餃子皮版醬香餅
材料
餃子皮 12張 / 小葱 1根 / 白芝麻 適量
調料
郫縣豆瓣醬 30g / 黃豆醬 30g
甜麪醬 30g /白糖 10g / 十三香 1茶匙
▼ 1. 熬製醬料：鍋中倒入適量食用油，開中小火，油温升高後下入郫縣豆瓣醬、黃豆醬和甜麪醬。
炒出油脂後下入十三香和白糖。
將所有材料翻炒均勻。記住，全程一定要用中小火，避免熬糊。
炒好的醬料先盛出備用。
▼ 2. 製作餅皮：準備6張餃子皮，依次疊落在一起，每兩張中間塗上一層食用油防止粘連。
疊好的餃子皮先用擀麪杖將其擀開擀薄。
然後逐張揭開，按照圖示這樣依次疊蓋在一起。
接着從上到下將餃子皮捲起。
再從右向左攢成麪糰。
接着用掌心將麪餅壓實。
再用擀麪杖將麪餅擀開，如此一來，一張餅皮就做好了。同樣的方式，把另一張也做好。
▼ 3.烙餅：鍋內倒入少許食用油，開小火，油温升高後下入餅皮。
慢慢烙至餅皮蓬鬆，兩面金黃。
▼ 4.刷醬料：兩張餅都烙好後就可以開始刷醬料了。
然後撒上葱花和白芝麻就完成了！
▼ 5.切開享用：吃的時候將餅切成大小均勻的菱形塊就可以啦！
抹油之後擀制的餃子皮蓬鬆酥脆，不僅省去了自己動手和麪的麻煩，滋味還絲毫不顯遜色。
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