春天到了，萬物甦醒，氣温明顯升高，是一年中最舒服的季節。
但是春天雨水比較多，春雨綿綿幾乎算得上是春天的代名詞了，空氣中的水分多，人體容易濕氣重，引發關節炎等各種慢性病，所以春天裏，我們在飲食上要注意多吃點能去濕的食物，以達到養身去病的目的。
很多人喜歡吃紅豆薏米去濕氣，但薏米太涼，體寒的人多吃反而會加重身體的寒氣，美美就是體寒的人，每年冬天手腳冷得像冰棍，睡覺得抱上三四個熱水袋，春天來了，愛美的姑娘們早早就換上了輕薄的裙子，美美卻還是不敢過早脱掉毛衣。
如此體寒，哪裏還敢吃薏米，好在咱們湖南人喜歡吃辣椒，一到春天，我家更是辣椒沒斷過呢！
辣椒具有很高的營養價值，富含胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、維生素C及 鈣、磷、鐵等。除此之外，辣椒中還含有一種叫做辣椒素的物質，能使人心跳加快，毛孔 張大，皮膚毛細血管擴張變粗，血液流向體表，因而全身感覺熱乎乎的。在寒冷潮濕的季 節，吃一些辣椒，既能禦寒，又能防止因受潮受涼引起的風濕性關節炎、慢性腰腿痛、傷 風感冒以及凍傷等疾病。同時，辣椒素還能刺激唾液及胃液的分泌，使胃腸蠕動加快，增 進食慾，幫助消化。因此，脾胃虛寒、胃口不好的人吃一點兒辣椒還能醫治胃寒、胃痛等 慢性病。 辣椒辛熱，還有有温中散寒、開胃消食的功效，不想吃飯的時候，做上一盤煎辣椒吧，絕對讓你渾身舒暢、胃口大開。
辣椒不但驅寒，還有很好的減肥作用。辣椒中含有辣椒素，它也是辣椒辣的主要原因。吃過辣椒之後，身體內會產生大量的熱，這些熱就是因為消耗了大量的脂肪才出現的，所以我們被辣出的汗，都是我們體內的脂肪和雜質。除了上面兩個原因之外，吃辣椒能夠減肥還因為辣椒容易讓我們產生飽腹感，辣椒的維生素C特別豐富，對皮膚也有好處哦！愛美的女人們一定要多吃，當然，如果您吃不了辣的話，也可以換成菜椒、青椒等。
蒜香線椒
主料 線椒幾個
輔料 油適量 鹽適量 蒜末適量 生抽適量 蠔油適量 水澱粉適量 辣椒粉適量
做法：
青線椒洗乾淨，將蒂去掉，放在案板上擺擺整齊。
將每一個辣椒都從中間一切為二，取一個辣椒，從切口處用刀子豎着切成細條，注意底部不要切段了。每個都還是一個整體。
全部做好的辣椒是這樣子的，小心將底部的籽兒去掉，口感更好。辣椒就全部都處理好了。
平底鍋裏放油，稍微加熱，將青椒擺入鍋中，用中小火慢慢煎，一邊煎，一邊用鍋鏟輕輕壓一壓，這樣辣椒的組織就變得更軟，喜歡吃辣一點就煎生點，喜歡吃軟一點的就多煎幾分鐘，煎好的辣椒取出來，擺盤備用。
不用洗鍋，鍋裏再放點油，將蒜末倒進去爆炒出香味。
倒入辣椒粉、生抽、蠔油炒香，加鹽調味，最後淋入水澱粉勾芡。
將芡汁淋在煎好的辣椒段上就可以開吃啦，香香辣辣、清爽開胃，愛吃辣的朋友絕對不要錯過，沒食慾的時候做上一盤，絕對的飯掃光！
小貼士：
辣椒的品種根據自己的承受能力來吧，喜歡吃辣一點就用二荊條，不敢吃辣的就用螺絲椒，像我這樣喜歡微辣的，就用這種青線椒吧，淡淡的辣味，吃起來特別開胃，肉質也比較厚實，超級解饞。
辣椒直接煎出來就可以吃啦，不過淋上蒜香汁就更香了！
這道非常下飯的蒜香線椒您學會了嗎？如果您覺得還不錯，請您把這篇文章分享給身邊的朋友和親人，或許這是大家正需要的呢，感謝您的分享！