某種意義上説，“大胃王吃播”已經超出了飲食的範疇。而它對主播、觀眾、社會產生的影響也是負面消極的：透支的直播健康、不可持續的新鮮感、浪費糧食的惡性循環以及鋪張奢靡的價值導向。所以直播平台整頓“大胃王吃播”非但不等同於“禁止吃播”，反而是呵護了那些吃相好看的主播和賣相誘人的食物，既不影響節目效果，又提升了平台主播的整體質素，同時向社會傳播勤儉節約的消費理念。
適量飲食，堅持“光盤”，是主播對自己和觀眾負責，對糧食和勞動尊重，對社會和國家作貢獻。
作者：孫欣祺
編輯：孫欣祺
責任編輯：楊健
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