香辣鯰魚煲
食材：鯰魚、薑片、葱白、幹辣椒、郫縣豆瓣醬、醋、葱、雞精、料酒、味極鮮醬油、蠔油
做法：
1、鯰魚處理乾淨，切小塊，加鹽、料酒、生抽醃製10分鐘；葱切段、薑切片。
2、熱鍋放油，油熱後放醃好的魚塊，煎至兩面金黃撈出備用。
3、鍋留底油，?熱油，加薑片，葱段，幹辣椒，郫縣豆瓣醬爆香；倒入煎好的魚塊，加入料酒和味極鮮醬油、蠔油、醋，鹽翻炒幾下，加水，沒過魚塊一半就差不多了。
4、大火燒開，小火燉10分鐘，待湯汁濃稠加葱花，雞精即可出鍋。
黑椒杏鮑菇
食材：杏鮑菇、鹽、黑胡椒、植物油
做法
1.杏鮑菇洗淨，切成片。
2.不粘鍋抹油後，擺入杏鮑菇片。
3.煎至一面金黃後翻面，撒入鹽和黑胡椒繼續煎制。
4.煎至兩面金黃即可。
彩椒麻花肉片
材料：彩椒、瘦肉、麻花、生薑、五香粉、鹽、雞精、油、生抽
做法
1、彩椒切稜形塊，瘦肉切片。姜、蒜切末備用。
2、瘦肉加入適量雞粉、五香粉、生抽拌勻，醃十分鐘。
3、起鍋加油燒熱，加入薑末、蒜末爆香。
4、倒入瘦肉，翻炒至變色後，放入彩椒炒至斷生。
5、最後加適量麻花，加鹽、五香粉、雞精翻炒均勻即可。
香辣羊肉
材料：240克羊肉、0.5大葱、2小葱、2香菜、2小米和辣椒、100毫升植物油、2幹辣椒、1茶匙花椒、1茶匙鹽、0.5茶匙料酒、2茶匙醬油、1茶匙孜然粉、1茶匙辣椒粉、1茶匙花椒粉、1茶匙胡椒
做法
1.備好食材：羊肉，大葱，小葱，香菜分別洗淨；
2.羊肉切碎一點，大葱，香菜，小葱分別切碎；再準備2個小米辣，也切碎；
3.羊肉調入適量鹽，料酒，醬油，攪拌均勻，醃製15分鐘；
4.炒鍋燒熱，倒入適量植物油再次燒熱；
5.放入幹辣椒，花椒炒香；
6.放入羊肉，大火翻炒至羊肉顏色發白；
7.放入大葱翻炒；
8.羊肉炒幹後，調入適量孜然粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉炒勻；
9.放入香菜，葱花；
10.關火，出鍋撒小米辣。
肉炒雪菜
食材：雪菜、豬肉、葱、姜、蒜、醬油、鹽、味精
做法：
1.雪菜洗淨，切成絲，豬肉切成絲。
2.起鍋燒油，放入葱、姜、蒜爆香，加入豬肉絲、醬油翻炒至豬肉絲斷生。
3.加入雪菜翻炒，加入適量水。
4.翻炒至水分收幹，加入鹽和味精調味，即可出鍋。
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