遇到這菜別放過，葉酸含量高，比肉養人，男人女人都喜歡吃
這種菜在夏天上市時很常見。它也叫捲心菜。過去，我不喜歡吃這種捲心菜。我覺得有點苦。我覺得捲心菜比它好吃。當我吃了一次甜麪湯，我吃了這種油炸捲心菜。怎麼嚐起來這麼好吃？我也喜歡捲心菜這種捲心菜的營養價值比大白菜高。
捲心菜比白菜貴一些，大概兩塊多一斤吧，別看這麼便宜的菜，它的營養非常豐富，維生素含量比白菜要高出很多，有很多的礦物質。尤其是它裏面含有的葉酸含量，甚至比紫甘藍裏面含有的營養都要高，對女性來説是非常好的，經常吃能夠防止貧血，而且能增加身體的抵抗力，免疫力。
捲心菜炒蝦仁
來看一下捲心菜比較美味的吃法，首先準備捲心菜半個，蝦仁半碗，準備蒜，葱，辣椒，生抽，料酒，鹽，雞精。首先把半個包菜清洗乾淨，用手撕成小片，蒜拍碎葱和姜都切碎了。蝦仁在碗裏醃製一下，在裏面倒入半勺生抽，半勺料酒，一點油，醃製幾分鐘，倒出醬汁，放一勺生粉攪拌均勻。
油鍋裏倒入少量的油，燒至6成熱以後，把蒜，辣椒爆炒出香味，然後把撕好的包菜倒進去炒軟，盛出來，另外準備油鍋倒一些油，燒熱，把醃製入味的蝦仁倒進去，炒至透明撈出來。鍋裏留一點的油，把辣椒，蒜，姜爆炒出香味，把炒好的包菜放進去，蝦仁倒進去再炒一遍。
加入調料炒出味就可以出鍋了，這樣非常清爽的包菜炒蝦仁就做好了，在炒的時候要用大火快速翻炒，不要炒出水分，像白菜一樣炒出水分就不好吃了，影響口感。大家喜歡吃這道菜嗎？