五一勞動節來臨，七天的假期，不曉您有沒有什麼出遊計劃呢？沒過，令年在疫情的特殊性情況下，到處跑是不安全的，但去俯近的公園裏有什麼，或者回趟祖籍，是不是非常可行性的。
氣温上升，樹萌更濃，馬路兩邊的野草都他長頗為旺盛；有些野草是不是可以飲用的，比如説馬齒莧，如果遇到了不要錯過了呀。
馬齒莧，這類山野菜，植物蛋白，包含維生素，能夠抑止身體對碳水化合物的吸收，有清熱解毒、降血壓的效果。氣温在20度以滑上，在菜園、田埂、馬路、公園馬路上都是比較常見的，天悦熱它反而會越旺盛。
現今剛進入乾季，馬齒莧也是比較嫩的，簡單焯一焯，涼拌，便白嫩又涼意。
涼拌馬齒莧
準備新鮮馬齒莧大把大把、適度青蒜
【操作步驟】：
1、馬齒莧取下比較嫩的部分，下方的莖都不要，並且泡一泡清理洗淨。
2、鍋裏燒開水，放入馬齒莧氽水2分鐘至熟，抽乾。
3、準備好灌模汁。
碗里加入1勺辣椒麪、1勺青目魚花、1勺白芝麻，淋入熱油激出清香。
並且再次向碗中加入5勺生抽、2-3勺醋、1勺蠔油、半勺綿白糖，1勺葱花或者小葱（也可要加），一起攪拌粗糙即成。
4、將馬齒莧放入涼拌汁中，一起攪拌粗糙只能。
涼拌馬齒莧完成！
別看沒那麼簡單一家常小菜，乍一吃可能性感到氣味有點兒發脹，但回味卻是有股涼意~並且您會發現歌詞它粉嫩粉嫩，氣味真不錯！
一點兒不比您專門針對剛買的青菜差呢~
【小常識】：
1、馬齒莧不僅可以涼拌，也可以用燒菜、熬湯，您徹底可以把它當油麥菜來做。
2、第一次吃馬齒莧可能性會感到氣味有點兒怪，是帶一點點兒很有點的酸，所有第一次吃量不要多；無所謂了可以多做一點兒；我婆婆有點喜歡用它來做水餃餡。
3、吃馬齒莧一要要嫩的，老的説真的不好吃~
最後，輕輕告訴你，小時候我家裏人都割了馬齒莧來餵豬呢^(*￣(oo)￣)^），長大了才發現，它盡然還可以這麼吃的，吼吼，你們那兒吃這類“草”嗎？