非常時期大家都宅家不出門添亂，對於熱愛倒騰美食的人而言，即使宅在家也是閒不住的，最近在朋友圈裏大家都在曬各自做的美食，網絡上火爆的各種麪食做法，大家紛紛都效仿，涼皮、電飯煲蛋糕、蒸饅頭、蒸包子等等，更有網友坦言“平時不下廚房的人都開始下廚了”、“平時一袋麪粉吃一個月，現在三天就見底了”等等，可見宅在家的小夥伴們對各種麪食可謂是情有獨鍾。
我們家人也特別愛吃麪食，平時上班很忙，平常也少有時間和機會天天在家做麪食早餐吃，尤其是各種早餐蒸包，因為要做餡料，又要發麪揉麪等等，折騰下來還是很費勁的。這下假期延長了，宅家也沒事幹，倒騰各種麪食就成了當下的樂趣了。不僅滿足了自己的動手成就感，還滿足了家人的胃口。曬圖發朋友圈被點贊，紛紛求做法。一家三口8天麪食早餐，天天不重樣，蒸一蒸就好，發朋友圈被點贊；一家三口8天麪食早餐，蒸一蒸就好，營養好吃不上火，附詳細做法，接下來一起來看看吧。
一、【花生醬花捲 】
食材：麪粉200克、酵母2克、水90克左右花、生醬適量。
1、把麪粉、酵母、水一同放入盆裏，將面揉成團，蓋上保鮮膜放置温暖的地方發酵至兩面大。揉至光滑，然後用擀麪杖擀成長方形待用。
2、在麪皮上抹上花生醬，留1/3空白。空白的麪皮蓋在抹了花生醬的地方。具體效果如上圖。折三折，讓麪皮把花生醬包裹起來，切成8等份。
3、筷子用力壓在麪糰中間，兩邊會往上翹。用手抓住兩頭拉長一些，中間放一根筷子。筷子擰兩圈後，往下壓再兩頭上，抽出筷子，這樣一個花捲饅頭就做好啦。剩下的麪糰也是同樣的方法來做。
4、放入蒸籠發酵至兩倍大，上汽蒸20分鐘，關火，燜5分鐘，再拿出來即可。出鍋趁熱裝盤，即可上桌享用，這樣一道家常版的：花生醬花捲就做好啦。
二、【牛肉芹菜包子】
食材：牛肉適量、芹菜適量、麪粉300克。配料：水150克、酵母3克、糖10克、葱姜水適量。調料：一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、適量胡椒粉、少許鹽。
1、芹菜洗乾淨切碎，加入適量鹽醃製出水，擠幹水裝盤待用。牛肉洗乾淨剁碎，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、適量胡椒粉和少許鹽。（鹽不要多放配料中已經有鹹味，另外芹菜也用鹽醃製過了）。
2、分次少量加入葱姜水攪拌至牛肉上勁，水的量是讓牛肉餡吸飽水分的狀態即可，蓋上保鮮膜放入冰箱醃製30分鐘待用。把醃製好的牛肉和芹菜一同攪拌均勻，這樣芹菜牛肉餡就做好啦。
3、趁着醃製餡料的功夫，我們來揉麪，把麪粉、水、酵母和糖一同放入盆裏，揉成團。蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。發酵好的麪糰取出，繼續揉至麪糰光滑。
4、將麪糰分成12等份。取一小塊麪糰，擀成中間厚四周薄的麪皮，放入適量芹菜牛肉餡料。包好封口即可，剩下的麪糰也是同樣的方法包裹好。包好的包子墊上油紙，放入蒸籠裏繼續發酵。
6、發酵至兩倍大後，上汽蒸20分鐘，隔5分鐘再揭開蓋子拿出包子即可。裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：芹菜牛肉餡包子就做好啦。
三、【火腿葱花花捲】
準備食材：葱花適量、火腿適量、椒鹽適量、麪粉200克、水100克左右、酵母2克。
1、葱洗淨切成葱花裝盤待用；火腿腸切丁裝盤待用。火腿丁里加入少許椒鹽攪拌均勻待用。葱花加入少許鹽，同樣攪拌均勻待用。
2、麪粉、水和酵母一同放入盆裏揉成團待用。將揉好的麪糰擀成約50釐米的長方形。在麪皮上刷上一層水撒上一點椒鹽。將葱花均勻的撒上面皮上。
3、再把火腿丁均勻的撒在麪皮上。將麪皮捲起，卷緊一點，切開成小段。
4、將切開的麪皮卷放入蒸籠裏發酵至1.5倍大，上鍋蒸20分鐘，燜2分鐘，即可。出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：火腿葱花花捲就做好啦。
四、【火腿卷】
準備食材：麪粉300克、水150克、酵母3克、火腿6條。
1、盆裏加入水再加入酵母攪拌均勻。加入麪粉揉成團。揉好的麪糰發酵至兩面大。
2、將發酵好的麪糰揉排氣，揉至光滑。揉好的麪糰均勻分成6等份。取一塊小麪糰搓成長條。
3、取一根火腿腸，將麪條順着火腿捲起。將麪糰將火腿腸包裹住。剩下的麪糰和火腿腸也是同樣的方法來卷好。
4、卷好的麪糰放入蒸籠裏，繼續發酵至兩倍大，蒸20分鐘，燜5分鐘後拿出，即可。出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：火腿卷就做好啦。
五、【流沙包】
準備食材：流沙餡：鹹蛋黃3個、雞蛋黃一個、奶粉25克細砂糖、40克黃油、35克。麪皮材料：麪粉300克、酵母3克、水150左右。
1、鹹蛋黃用刀背多次碾壓。雞蛋黃也是用刀碾壓，裝盤備用。碗里加入軟化的黃油，細砂糖和奶粉攪拌均勻。加入蛋黃攪拌均勻。
2、放入冰箱冷藏20分鐘，這個步驟是為了讓蛋黃餡料定型，後面好用來做餡料。冷凍凝固後分成8等份，再次放入冰箱冷藏待用。
3、盆裏加入水和酵母攪拌均勻。加入麪粉揉成團。蓋上保鮮膜。讓麪糰發酵至兩倍大。發酵好的麪糰，揉成光滑的麪糰，分成8等份。取一小塊麪糰，擀成圓形放入流沙餡，將餡料包裹住，揉成圓形。
4、墊上油紙，放入蒸籠裏繼續發酵至兩倍大，鍋上汽蒸10分鐘，即可。出鍋即可上桌享用，這樣一道家常版的：流沙包就做好啦。
六、【紅糖饅頭】
準備食材：麪粉300克、紅糖60克、酵母3克水、150克左右。
1、小盆裏加入50克水和3克酵母攪拌均勻。紅糖和100克熱水加入盆裏攪拌至紅糖融化待用。融化好的紅糖水放至温熱狀態。
2、將麪粉倒入紅糖水裏。再加入酵母水倒入麪糰中，攪拌成棉絮狀態，然後揉成團。接着繼續將麪糰揉至光滑。3、將揉好的麪糰均勻的分成10等份。取一塊小麪糰成成橢圓形的饅頭形狀。
4、將所有的饅頭整形好後墊上油紙，放入蒸籠裏發酵至2倍大。發酵好的麪糰蒸20分鐘，燜5分鐘再揭蓋拿出來，即可。出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：紅糖饅頭就做好啦。
七、【廣式糯米卷】
準備食材：糯米200克、臘腸2個、冬菇適量、花生適量、麪粉300克、水150克、酵母3克。
1、我們先煮糯米飯，把糯米洗乾淨加入剛沒過米的水。按煮飯鍵，走完一個程序把糯米粉煮熟待用。趁着煮糯米飯的功夫，我們來揉麪，盆裏加入水和酵母攪拌均勻，加入麪粉揉成團，蓋上濕布發酵至兩倍大。
2、趁着煮糯米飯和發麪的功夫我們來處理配料，臘腸洗乾淨切粒，冬菇提前泡發洗乾淨切粒裝盤待用。鍋燒熱，熱鍋涼油放入臘腸翻炒。加入冬菇粒下鍋炒至熟。
3、加入一勺沙茶醬一勺生抽和半勺蠔油，炒勻。加入煮好的糯米飯下鍋一同翻炒均勻。加入炒香的花生、再加入適量胡椒粉，翻炒均勻。
4、將炒好的糯米餡分成3條整成長條。發酵好的麪糰揉至光滑，分成3分。麪糰擀成長方形，把糯米卷餡放在麪皮中間。麪皮蓋在糯米卷餡上，整理成長條。剩下的麪糰也是同樣的方法包裹起來，用刀切成12份。
5、放入蒸籠，鬆弛20分鐘，上汽蒸15分鐘，然後燜3分鐘即可。出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：廣式糯米卷就做好啦。
八、【包菜蝦皮全麥包】
準備食材：麪粉250克、全麥粉50克、水150克、酵母3克、包菜一顆、冬菇適量、蝦皮適量。配料：加入一勺生抽、一勺蠔油、適量胡椒粉、香油少許。
1、冬菇提前泡發洗乾淨切粒，蝦皮洗乾淨裝盤待用。
2、菜洗乾淨切粒裝盤，加入一勺鹽醃出水。（將包菜的部分水分醃製出來，這樣吃起來口感更脆）。將醃製脱水的包菜再擠乾菜汁裝盤待用。
3、把包菜、冬菇和蝦皮放入盆裏，加入一勺生抽、一勺蠔油和適量胡椒粉、少許香油一起攪拌均勻待用。（這裏不需要額外加鹽了，因為包菜中和配料中已經有一定的鹹味了）。盆裏加入水和酵母拌勻。再加入麪粉250克、全麥粉50克攪拌成面絮狀。
4、接着揉成麪糰，蓋上濕布發酵至兩倍大面團揉至光滑，分成10份。將發酵好的麪糰揉排氣，揉至光滑，分成10等份。
5、拿一個麪糰擀成中間厚邊沿薄的麪皮，加入包菜蝦皮冬菇餡，捏上褶子封口即可。接下來的包子也是同樣的方法包好。
6、墊上油紙，放入蒸籠，繼續發酵至兩倍大。上汽蒸20分鐘，關火燜5分鐘，在揭蓋拿出來，即可。出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：包菜蝦皮全麥包就做好啦。
Lily美食談碎碎念：
以上就是八道蒸包的詳細做法，比起蛋糕和涼皮要簡單多了，而且成功率高，不容易出錯，蒸一蒸就好，營養好吃不上火，老少皆宜。總有一款是你和你家人的最愛。