説到豬肝，我覺得很好吃，營養價值也很高。豬肝可以起到養血護眼的作用，所以冬天我需要多吃點。最適合烹飪或飲用。吃了以後，總是讓人忘記，想吃東西。在我家，最常見的豬肝食品是燻豬肝，不僅味道鮮美，而且便於儲藏。又幹又香。很好喝。每年元旦我都會做。但現在這道菜已經不能滿足所有人的口味了。新鮮的東西能更好地迎合每個人的口味。作為一種食物，建議你吃點豬肝。它新鮮，光滑，美味，不油膩。讓我們看看。
1、青椒炒豬肝
這道菜估計是最為家常的一道菜了吧。豬肝吃起來很細嫩，這道菜很是下飯，就算不吃辣的朋友都能輕鬆的接受。首先將豬肝、青椒洗淨切成小塊，豬肝放入碗中加入調料醃製片刻，接着燒少許油放入豬肝爆炒，變色後加入青椒翻炒均勻，再撒上一點鹽、胡椒粉、鹽等調料翻炒一分多鐘後出鍋。
2、滷豬肝
豬肝滷着吃比一般炒着吃得口感還要好，當作一道下酒菜，細細品味，滋味很是美妙。將準備好的豬肝，花椒，葱，大料，鹽和生抽放入鍋中，再加入清水，煮到豬肝能用筷子插進去，就可以撈出，吃時切成片即可，當然蘸着醬料吃味道也很不錯。
3、洋葱炒豬肝
洋葱好吃，特別是用洋葱和豬肝炒。將洋葱、姜、蒜清洗乾淨，切成小塊備用，再將豬肝切成小片，放入碗中醃製片刻。鍋中燒油，加入姜蒜爆香後放入豬肝大火爆炒變色，最後加入洋葱翻炒均勻，適當的調味後即可出鍋享用。
4、韭菜炒豬肝
韭菜一般都是將它用來當作調味品，而將它用來和豬肝一起爆炒着吃，不僅能將韭菜的作用發揮出來，也更能體現出豬肝的美味。只需要在炒豬肝時放入切好的韭菜一起翻炒，再次調味後即可出鍋，一道韭菜炒豬肝就能完成啦。
5、泡椒炒豬肝
泡椒酸酸辣辣的，最常見的泡椒美食就是一道泡椒鳳爪，吃起來特別的酸爽刺激，而將泡椒當作輔料和豬肝一起爆炒，能使豬肝更加的美味。豬肝醃製後下鍋炒至變色，再加入處理好的泡椒，少許鹽，味精等翻炒均勻即可出鍋食用。
6、芹菜炒豬肝
芹菜的美味營養又高，但是很多人不喜歡吃，其實芹菜中含有很高的營養元素，能起到軟化血管的作用。用來做成一道芹菜炒豬肝，營養翻倍。豬肝炒至變色後放入切好的芹菜翻炒均勻即可。
7、大葱炒豬肝
將買來的豬肝清洗乾淨後，切成小塊，醃製十五分鐘，將油燒熱後放入姜蒜爆香，接着就放入豬肝大火快速爆炒變色、無血絲後撈出。接着鍋中將大葱炒至變色，放入炒過的豬肝炒勻後，加入生抽、醬油、鹽、胡椒粉翻炒幾下即可出鍋。
這7道美味又營養的豬肝吃法，不知你學會了嗎？