這人雞蛋水餅比合適的雞蛋灌餅要鬆軟一點，而且很大嫩口，通常上班做早餐的時會比較來不及，可能是給兒童做個早餐，但是想要豐盛一點抓起來卻又太麻煩了，所以就需要一兩個快速又一樣的早餐餐食食譜，這人雞蛋水餅就很大好，控制不了是大人還是兒童，吃裏來軟嫩鮮軟，很大適合在早上的時會吃一點這個嫩口的食材，最主要的是30秒就能烙好一張，沒用着急半路上，能快速抓好出鍋。
食材
麪糊：7.雞蛋，三克食用鹽，110克麪粉，120克生水
原料：食用油，番茄醬，辣椒醬
製作步驟
步驟一，碗中打入7.雞蛋，裏面添加三克的食用鹽調味，隨後倒入部位的麪粉，將麪粉與雞蛋攪勻後，再倒入用掉的麪粉，麪粉多次放，一共放了110克。
步驟二，重複使用120克的生水稀釋掉雞蛋黃液，將麪糊攪拌成細膩的糊糊能夠了了。後面再添加清水得話，前邊難於攪勻的麪粉粒狀，在那步也會很輕鬆地就攪掉了。
步驟三，炒菜鍋上邊刷第一層薄油，隨後將麪糊在炒菜鍋裏面攤勻整。這裏塗漆沒用刷多了，薄薄有第一層油，保障蛋餅入鍋不容易黏鍋焦掉能夠了，要是油刷多了得話，那麼都不是烙水餅，可是煎餅了。這人雞蛋水餅是少油多水是核心。
步驟四，將炒菜大鍋上內蓋小火燜烙，見到面餅定型後，點開內蓋將它翻面，換個面烙制。大致30秒一張，熟爛很大快。
步驟五，給兒童吃得話能夠往餅皮上邊抹第一層番茄醬，隨後捲起來讓兒童吃。要是自已喜歡吃辣椒得話，一定往麪皮上裹上第一層辣椒醬，紅油豆瓣醬辣椒配着軟嫩的餅餅吃裏來也非常好吃，咬了一口嫩嫩的雞蛋卷着辣椒醬又鮮又辣。
這樣的早餐餅又嫩口又好吃，雞蛋還營養豐富多彩，配個上自已喜歡的醬汁裹一裹捲起來，怪味不單一，還能夠根據自已喜歡的風味來進行調正配比醬汁。
温馨提示
1、儘管是簡易的雞蛋灌餅，但是步驟中攪麪糊的步驟就需要精細一點。攪拌麪糊，一定要攪拌好，將它攪拌至沒得粒狀狀，所以我們採取多次少許的方式加麪粉，能夠更方便快捷把麪糊攪得細膩，沒得粒狀。
2、烙制蛋餅一定要開小火進行烙制，其實蛋餅很容易爛熟，而且我們並不是要將蛋餅烙得外皮酥脆，我們吃的是鮮嫩q爽的雞蛋水餅，不需烙製得太老了，只要烙熟就盛出來了誤食。
3、在烙餅的時會，能夠用奶油替代我們的食用油，這樣烙出來了的餅還一種鬆軟的水果蛋糕味，好喝也是一樣的很好吃。