雞肉和此物一起搭配，清理血管垃圾，抗衰除皺，皮膚越來越好！

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雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。

莧菜對於維持正常心肌活動，促進凝血也大有裨益，這是因為它所含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，最宜貧血患者食用。因此我國民間常將莧菜與馬齒莧，一起視為骨折之人和臨產孕婦的最佳食蔬。

1食材：餃子皮 7個，雞腿肉 70克，莧菜 40克，蛋黃 1個，生抽 15克，老抽 5克，芝2雞腿肉剁碎，或者料理機攪碎。換成牛肉、海鮮肉都可以。雞腿肉買的現成雞腿丁，平常用着很方便。

3芝麻油、生抽、老抽加入攪勻，蛋黃加入，攪勻。還可以加些喜歡的其他調料。

4莧菜切碎攪勻，靜止15分鐘。

5餃子皮擀薄些。不擀也可以，皮會厚些，鍋貼小些，看你喜歡。

6放上雞肉莧菜，邊緣抹一層水，上部捏緊。

7包好的鍋貼放鍋中，加些油。>>叫它餃子也可以，哈哈。

8中火煎鍋貼。

9看見底部泛黃。

10加些水漫過鍋底。

11蓋上鍋蓋，中火煎到水乾，不開蓋再燜3分鐘出鍋。

12大人吃蘸些醋，不喜酸的孩子，蘸些番茄醬也是不錯的。