蘋果不僅可以拌色拉，還可以做這道菜

蘋果不只會拌沙拉，還可以做成這道菜，不僅口感好，還能當零食吃

水果在生活當中是大多數的人比較喜歡的食物，我們也都瞭解到現在越來越多的人都會選擇買一些水果放在家裏面補充營養，但是對於這些水果當中，其實蘋果是最常見的一種水果，而且也是很多人都非常喜歡吃的。那麼説起這個蘋果可能很多人都知道，除了能夠在平時的時候當作水果吃之外，可能更多的人會喜歡把它和其他的水果之類的，混合在一起做成水果沙拉，因為大家都覺得這樣的蘋果吃起來也是非常美味的，可是其實蘋果不只會拌沙拉，還可以做成這道菜，而且做好之後不僅口感好，還能夠當作零食吃小孩子是非常喜歡的。

其實對於我們今天為大家介紹的這個蘋果的菜餚就是很多小孩子都非常喜歡吃的拔絲蘋果。説起這個拔絲蘋果，可能很多人都覺得它確實是非常美味的一道菜，只是在製作的時候有的時候總是會失敗，而且可能自己做出來的拔絲蘋果總是會口感有一點發苦，那麼對於這個拔絲蘋果來説，其實我們在製作的時候只要掌握技巧，做出來的這個拔絲蘋果也是非常好吃的，所以我們今天為大家介紹的就是這個拔絲蘋果的做法，只要我們學會了那麼做出來的拔絲蘋果不僅口感，特別的好吃起來也是非常美味，能夠當作零食的。

首先我們要準備一個或者是兩個蘋果，然後把這個蘋果清洗乾淨之後去掉外皮，去掉果核，然後把蘋果切成滾刀塊，接下來我們還需要準備一些淡鹽水，把這個蘋果浸泡一下，就是為了讓蘋果的口感更好一點，當然也是為了防止蘋果氧化變黑，接下來我們還需要準備一些澱粉和清水，把這個澱粉和清水混合均勻之後做成一個比較稀的澱粉糊，然後我們要把這個蘋果放在這個澱粉糊裏面過一下，均勻的裹上一層澱粉糊，接下來我們就要把這個蘋果給油炸一下了。

我們需要在鍋里加適量的食用油。當油熱到60%時，我們需要把裹在麪糊裏的蘋果放進鍋裏炸。當我們把蘋果煎成金黃色時，我們會把它拿出來放在一邊控油。下一步，我們可以開始用碎蘋果做這個蘋果。我們需要準備另一個不粘鍋，然後在鍋里加入少量食用油。當油稍熱時，我們需要加糖，然後打開小火慢慢煮糖，所以在煮糖的過程中一定要用小火，因為如果火太旺，就會直接把糖糊起來。當所有的糖融化並變成淡黃色時，立即把火關掉。

接下來我們就需要把這個我們已經炸好的蘋果塊，迅速的放在這個白糖的糖液裏面，並且翻拌均勻，然後我們要準備一個盤子，在這個盤子上面抹上一層食用油，把這個蘋果放在這個盤子裏面就可以了，那麼這個時候我們只要夾起一塊蘋果，你就會發現這個蘋果是出現了拔絲的狀態，並且看起來也是晶瑩剔透的。

其實對於這種拔絲蘋果來説，我們在製作的時候，最重要的一個步驟就是我們在熬糖液的一個步驟，我們在製作這一個步驟的時候是必須要不停的攪動的，這樣才能夠保證這個糖液不糊鍋，也是能夠讓這個糖液迅速的融化，並且成為淺黃色的。那麼等到這個糖液變為淺黃色的時候就立刻關火，把這個蘋果放進去翻拌均勻就可以了，那麼對於這樣的一個拔絲蘋果，其實它做起來非常的簡單，只要我們注意了這個步驟就一定能夠做得成功了，而且對於這種拔絲蘋果，它不僅口感特別的好，很多小孩子也是非常喜歡把它當作零食吃的。