孩子開學已經一週，適應得挺好，每天回來都樂呵呵的，真好！小妞兒説，跟老師和同學們在一起，哪怕不説話也感覺很舒服。我覺得她説這話的時候特別開心，這種感覺真好。不論上學還是在家，我家早餐從來都不將就，每天都很豐富。因為早餐很重要，吃好早餐一天都精力旺盛。開學後尤其是要注意早餐的營養，千萬不能隨便湊合。早起一會兒就做好，看看這一組有肉有蛋主食也很討人喜歡的早餐吧。
空心餅、拌牛肉、黃瓜片、牛肉湯衝蛋、醜桔。
空心餅
餅子的做法有很多種，我家吃得最多的有兩種，一是雞蛋軟餅，一是原味發麪餅。發麪餅有時候做成厚厚的軟鍋盔，有時候做成這種空心餅。不論是軟鍋盔還是空心餅，都以原味為主，少油少鹽更健康。主要是原味餅子越吃越香甜，自然麥香和甘甜的味道非常好。空心餅的做法：
拌牛肉
牛肉是自己煮的，這次煮牛肉幾乎沒有用調料，就是清水煮熟，煮好後切片，簡單加一點兒調料拌了就能吃，簡單方便又好吃。利用晚上時間把牛肉煮熟，早上起來切了就能吃，挺好的。牛肉是高蛋白食物，早上吃點牛肉，一天精力旺盛。
黃瓜片
每天早餐都有清水蔬菜，黃瓜切成片，淋幾滴生抽，加一點兒芝麻油，拌均勻就可以，搭配牛肉和餅子一起吃，感覺好。
空心餅塞肉
把牛肉和黃瓜片塞入餅子中，一人吃兩個，很舒服，我把餅子做得比較小，可以做大點更能裝東西。
牛肉湯衝蛋
清水煮牛肉還有一個好處就是可以喝牛肉湯，我把蛋花衝在牛肉湯裏面，加一點兒鹽和小葱花調味，挺好吃的。牛肉湯燒開，把蛋花倒入湯中煮熟，跟淋蛋花不一樣的是，我們把雞蛋倒入鍋中，蛋塊比較大，吃起來更舒服。
醜桔
最近水果準備得比較充足，愛人和孩子都不是特別吃水果，每天這樣備着，還是能吃一點兒的，醜桔是我喜歡吃的水果，上桌頻率也比較高。
多説幾句：
做早餐是個習慣，堅持做就一定能做好。不是非要照着別人的早餐一樣不錯地準備，要根據自己家人的習慣準備食物，在喜歡吃的基礎上更加豐富多樣就很好了。