隨着近年來人們的生活水平越來越好，許多人的生活方式也發生了變化。過去，我們的祖先都是隻求温飽，但現在人們越來越重視健康，尤其是兒童。大魚大肉不再美味。五月，這種野生蔬菜寧願不吃肉，也要吃。它的鈣含量是牛奶的好幾倍。
這種野生蔬菜的名字叫藜蒿。它含有極高的鈣，也是大多數農民朋友最喜歡的蔬菜食品。許多老人以前對它有很深的感情。
菊科植物藜蒿，作為一種野生蔬菜，它沒有苦菜和魚腥草那樣的怪味，反而散發出清香，口感清爽，嫩滑爽口，還有很多不一樣名字，比如説蘆蒿，蔞蒿，水艾、水蒿等等
因為它的高價值，它已經成為一種非常昂貴的蔬菜。許多廚師喜歡用它做菜。不僅能展現廚藝，還可以讓人們品嚐到美味。
事實上，藜蒿還有另一種最能體現其美味的方法，那就是涼拌藜蒿。如果你看到藜蒿，你可以摘下它的嫩芽來吃。你可以做湯，涼拌，素炒，不管用哪種方法吃，都很好吃。
藜蒿不同於其他野生蔬菜。它生長在水邊。通常我們出去郊遊，在湖邊就很容易看到藜蒿。這時，我們可以直接將藜蒿摘下。
它們喜歡河邊潮濕的環境，經常和雜草及蘆葦一起生長。蒿類植物特徵明顯，鳳尾形狀的葉片，濃郁的香氣，味道青澀不好吃。
藜蒿富含蛋白質、鈣、鐵、胡蘿蔔素等營養成分。每100克藜蒿的鈣含量為730毫克，是牛奶的7倍之多。它可以被稱為“高鈣蔬菜”。
市場上藜蒿的價格仍然不低。在北方地區，一公斤藜蒿已經漲到30元左右。因此，如果你在路邊遇見它，不要錯過它，多摘一些帶回家吃一頓大餐。
如果有的小夥伴不會如何烹飪藜蒿，@時事三農，今天就分享給大家一種時事三農最愛吃的製作方法。
涼拌藜蒿
第一步：切幹辣椒，大蒜去皮切碎，將生薑去皮，切成小塊，放入碗中，準備好。
第二步：將適量的香油倒入盆中，然後倒入盛有蒜粉、辣椒和其他調料的碗裏，然後加入生抽、蠔油、白糖等調料拌勻，形成調味料。
第三步：將藜蒿洗淨，切成長段。將適量清水倒入鍋中，加入少許鹽和食用油，用大火煮沸，將蘆蒿放入鍋中焯一下，煮沸後撈出冷卻。
第四步：將冷卻的藜蒿瀝乾水分，放入盤中，加入調味料，攪拌均勻即可食用。
