五月遇到這菜貴也要買，寧可不吃肉也要吃它，又香又營養，別錯過原創
斯佳麗的小廚房
1小時前
又到了小編跟大家分享美食的時間了，今天給大家推薦的一道家常菜---雞蛋炒花生芽。 説起黃豆芽、綠豆芽、豆苗等，大家都很熟悉， 而這花生芽顧名思義就是花生髮的芽。 花生有着“長壽果”之稱，而花生在發芽的過程中，營養得到了更多的釋放，尤其是它的蛋白質含居各蔬菜之首，常吃能增強抵抗力、延緩衰老、防癌抗癌等功效，這麼好的食材豈能錯過喲。
有人擔心花生的油脂高，那吃花生芽會長胖嗎？ 其實這種擔心是多餘的， 花生髮芽後其蛋白質分解成氨基酸，脂肪含量大大降低，營養成分更加豐富，更容易被人體吸收，從而達到減肥、美容的效果。一些愛美的女生常會節食減肥，這是一種不健康的減肥方式，要適量運動，控制飲食量，多吃些有了清腸降脂的食材，才是減肥的正確打開方式。五月遇到這菜貴也要買，寧可不吃肉也要吃它，又香又營養，別錯過。
今天就用花生芽搭配着雞蛋一起炒，雞蛋是我們常吃的食材，它是營養全面且經濟實惠的滋補品，富含鈣質和卵磷脂等，能補鈣，調高智力等，老少皆宜。喜歡花生芽鮮香脆爽的口感，還帶着濃郁的香味，遇到它我從不手軟，一定要買回家。雞蛋和花生芽是絕配，炒在一下，鮮香美味，隔三差五吃肚子平了，腰也瘦了，越來越苗條，一起來分享吧。
【雞蛋炒花生芽】
原料： 雞蛋 3個 花生芽 1盤 紅椒1個 料酒1小勺 油鹽 適量
製作：1 準備好原材料； 2. 雞蛋中加入少許鹽和料酒，打散備用； 3. 燒熱鍋放入適量的油，倒入蛋液； 4. 雞蛋炒熟後先盛出來備用； 5. 鍋中少許油，下入花生芽進鍋翻炒； 6. 翻炒一段時間後加入紅椒進鍋翻炒； 7. 翻炒兩下後加入鹽調味； 8. 最後放入炒好的雞蛋翻炒均勻； 9.盛入盤中。
小貼士：1. 雞蛋中加入少許料酒能幫助去腥，這菜要先將雞蛋炒熟； 2. 花生芽比起普通的芽菜不易熟，要多炒一下。
本文為一點號作者原創，未經授權不得轉載